Rotana La Reserva abre su nuevo hotel de cinco estrellas en Mallorca
Rotana La Reserva ha abierto su nuevo hotel de cinco estrellas en una finca histórica de más de 200 hectáreas en Manacor, Mallorca, completando un resort que integra alojamiento de lujo, agroturismo, un campo de golf de 9 hoyos y una propuesta gastronómica firmada por…
El restaurante Zarate se reinventa: reduce aforo y sirve un único menú para 20 comensales
El chef Sergio Ortiz de Zárate ha transformado su trayectoria al reinventar su restaurante bilbaíno con una estrella Michelin en un concepto vanguardista y exclusivo de solo tres mesas. Sirve un único menú degustación marino, que improvisa diariamente según el mejor producto fresco disponible. A…
El menú del día sube un 3,5% y se sitúa en 14,7 euros de media en España
El precio medio nacional del menú del día se sitúa en 14,7 euros, un 3,5% más que en 2025, revela una nueva edición de la encuesta que elabora Hostelería de España en colaboración con Edenred. Aún así, muchos siguen eligiéndolo por su precio cerrado y…
Guext 2026 muestra la transformación del sector hospitality: innovación, IA y sostenibilidad para la hostelería del futuro
Guext 2026, el Salón de Proveedores y Servicios para el sector Hospitality organizado por Ifema y Felac, se celebró del 15 al 17 de octubre en Madrid con 85 empresas expositoras y cerca de 50 expertos en un completo programa de mesas redondas centrado en…
Paellalia amplía instalaciones para llevar sus arroces a nuevos mercados exteriores
Paellalia ultima una nueva sede productiva de 6.500 m² en sus instalaciones que reforzará su capacidad para elaborar fondos, arroces, salmorreta y otras referencias de cocina mediterránea e impulsar así su expansión internacional.
Café Saula quiere crecer en la alta hostelería a nivel nacional
La marca de café premium de Pascual, que ha iniciado su plan de crecimiento nacional en Madrid este año, continua su expansión en Galicia, Asturias y Cantabria. ¿Su objetivo? Superar el millón de kilos en 2026 en restaurantes gastronómicos, cafeterías de especialidad y hoteles boutique.
Licitación de hotel-restaurante rural en Soria: se busca operador
El Ayuntamiento de Castillejo de Robledo (Soria) busca un operador para gestionar su establecimiento hostelero; una oportunidad para emprender en turismo rural desde 6.000 euros de canon anual. La concesión permite desarrollar diferentes modelos de alojamiento y contempla una duraciónde hasta diez años, incluidas prórrogas.
Meral presenta en Guext su nueva app para diseñar proyectos de cocina
Meral ha presentado en la feria Guext 2026 interesantes novedades para la hostelería profesional, como la nueva aplicación para el diseño de proyectos de cocina o el armario expositor para cerveza que alcanza hasta -7 °C sin congelar la bebida. De ellos y de los…
La feria Guext 2026 alberga la final del I Concurso Nacional al Mejor Menú Escolar
Libia Estévez Santos, del CEIP A Paz Tintureira (Galicia), es la ganadora del I Premio al Mejor Menú Escolar de España, celebrado en el marco de Guext 2026, con una propuesta que pone en valor el producto gallego y de proximidad, así como la importante…
Los jóvenes impulsan la transformación del bar: así se adapta a los nuevos tiempos
Los bares están lejos de desaparecer de la vida europea; su modelo de negocio evoluciona para adaptarse a las nuevas exigencias de la sociedad, y los jóvenes tienen mucho que decir a este respecto, señala el informe ‘The Future Role of Bars in Europe’, elaborado…
El palmarés de los Beyond Luxury Awards 2026: mapa de excelencia de los hoteles de lujo en España
La sexta edición de los Beyond Luxury Awards ha premiado a una selección de hoteles de lujo españoles que marcan el nuevo rumbo de la hotelería de alta gama, que mira hacia la pausa, el entorno, el hedonismo y el bienestar: lo que piden sus…
Los Premios MDR 30 Aniversario que reconocen la excelencia en la restauración organizada
La asociación Marcas de Restauración ha celebrado sus 30 años de trayectoria con una gala inspirada en 1996, año de su fundación, que reunió a los principales actores del sector para celebrar su evolución y distinguir a las empresas y proyectos más destacados del año.
La Escola de Restauració de Sabadell abre una consulta para conectar talento, innovación y empresas
Inaugurada en mayo, la Escola de Restauració de Sabadell inicia una nueva fase de desarrollo, y busca la participación de operadores y profesionales para consolidar un centro de referencia mediante un modelo de colaboración público-privada.
Digitalización, IA y vocación para superar los retos del sector hostelero
El 50% de los hosteleros españoles ha mejorado su rentabilidad gracias a las herramientas digitales, revela un estudio de Makro y Hostelería de España. La combinación de espíritu emprendedor y tecnología es clave para proteger los márgenes de rentabilidad, amortiguar la inestabilidad de costes y…
McDonald’s lidera el ranking de reputación IA en la restauración
McDonald’s, Alsea y Restaurant Brands Iberia encabezan de nuevo el ranking de reputación algorítmica del sector de la restauración en España, elaborado por Science4Insights.
