Todo a punto para el Fòrum Gastronòmic Girona 2024
La 10ª edición del Fòrum Gastronòmic Girona tendrá lugar los días 11, 12 y 13 de marzo en el Palau de Fires y en la zona de la Devesa de Girona, con los sabores del mar y de la montaña como hilo conductor y la participación de grandes chefs.
iHexagon, el revolucionario equipo de Rational que combina vapor, aire caliente y microondas
La firma alemana acaba de lanzar a nivel mundial iHexagon, un equipo que combina el vapor, aire caliente y microondas para obtener platos de la máxima calidad en el menor tiempo posible y de manera uniforme en todas las bandejas.
El F&B, el elemento clave para la diferenciación y rentabilidad en los hoteles
La gastronomía va a ser la gran revolución en el segmento de los hoteles, como quedó de manifiesto en HIP 2024. Además de estar presente en diferentes foros y ponencias, el F&B ha contado con un evento propio, el F&B Summit, organizado por Aidabe.
Toallas de rizo de Resuinsa: duraderas y de calidad
Resuinsa se convierte en la primera empresa proveedora de textiles para el sector hostelero que obtiene un certificado de ensayo de Aitex sobre las toallas de rizo, que garantiza que cumplen con la normativa que avala su durabilidad y calidad.
Platos preparados, IA en colectividades y colaboraciones entre marcas: nuevas Horeca Stories
Una nueva entrada de las Horeca Stories de Hostelco y Restaurama (Alimenaria) se centra en cómo el aumento del consumo de platos preparados en la hostelería impulsa a los fabricantes a lanzar productos de mayor calidad; las diez áreas donde la IA impacta positivamente a…
Internorga 2024, la gran cita de la hostelería internacional en Hamburgo
Del 8 al 12 de marzo de 2024, Hamburgo acoge una nueva edición de Internorga, la feria internacional de hostelería, restauración, panadería y confitería, que bajo el lema «Todos juntos» acogerá a profesionales y directivos de todo el mundo.
II Foro de Cocina Ecológica y Sostenible ecológicaKok
La II edición del Foro de Cocina Ecológica y Sostenible ecológicaKok tendrá lugar días 11 y 12 de marzo de 2024 en el Paseo de Marqués de Contadero s/n, en Sevilla.
Robot Solutions, el nuevo espacio para la robótica y la IA para la hostelería en Hostelco 2024
Ya en su cuenta atrás, Alimentaria + Hostelco 2024 sigue presentando las novedades de su completa oferta, como el nuevo espacio «Robot Solutions», ubicado en el área Horeca Hub, donde se mostrará cómo la Inteligencia Artificial (IA) y los robots colaborativos están revolucionando el equipamiento…
Segunda edición de Horeca Baleares Menorca, en marzo
Ya está todo a punto de la segunda edición de la feria Horeca Baleares Menorca, que tendrá lugar en el recinto ferial IDI, en Mahón, del 12 al 14 de marzo de 2024.
El XII Barcelona Beer Festival, gran cita de la cerveza artesana
Vuelve el Barcelona Beer Festival, que repite sede en la Fira de Barcelona del 22 al 24 de marzo, pero se traslada al pabellón 2, más grande, central y diáfano. Será más profesional y más gastronómico que nunca, con empresas y profesionales de la industria…
Empresas, proyectos y tecnologías interesantes premiadas en HIP 2024
Hornos con limpieza automática, IA para la gestión de restaurantes o experiencias que fusionan arte, cultura y hostelería, entre los premiados en los Horeca New Business Models Awards 2024, celebrados en el marco de HIP 2024. Conocemos también los ganadores de The Best Digital Restaurants…
Nace Froneri Professional, una iniciativa para ayudar a la restauración en su día a día
Froneri, la compañía especializada en helados y pastelería congelada, apuesta aún más por el canal horeca con el lanzamiento de Froneri Professional, una iniciativa dedicada a la restauración y para la que ha fichado como embajador a una de las jóvenes promesas de la restauración…
Churros de patata, calabacín fries: novedades de Maheso Profesional
Maheso ha presentado en HIP su nueva división Maheso Profesional, que agrupa toda su línea horeca y se estrena con dos originales novedades: una reinvención del churro tradicional elaborado a base de patata, y una alternativa más saludable a las patatas fritas tradicionales, a base…
Las nuevas salsas gourmet para hostelería de Ybarra
Ybarra lanza una gama de cuatro nuevas salsas de autor en formato PET de 500 ml: Chipotle Ahumado, Jalapeño Asado, Trufa y Cebolla Caramelizada, para satisfacer las necesidades de la hostelería de hoy.
La inteligencia artificial, la gran protagonista en HIP 2024
El futuro de la inteligencia artificial en la hostelería se verá, sobre todo, en forma de asistente de trabajo: así quedó de manifiesto en las diferentes ponencias de HIP 2024. El gurú tecnológico Vala Afshar vaticinó en su ponencia que la revolución de IA será…
