Claves de la restauración en Europa: más gasto, menos visitas, nuevos hábitos
El gasto en restauración en Europa alcanza máximos históricos, pero las visitas no se han recuperado a niveles pre-pandemia, señala un estudio de Circana. Atención al auge de las comidas en solitario, al menor consumo de alcohol y al hogar como nuevo restaurante: dos tercios…
Sandra Tarruella transforma el lobby y la restauración de Ibiza Gran Hotel
Ibiza Gran Hotel ha sido objeto de una profunda reforma integral a cargo de Sandra Tarruella Interioristas, y que ha abarcado desde el lobby hasta el restaurante La Gaia by Óscar Molina y el nuevo bar Musa. La intervención fusiona la tradición ibicenca con un…
Así es Starbucks Bernabéu, la tienda insignia de la cadena en España
Acaba de abrir sus puertas el Starbucks más impresionante de España hasta la fecha: la tienda insignia de la cadena en el estadio del Real Madrid, con una superficie de 900m2 repartidos en dos plantas y vistas privilegiadas, que rinde homenaje al arte del café…
Carlos Manzanares, CEO de Wondercool: «Una vez que el cliente se acostumbra a este nivel de frío, todo lo demás le parece caliente»
Desde su lanzamiento en 2020, los superenfriadores de Wondercool han supuesto un antes y un después en el sector hostelero. Estos equipos no solo aseguran que las bebidas se mantengan a una temperatura perfecta, bajo cero y sin congelarse, sino que además mejoran la experiencia del consumidor…
Los hábitos de consumo de los europeos: más snacks y comida a domicilio
Pese a la incertidumbre global, los europeos priorizan el placer y la conveniencia en sus hábitos alimentarios de este 2025, impulsando el gasto en snacks y consolidando la comida a domicilio (con extras para disfrutar en casa) como clave del consumo, revela un interesante estudio…
La Caníbal, el bar donde se sirven los mejores vinos de Madrid (y en grifo)
Los mejores vinos de Madrid se sirven en La Caníbal, una taberna del barrio de Lavapiés que ha ganado el premio ‘Vinos y licores’ de la Academia Madrileña de Gastronomía. Es el personal proyecto de Javier Vázquez, que ha apostado por los vinos naturales y las cervezas…
Hotel gastronómico Nafarrola, el secreto de Urdaibai
Un valle escondido en las inmediaciones del pueblo pesquero de Bermeo, en Vizcaya, alberga este pequeño y selecto hotel rural de ocho habitaciones donde el mundo parece haberse detenido. El alojamiento guarda a su vez un secreto: un restaurante de cocina de autor, Rola, que…
El nuevo Parador de Molina de Aragón, integrado en el paisaje
El nuevo Parador de Molina de Aragón (Guadalajara), ubicado en un enclave privilegiado con vistas a un castillo medieval del siglo XII, luce un interiorismo y mobiliario obra de Cidón, que destaca por su vanguardia, tradición y calidez.
El interiorismo hotelero se adapta a un público cada vez más diverso y exigente
Los hoteles se redefinen para responder a las expectativas de un público cada vez más diverso y exigente, donde la personalización, la comunidad y el entretenimiento son tan importantes como la comodidad. Por ello la inversión en diseño crecerá un 21,5% en los próximos años,…
La nueva imagen del hotel Barceló Bilbao Nervión tras su ambiciosa reforma
El hotel bilbaíno ha sufrido una transformación integral a cargo de Mil Studios, que ha renovado sus 350 habitaciones y zonas comunes con un diseño que fusiona la identidad local y la innovación, y con un enfoque centrado en la experiencia del huésped y la…
Ocho tendencias clave en el futuro de la alimentación, según Azti
¿Qué está marcando el rumbo del sistema alimentario? ¿Cómo anticiparse a lo que viene? Un estudio de Azti hace un análisis de la alimentación que viene en ocho tendencias clave, desde la resiliencia climática hasta la nutrición personalizada.
La expansión de Ibis Styles en España: nuevas aperturas en Madrid y Barcelona
Ibis Styles, marca de hoteles económicos y de diseño del grupo Accor, acelera su expansión en España con la apertura del nuevo Ibis Styles Madrid Airport Valdebebas, el mayor hotel Ibis de España, y del Ibis Styles Barcelona Sant Joan Despí, todo un ejemplo de transformación…
Mª José San Román, en el I Congreso MEG: «Si no respetamos la naturaleza, nada será»
Talento, liderazgo, alta cocina, producto, territorio, alimentación… y en todo ello, el papel de la mujer como eje vertebral de una cadena de valor gastronómica que es también motor de cambio social. De todo ello se habló largo y tendido en el I Congreso MEG…
Innovaciones, tecnología, sostenibilidad y salud en Expo FoodTech 2025
La feria Expo FoodTech 2025 ha congregado en el BEC de Bilbao a 8.527 profesionales, reforzando su papel como ‘hub’ de innovación alimentaria y poniendo la mirada en cómo diseñar un futuro más eficiente, saludable y adaptado a las nuevas demandas de los consumidores. También…
El interiorismo modernista del restaurante El Tribut, en Barcelona
El Tribut, en el nuevo Balcón Gastronómico del Port Olímpic de Barcelona, es un restaurante que combina la sofisticación contemporánea con la rica tradición local de la ciudad, lo que se ve en su cuidado proyecto de interiorismo de aires modernistas, liderado por el Estudio…
