El sector hotelero solicita la urgente regulación de las viviendas de uso turístico
En España ya hay más de 340.000 pisos turísticos, cuyas plazas superan a las de los hoteles y alojamientos similares. Ante su aumento imparable, la patronal hotelera Cehat pide la regulación «urgente y prioritaria» de las viviendas de uso turístico.
IV edición de Despesques, que reunirá en Cádiz a chefs de todo el mundo
Despesques, el encuentro de gastronomía sostenible organizado por Ángel León, el ‘chef del mar’, celebra su cuarta edición del 19 al 21 de abril, con la asistencia de más de 70 chefs de todo el mundo, algunos de ellos en su primera visita a España.
El fondo Kharis Capital entra en el Grupo Dani García
El fondo belga de capital riesgo Kharis Capital, especializado en restauración, ha adquirido una participación en el Grupo Dani García por valor de 44 millones de euros.
Rational presenta ocho vídeo-recetas de Martín Berasategui
La multinacional alemana de equipamiento hostelero presenta junto Martin Berasategui ocho vídeo-recetas únicas, recopiladas en un libro de cocina y propuestas por el chef guipuzcoano, que suma 12 estrellas Michelin.
Lugares y profesionales para «fichar» en Madrid: el palmarés de los premios Acyre
La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (Acyre Madrid) ha celebrado la 51 edición de sus premios, que reconocen el trabajo de una muestra muy representativa del universo gastronómico madrileño, que está en un momento de especial efervescencia.
Dulces y postres para horeca vistos en Alimentaria
La feria de alimentación fue un amplio escaparate de soluciones dulces para horeca, como las nuevas cremas de Nocilla Profesional, el vaso de café que se come de La Compagnie des Desserts, las tartas americanas de Pastiolot o los postres deshidratados de Calnort. ¿Gustan?
Las propuestas del obrador Madreamiga, en el Only You Hotel Atocha
El lobby del céntrico hotel madrileño cuenta ahora con un punto de venta para disfrutar de las propuestas dulces del conocido obrador, para que huéspedes y visitantes puedan disfrutar de un desayuno o una merienda especial. Obrador + hotel da lugar a una combinación exitosa…
rhTT1, la máquina de café que facilita el trabajo al barista
Rheavendors presenta la máquina de café superautomática rhTT1, diseñada especialmente para los sectores OCS y horeca. Destaca por su diseño y ergonomía, por ser totalmente personalizable para adaptarse cualquier espacio y por facilitar considerablemente el trabajo del barista.
Maca de Castro, nueva presidenta de Euro-Toques España
La chef mallorquina se convierte en la primera mujer al frente de Euro-Toques, la delegación española de la asociación europea de cocineros, que por primera vez en su historia tiene un presidente de fuera del País Vasco.
Pérgolas bioclimáticas Saxun para elevar las terrazas hosteleras
Para quienes quieran proteger y rentabilizar los exteriores de su restaurante, hotel o establecimiento hostelero, las pérgolas bioclimáticas Saxun son una solución que conseguirán elevarlos a los niveles de confort y bienestar que los clientes merecen.
Resuinsa lanza un servicio de recogida de residuos textiles para el hotel
Un hotel puede generar más de una tonelada de residuos textiles al año. Una cantidad que puede ser difícil de gestionar, a lo que se une que en 2025 entra en vigor la nueva directiva europea sobre la circularidad y sostenibilidad de los productos textiles….
Ventiladores para una mejor calidad del aire interior en los espacios hosteleros
Sodeca, fabricante de ventiladores y extractores industriales, propone mejorar la calidad del aire en los establecimientos hosteleros, de manera eficiente y discreta, con los ventiladores CJPF.
Welbilt presenta su nueva generación de envasadoras al vacío
Welbilt ha presentado oficialmente en Hostelco su nueva línea de envasadoras al vacío compactas, robustas y de fácil uso, que facilitan el trabajo del chef y prolongan la vida de los alimentos garantizando la ausencia de mermas: de ahí su nombre, «Zero«.
Cremosos de frutos secos, lo nuevo de Borges para la pastelería y restauración
Borges lanzas una nueva gama de cremosos de frutos secospara el canal foodservice y profesional, que se compone de tres categorías de producto: pastas puras, cremas de frutos secos y pralinés.
La hostelería solicita exenciones y ampliación de plazos en la aplicación del Real Decreto de Envases y Residuos
Desde la patronal Hostelería de España se señala que el sector tiene muy clara su apuesta por la sostenibilidad, pero hay ciertos aspectos del Real Decreto de Envases y Residuos que complican mucho la operativa y capacidad de actuación de las más de 300.000 empresas…
