La hostelería pide un plan de choque ante las amenazas que sufre el sector
La hostelería se encuentra en un momento decisivo marcado por los cambios en los hábitos de consumo, a lo que se suman otros factores como el absentismo el estrés regulatorio o la competencia desleal, entre otras amenazas, por lo que propone un plan de choque…
Waman, sorprendente alta cocina peruana con toques vascos en Bilbao
Tras el éxito de este restaurante de alta cocina peruana «escondido» en el barrio bilbaíno de Deusto está el trabajo de años de una familia, la apuesta por la formación y la profesionalización, y el respeto a producto y territorio, con una cuidada puesta en…
Pilsa integra Yelow y completa su modelo de servicio a la hostelería
La granadina Pilsa anuncia la incorporación definitiva de Yelow y completa su modelo de servicio para la hostelería profesional que cubre todo el ciclo: desde el suministro en tienda física hasta el equipamiento a medida para la restauración y cadenas hoteleras.
Compañía del Trópico factura 43 millones y sanea su balance en 2025
La cadena de restauración, propietaria de enseñas como Panaria y Café & Té, consolida su proceso de transformación con un balance saneado tras la recapitalización de su deuda y una apuesta estratégica por el crecimiento rentable mediante franquicias.
La fortaleza de la hostelería: se mantiene el consumo en bares y restaurantes
La hostelería es un sector resiliente, incluso en contextos complicados como el actual, el 66% de los consumidores sale a bares y restaurantes más o con la misma frecuencia que hace un año, una tendencia especialmente notable entre los más jóvenes, señala el nuevo Barómetro…
Resuinsa, un proveedor altamente fiable para los grandes operadores hoteleros
La firma textil valenciana estructura y verifica sus indicadores de sostenibilidad para responder a las nuevas exigencias de la cadena de suministro hotelera, y alcanza una puntuación de 99/100 en la plataforma de homologación Achilles.
Tu arrocero abre una cocina central en Valencia
La firma valenciana especializada en arroces ha estrenado una nueva cocina central de 300 m² en Ciutat Fallera, equipada con el paellero más grande de la ciudad y con un modelo de producción completamente digitalizado.
Neptura: rodaballo y lenguado para la alta restauración
Stolt Sea Farm ha presentado en la feria Seafood Expo Global su nueva marca de alta acuicultura para la restauración, Neptura. Ofrece rodaballos y lenguados criados de forma sostenible, con una experiencia de textura y sabor premium.
Hofmann, la pastelería artesanal barcelonesa, desembarca en Madrid
Hofmann, el grupo gastronómico barcelonés fundado en 1983 por la chef Mey Hofmann, desembarca en Madrid, en la Galería Canalejas, donde presenta su pastelería artesanal de autor y una carta gastronómica desarrollada junto a su restaurante con estrella Michelin.
La apuesta de Sercotel por Andalucía y por el segmento vacacional: aperturas en Almería y Marbella
Sercotel abrirá este 2026 su primer hotel de 5 estrellas en Almería, Sercotel Aqaba Cabo de Gata, ubicado en Carboneras, que se suma a la reciente incorporación de su primer hotel vacacional en Marbella, dentro de su plan de crecimiento estratégico en Andalucía.
La importancia clave del lavado de manos en la hostelería
Una correcta higiene de manos es clave para la seguridad y la confianza en hostelería, recuerda desde la marca Tork. Mejorar el lavado de manos puede reducir hasta en un 50% la transmisión de patógenos y reforzar la experiencia del cliente en cualquier establecimiento.
Único Hotels compra a CoolRooms el hotel asturiano Palacio de Luces
CoolRooms Hotels ha vendido a Único Hotels el hotel de lujo asturiano Palacio de Luces, ubicado junto al mar Cantábrico, la Sierra del Sueve y los Picos de Europa. Se trata de un establecimiento hotelero referente en el norte de España, que evoluciona hacia el…
Volup lleva a casa los platos de grandes restaurantes
La plataforma fundada en Lisboa por Álvaro Meyer llega a Madrid con su concepto de disfrutar en casa de propuestas de alta calidad de conocidos restaurantes y marcas gastronómicas, adaptadas para delivery.
Una radiografía de cómo come la Gen Z (y sus implicaciones en la hostelería)
En contra de lo que pueda parecer, la generación Z SÍ gasta en comer fuera, y valora especialmente la autenticidad y el servicio en mesa. Así lo revela un estudio elaborado por las consultoras Mazinn y Ansón+Bonet, cuyas conclusiones dan muchas pistas a los operadores…
Petit Palace y Soho Boutique Hotels se unen para crear el mayor grupo de hoteles boutique urbanos
Petit Palace y Soho Boutique Hotels anuncian un acuerdo de alianza estratégica que da lugar a la mayor operadora de hoteles boutique urbanos independientes de la Península Ibérica.
