La ‘tarta de queso’ japonesa con galletas Biscoff que conquista las cartas de postres
Ligera, suave y sorprendentemente cremosa, esta versión de la tarta de queso japonesa se ha convertido en una receta viral gracias a su sencillez y a la experiencia diferenciadora que ofrece frente al cheesecake tradicional: el inigualable sabor Biscoff.
FoodBox prevé 70 aperturas en 2026 y superar los 300 locales, impulsado por Santagloria y Vezzo
El grupo FoodBox prevé abrir 70 establecimientos este año y alcanzar los 500 al cierre de 2028, impulsado por el desarrollo sostenido de Santagloria, un intenso crecimiento en Vezzo y el desarrollo de Lateral en localizaciones diferenciales, además de seguir creciendo con Taberna del Volapié…
Paradores duplica el beneficio previsto en pleno plan de inversión histórica
La cadena hotelera pública acaba 2025 con ingresos superiores a los 337 millones de euros y un beneficio de 23 millones de euros, pese al cierre simultáneo de 13 paradores por reforma. Este 2026 alcanzará el hito histórico de los 100 establecimientos con a apertura…
Sala de Despiece pone en valor a los productores que le abastecen creando Fundación del Producto
Fundación del Producto es el nuevo espacio comercial de Sala de Despiece en Madrid creado para visibilizar y comercializar el trabajo de sus proveedores. El proyecto debuta en la calle Alonso Cano con una propuesta de cacao de especialidad junto a Cacao Disidente.
Soluciones para el residuo textil hotelero: Resuinsa entra en el SCRAP textil RE-VISTE
La compañía se adelanta a la normativa europea y reafirma su apuesta por un modelo textil más responsable.
Vicio abre su primer restaurante físico en Lisboa
Tras el éxito de su local de delivery, inaugurado en enero de 2025, la compañía española de smash burgers abre su primer restaurante en Portugal: un local para 30 comensales en el barrio de Príncipe Real de Lisboa.
Churros en el menú: producción consistente en 2026
Hacer churros en hostelería es más complicado de lo que parece. No basta con seguir una receta; se necesita dominar cada detalle del proceso, controlar las variables ambientales y manejar lo recursos sin que afecte a la calidad. La consistencia marca la diferencia entre los…
La falta de tiempo y personal comprometen la higiene en los aseos
En la hostelería, un aseo limpio, accesible y bien gestionado influye en la experiencia del usuario, en la reputación del establecimiento y en la salud pública. Sin embargo, detrás de esa experiencia hay un actor esencial que, con frecuencia, permanece invisible: los profesionales de la…
Piñero: nueva marca corporativa y próxima apertura en Palma de Mallorca
Grupo Piñero se convierte en Piñero e impulsa una estrategia de crecimiento basada en una nueva estrategia de negocio, más centrada en la rentabilidad y la expansión internacional. Una de sus claves será la incursión en el segmento urbano, con la próxima apertura de El…
Chefs, innovación y premios en Madrid Fusión 2026
Madrid Fusión ha concluido su 24 edición plenamente consolidado como gran foro de intercambio de ideas, experiencias y visiones sobre el presente y el futuro de la cocina y la hostelería, este año con el papel del cliente como tema central. No han faltado los…
Los planes de crecimiento de Minor Hotels para 2026, con cuatro nuevas marcas hoteleras
Este año marca el inicio de una nueva fase de crecimiento para Minor Hotels, caracterizada por una expansión basada en contratos de gestión y franquicia; la incorporación de nuevas marcas hoteleras; el desarrollo de branded residences y la apuesta por la digitalización.
50 euros por denunciar a los bares que emitan fútbol ilegal
LaLiga refuerza su canal de denuncias contra la piratería del fútbol ilegal en bares, restaurantes y casas de apuestas ofreciendo a consumidores y usuarios una gratificación de 50 euros por cada denuncia válida. La patronal hostelera muestra su total desaprobación a esta medida.
La oferta española de menaje y servicio de mesa para hostelería en Ambiente 2026
La Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (Afehc) organiza una participación agrupada de empresas españolas en Ambiente, Feria Internacional de Bienes de Consumo, que se celebra del 6 al 10 de febrero en el recinto Messe Frankfurt, en Fráncfort (Alemania).
La pista gastro definitiva de Castilla y León: los ganadores de los IX Premios de Gastronomía
La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía anuncia los ganadores de los XI Premios Castilla y León de Gastronomía; profesionales y empresas, innovadoras y tradicionales, que destacan por su excelente labor en el sector y que merecen protagonizar cualquier agenda gastro.
La influencia de los sentidos en la experiencia del cliente en locales de hostelería y alimentación
En el ámbito de la restauración y del sector de la alimentación, la calidad del producto sigue siendo un pilar fundamental, pero ya no es el único factor que determina el éxito de un establecimiento. Cada vez más profesionales coinciden en que la experiencia del…
