La gran final de los concursos Cocinero y Camarero del Año, en Alimentaria+Hostelco
Ha llegado el momento: la gran final de los concursos Cocinero y Camarero del Año 2025-2026 se celebrará el 26 de marzo en el marco de Alimentaria + Hostelco, y contará en sus jurados a algunos de los profesionales más influyentes de la cocina y…
El modelo directo ‘del campo a la mesa’ que ofrece bonÀrea Foodservice
En un contexto en el que los hosteleros buscan proveedores fiables, con producto de calidad y capaces de aportar soluciones que optimicen la operativa del negocio, bonÀrea Foodservice se posiciona como socio estratégico con su modelo directo ‘del campo a la mesa’.
La filipina Hotel101 abre en Valdebebas uno de los hoteles más grandes de España
La apertura del Hotel101 Madrid marca el debut de la marca filipina Hotel101 en Europa. El alojamiento, que cuenta con 680 habitaciones, es uno de los cinco hoteles más grandes del país. Todas y cada una de ellas ya estaban vendidas antes de la apertura,…
La renuncia de René Redzepi, chef de Noma, por maltrato a sus empleados
La renuncia del jefe de cocina del restaurante danés Noma ante diferentes denuncias de maltrato físico y acoso a sus empleados, ha sacudido el mundo gastronómico a nivel internacional.
Dorma Hotels, la nueva marca de Eurostars orientada al viajero vacacional
Eurostars Hotel Company lanza Dorma Hotels, su nueva marca para cliente de ocio, con 29 hoteles en 6 países. Todos comparten una ubicación estratégica en el centro de las ciudades o en destinos vacacionales; espacios cuidados y confortables, y un servicio cercano.
Miwi Real Drinks crece en el canal horeca de la mano de DDI
La firma española de kombucha y refrescos saludables firma un acuerdo de distribución en exclusiva con Distribución Directa Integral (DDI), lo que permitirá multiplicar por cinco la presencia de la marca en bares y restaurantes de toda España.
La hostelería ha de centrarse en la gestión de costes y el talento para seguir siendo rentable
La hostelería española es un sector en crecimiento, pero si quiere continuar siendo rentable, tiene que centrarse en la gestión de los costes y del talento, a la vez que desarrollar experiencias y marcas auténticas para fidelizar al consumidor, señala el Barómetro Sobre la Competitividad…
Las mejores cafeterías de especialidad de España
Un año más el ranking The Best Coffee Shops Spain reconoce a las mejores cafeterías de especialidad del Estado, y en esta edición llega a los 95 establecimientos de 33 localidades distintas. También se ha dado a conocer el ranking 2026 de las 100 Mejores…
Bless Ibiza The Site, nuevo icono del lujo contemporáneo en Ibiza
Palladium Hotel Group consolida su gran proyecto en Playa d’en Bossa con Bless Ibiza The Site, un establecimiento de 461 habitaciones diseñado por el estudio de Lázaro Rosa-Violán Esta apertura no sólo refuerza el ecosistema de lujo de The Site Ibiza, sino que marca el…
Gloria, la barra gastronómica de Ovejas Negras Company en el centro de Sevilla
Atención al auge de las barras gastronómicas: Ovejas Negras Company ha abierto en Sevilla Gloria, con una barra de 14 metros de largo en la que disfrutar de una carta viva con guisos, brasas y sabores de temporada, maridada con vinos por copas, champagnes y…
PerretxiCo abre su sexta taberna en Madrid
El concepto de taberna vasca del Grupo Hirviendo inaugura en Madrid su sexto establecimiento, en el número 1 de Pedro Muguruza, en el entorno de Doctor Fleming, consolidando su implantación en la capital.
Los profesionales más demandados y mejor pagados en hostelería en 2026
Un estudio de Adecco analiza las remuneraciones del sector hostelero y turístico en España en 2026, centrándose en las 11 posiciones cuya banda salarial se sitúa por debajo de los 45.000 euros de media. Sumilleres, reposteros y coordinadores de eventos son los perfiles mejor pagados,…
El Grupo La Mafia recurrirá la anulación de su marca y estudia un posible rebranding
La cadena de restauración de «La Mafia se sienta a la mesa» (grupo LMssLM) va a presentar un recurso de alzada contra la resolución de la Oficina Española de Patentes y Marcas (OEPM) que anula su marca, aunque no irá a la vía judicial.
Tostado, la marca argentina de sándwiches mixtos, proyecta su expansión en franquicia
Tostado, con tres locales en Madrid, inicia una fase de expansión nacional que incluye un modelo de franquicia sostenible. La estrategia incluye la puesta en marcha de un obrador central para potenciar su nueva línea de catering y eventos corporativos y una red de ‘dark…
Bypillow abre un nuevo hotel boutique en la Plaza del Callao, el séptimo en Madrid
Bypillow continúa con su plan de crecimiento con la apertura de su séptimo hotel en madrid, Bypillow Callao. Se trata de un hotel boutique urbano de 16 habitaciones, ubicado en un edificio histórico en plena Plaza del Callao madrileña.
