Los cuatro productos vascos ganadores de los premios Materia Prima 2026
Un queso azul artesano; una papada curada que se deshace en la boca; un chocolate elaborado con cacao de Oceanía y leche de oveja , y un singular vino blanco de Rioja Alavesa son los flamantes Premios Materia Prima 2026, que reconocen la labor de…
Pans renueva su imagen y evoluciona hacia un modelo experiencial
La popular cadena de bocadillerías presenta su nueva imagen, primer paso para evolucionar hacia un modelo de restauración más experiencial y que marca el inicio de un plan de transformación que la cadena irá implementando progresivamente en sus restaurantes en España y Portugal en los…
Tecnología de Electrolux Professional en la innovación culinaria de Aponiente
Aponiente es mucho más que un restaurante: es una revolución gastronómica liderada por Ángel León, «el chef del mar». Cada plato es una experiencia única, fruto de técnicas innovadoras y el uso de ingredientes sorprendentes que desafían lo convencional, y el equipamiento de Electrolux Professional contribuye a hacerlo posible.
Transgourmet abre en Mercabarna un centro cash&carry y una plataforma logística para hostelería
Transgourmet Ibérica ha abierto en Mercabarna un nuevo cash&carry GM Cash y una plataforma logística especializada en distribución para la hostelería, que han supuesto una inversión de 11 millones de euros.
Hidden Hotels abrirá su primer hotel de 5 estrellas en Barcelona de la mano de Alting
Hidden Hotels prepara la apertura de su primer hotel de 5 estrellas en Barcelona, en el emblemático edificio del Quadrat d’Or de Paseo de Gracia, tras firmar con Alting el arrendamiento del inmueble, que ya operaba como hotel hasta el cierre de Sonder, el pasado…
Nespresso elige Valencia para abrir su primera cafetería en España
Nespresso acelera la evolución de su modelo de retail en España con la apertura en Valencia de su primera cafetería en el país, un formato coffee bar que transforma la clásica boutique en un espacio más dinámico y experiencial.
Vicios Food da el salto al sector hotelero con la apertura del hotel boutique La Chipirona Hotel
El grupo de restauración valenciano celebra su 30º aniversario con su entrada en el sector hotelero: anuncia la apertura de La Chipirona, un hotel boutique de seis habitaciones que se ubicará sobre su restaurante La Chipirona Cocina de Mar, en la playa de La Patacona.
Just Eat lanza en España envases para comida a domicilio libres de plástico
La plataforma de comida a domicilio Just Eat se ha aliado con Huhtamaki para lanzar en España una innovadora gama de envases sostenibles para delivery libres de plástico, gracias a un recubrimiento de proteínas vegetales.
La hostelería pide un plan de choque ante las amenazas que sufre el sector
La hostelería se encuentra en un momento decisivo marcado por los cambios en los hábitos de consumo, a lo que se suman otros factores como el absentismo el estrés regulatorio o la competencia desleal, entre otras amenazas, por lo que propone un plan de choque…
Waman, sorprendente alta cocina peruana con toques vascos en Bilbao
Tras el éxito de este restaurante de alta cocina peruana «escondido» en el barrio bilbaíno de Deusto está el trabajo de años de una familia, la apuesta por la formación y la profesionalización, y el respeto a producto y territorio, con una cuidada puesta en…
Pilsa integra Yelow y completa su modelo de servicio a la hostelería
La granadina Pilsa anuncia la incorporación definitiva de Yelow y completa su modelo de servicio para la hostelería profesional que cubre todo el ciclo: desde el suministro en tienda física hasta el equipamiento a medida para la restauración y cadenas hoteleras.
Compañía del Trópico factura 43 millones y sanea su balance en 2025
La cadena de restauración, propietaria de enseñas como Panaria y Café & Té, consolida su proceso de transformación con un balance saneado tras la recapitalización de su deuda y una apuesta estratégica por el crecimiento rentable mediante franquicias.
La fortaleza de la hostelería: se mantiene el consumo en bares y restaurantes
La hostelería es un sector resiliente, incluso en contextos complicados como el actual, el 66% de los consumidores sale a bares y restaurantes más o con la misma frecuencia que hace un año, una tendencia especialmente notable entre los más jóvenes, señala el nuevo Barómetro…
Resuinsa, un proveedor altamente fiable para los grandes operadores hoteleros
La firma textil valenciana estructura y verifica sus indicadores de sostenibilidad para responder a las nuevas exigencias de la cadena de suministro hotelera, y alcanza una puntuación de 99/100 en la plataforma de homologación Achilles.
Tu arrocero abre una cocina central en Valencia
La firma valenciana especializada en arroces ha estrenado una nueva cocina central de 300 m² en Ciutat Fallera, equipada con el paellero más grande de la ciudad y con un modelo de producción completamente digitalizado.
