Bonbonniere, el fenómeno internacional del nightlife de lujo, aterriza en Madrid y Marbella
El empresario británico Joe Fournier se ha aliado con el grupo mexicano Mandala Group para inaugurar dos clubes de «nightlife» de lujo en Marbella y Madrid, este último con un concepto de «speakeasy» privado para socios.
Circularis: una nueva generación de textil hotelero desde la economía circular
Resuinsa ha puesto en marcha un modelo pionero a nivel mundial: una Economía Circular Hotelera capaz de dar una segunda vida a los textiles utilizados en hoteles.
El Grupo Lew Brand prevé crecer un 11% en 2026
Lew Brand, grupo de restauración organizada con marcas como Brasayleña, Burratina o Mena, ha cerrado el ejercicio 2025 con una facturación de más de 50 millones de euros y un crecimiento del 17%; en 2026 prevé crecer en torno a un 11%.
Nueva norma que regula el etiquetado de productos trufados en España: sólo es ‘trufado’ lo que lleva trufa natural
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha dado un paso histórico para la defensa de la trufa: a partir de ahora, solo los productos que contengan trufa natural podrán utilizar la mención «trufado».
Cómo evitar sanciones en la declaración de envases de 2025: guía práctica para el sector hostelero
El 2 de abril de 2026 es una fecha que los hosteleros deben tener muy presente: antes de esa fecha, las empresas que colocaron envases en el mercado durante el pasado año deberían haber reportado esa información al MITERD.
La estrategia de Novotel para impulsar el bienestar de sus huéspedes
Novotel, marca del gigante hotelero francés Accor, anuncia el lanzamiento de Longevity Everyday, una nueva y ambiciosa visión diseñada para redefinir el papel de los hoteles en el apoyo al bienestar y la calidad de vida de sus clientes.
Dum Dum abre su segundo local en Madrid con sus dumplings creativos que reinterpretan recetas del mundo
Dum Dum crece en Madrid con la apertura de su segundo local en la zona del Bernabéu. Este espacio mantiene intacta su esencia gastronómica y experiencial, con un concepto que entiende el dumpling como un formato abierto desde el que reinterpretar platos reconocibles.
Minor Hotels lanza sus nuevas marcas Colbert Collection y The Wolseley
Minor Hotels lanza dos nuevas marcas: The Wolseley Hotels, con un primer hotel emblemático en Nueva York que abrirá sus puertas en 2027, y Colbert Collection, una nueva soft brand global para hoteles independientes en el segmento premium y que se estrena en Italia.
¿En qué franquicia invertir? Borja España lo tiene claro: «Vete a un açaí»
El fundador de Mahalo Poké y actual responsable de Rolty comparte su visión sobre oportunidades emergentes en franquicias y ocio, y destaca especialmente dos: açaí y salas de realidad virtual.
Nora Real Food alcanza los 10,3 millones de facturación y planea su expansión a Madrid
La foodtech de alimentación saludable para empresas Nora Real Food ha cerrado 2025 con un crecimiento cercano al 40%, superando los 10 millones de euros de facturación y creciendo en cantinas físicas.
Finorri, una elegante casa de comidas con vocación de barra en Barcelona
Este nuevo restaurante barcelonés, liderado por Santiago Roma y el chef Josep Nicolau, se ubica a escasos metros de la Boqueria y reivindica el placer de la sobremesa y la cocina catalana contemporánea, con una gran barra como protagonista.
El auge del café de especialidad, que gana relevancia en la restauración
El café se consolida como una de las categorías en pleno auge y transformación en la hostelería española. El crecimiento es aún más intenso en el café de especialidad, cuya relevancia on-line ha aumentado un 83,1% en los últimos dos años, consolidándose como uno de…
Cinco asadores españoles, entre los diez mejores del mundo
La lista World’s 101 Best Steak Restaurants 2026 sitúa a España como líder global del mundo de la carne y la parrilla, con cinco asadores en el Top 10 mundial. ¿El número 1? La Cúpula de El Capricho, el nuevo espacio de José Gordón en…
Hotel Casa Luz reabre sus puertas en la Plaza Universitat de Barcelona
Este hotel boutique barcelonés, ubicado en l’Eixample, reabre sus puertas como establecimiento independiente con interiorismo de Lázaro Rosa Violán y un restaurante en la azotea liderado por el chef Tomás Abellán.
La evolución de Berty’s Burger: de un foodtruck a mejor cadena de hamburguesas nacional
La cadena asturiana de hamburgueserías Berty’s Burger consolida su presencia nacional con 9 restaurantes propios en el norte de España y una propuesta basada en hamburguesas gourmet. Acaba de ser reconocida Mejor Cadena de Hamburguesas de España.
