Cartas digitales, tapas de ibéricos, vino de Rueda… nuevos apoyos a la hostelería
Continúa el goteo de iniciativas en apoyo del sector hostelero, muy afectado por la crisis del Covid-19. Granini y Pago, con Save The Bares, digitalizan de manera grtuita las cartas de bares y restaurantes; la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico reparte un millón de tapas entre establecimientos hosteleros, y la bodega de Rueda…
Grupo Restalia anuncia 21 nuevas aperturas y una campaña para emprendedores
Restalia sigue adelante con su plan de aperturas, y anuncia 16 nuevas franquicias en España y 5 en Portugal, tras reabrir todos sus restaurantes, 800 a nivel internacional. El grupo se centra también en nuevas oportunidades de negocio para los emprendedores a través del plan Autoempléate.
El delivery, la comida saludable y la sostenibilidad, tendencias al alza en restauración
El 23% de los españoles ha incrementado el consumo de comida a domicilio durante el confinamiento. La comida saludable se dispara: la mitad de los españoles la demandan y la valoran a la hora de elegir un restaurante. La sostenibilidad, y en especial el desperdicio…
Los precocinados de pollo Tyson llegan a la hostelería europea
La multinacional estadounidense Tyson Foods anuncia el lanzamiento de la marca Tyson en el mercado europeo de foodservice. Sus precocinados a base de pollo llegan la hostelería española de la mano de Bormarket.
La plataforma de Coca-Cola para digitalizar cartas hosteleras
Creatucartadigital.es es la plataforma que ha creado Coca-Cola European Partners para la digitalización de las cartas de bares, restaurantes y cafeterías de forma gratuita. Basta con subir una foto a la web para que se genere un código QR…
Noticias gastro: en marcha los Premios Nacionales de Hostelería 2020, mapa de restaurantes centenarios, Best Cocktails Madrid
Ya está abierto el plazo de inscripción para los Premios Nacionales de Hostelería 2020; el Ayuntamiento de Madrid publica un mapa ilustrado de 12 restaurantes y tabernas centenarios de la capital, que puede descargarse, y quince coctelerías punteras crean la guía on-line Best Cocktails Madrid,…
Hokey Pops: helados artesanales gourmet en formato polo
Los restaurantes pueden ahora sorprender a sus clientes con los Hokey Pops: helados artesanos gourmet elaborados a mano en Madrid, con más de 30 tentadores sabores y una particularidad: su formato paleta o polo.
La cadena de comida saludable Fitbar comienza su expansión en franquicia
Considerado como un auténtico super-alimento, el açaí es una baya de origen brasileño en la que basa su modelo de negocio la cadena Fitbar, que anuncia sus primeros establecimientos franquiciados en Madrid y Lisboa.
Hospitality Challenge: se buscan ideas para reactivar el turismo
La Organización Mundial del Turismo (OMT) y Sommet Education lanzan Hospitality Challenge, una innovadora competición dirigida a impulsar la recuperación del turismo. Hay 30 becas de estudio y financiación de proyectos para los ganadores…
El 21% de los bares y restaurantes sigue sin abrir al inicio de julio
En la primera semana de julio permanecen cerrados el 21% de los establecimientos de hostelería en España. Y en las zonas dependientes del turismo extranjero la actividad de la hostelería está todavía entre el 30 y 40% respecto al año anterior, indica un estudio de…
The Ibiza Twiins, el nuevo resort de Sirenis
Sirenis Hotels & Resorts presenta The Ibiza Twiins, un innovador resort de cuatro estrellas situado en primera línea de mar, en el extremo occidental de la Playa d’en Bossa. Un establecimiento singular y enraizado en Ibiza, destino que invita a descubrir.
Muerde la Pasta abrirá 30 establecimientos en cinco años de la mano de Enmathi Group
Tastia Group da un gran paso en su expansión nacional de la mano de Enmathi Group, sociedad del empresario Miguel Martín, que tiene previsto abrir 30 nuevos restaurantes de su enseña Muerde la Pasta en España, en los próximos 5 años.
Magaiz instala ascensores con energía solar
En colaboración con Epic Power, la firma Magaiz instalaba recientemente el primer ascensor con energía solar en Aragón. Puede funcionar con cortes de luz, reduce considerablemente el consumo energético y es una solución muy interesante para establecimientos hoteleros.
Cook & chill: aspectos a tener en cuenta
Hoy más actual que nunca, el proceso cook & chill optimiza el tiempo de preparación, estandariza procesos, y garantiza una seguridad alimentaria óptima, pero implica también configurar correctamente el flujo de trabajo y una vigilancia constante.
Rápida recuperación del consumo fuera del hogar
El consumo fuera del hogar se recupera de forma rápida con la desescalada y alcanza niveles de casi el 70% de su tráfico precrisis, indica el panel de consumo de Kantar. La nueva normalidad ha traído consigo nuevos hábitos, como una mayor elaboración de las comidas y el…
