La franquicia de restaurantes saludables The Avocado Show llega a España
Tras triunfar en Ámsterdam y Bruselas, Madrid es el nuevo destino de The Avocado Show, una franquicia internacional pionera en usar el aguacate como ingrediente principal de sus platos.
Casa García, el modelo de franquicia para los bares que necesitan reinventarse
Casa García, la cadena más joven de Comess Group, se presenta en estos tiempos como una alternativa interesante para bares en funcionamiento que necesitan reinventarse y obtener rentabilidad.
Tendencias en la hostelería para 2021: reservas on-line, delivery, calidad y medidas de seguridad
El Covid-19 lo ha cambiado todo, incluido los hábitos de consumo. ¿Qué tendencias van a marcar la hostelería durante este 2021? Las desvela un estudio de ElTenedor, que señala que el 83% de los consumidores afirma sentirse cómodo y seguro yendo a un restaurante y…
Rodilla elige a Just Eat para repartir sus productos a domicio
Los sándwiches de Rodilla llegan a los hogares de la mano de Just Eat. La cadena de restauración ha firmado un acuerdo de colaboración con la plataforma de comida a domicilio, al igual que ya lo han hecho en los últimos meses las cadenas Tim…
El último descubrimiento de Ángel León: el cereal marino
El incansable «chef del mar» continúa buscando nuevos ingredientes y productos de la gran despensa marina. ¿El último? Un «cereal» o «arroz de mar» que el equipo del restaurante Aponiente ha logrado cultivar de manera controlada por primera vez.
Cómo puede el revenue management ayudar a la recuperación financiera del hotel
A la espera de que se vaya extendiendo la vacunación, la situación del sector turístico y hotelero es todavía incierta. ¿Cómo captar el mayor número posible de reservas, incluso si la demanda en nuestro destino es muy limitada? El CEO de Lybra desvela en este…
Ocho de cada diez restaurantes invertirán en delivery en 2021
La pandemia ha convertido el delivery en un servicio esencial para la viabilidad de los restaurantes, hasta el punto de que el 57% cree que la comida a domicilio va a ser mucho más importante para su negocio que en ejercicios anteriores y el 81%…
El fundador de Vivood Hotel Paisaje recompra a Juan Roig la mayoría de la empresa
Daniel Mayo, fundador y CEO de Vivood Hotel Paisaje, ha recomprado a Angels, sociedad de inversión de Juan Roig, el 40% de la empresa, haciéndose así la mayoría de la propiedad. Vivood cuenta con un hotel de lujo situado en plena naturaleza, en del Valle…
195.000 trabajadores hosteleros menos en 2020: esperando a la vacunación y a los fondos europeos
2020 ha sido un año muy difícil que ha terminado con 725.000 desempleados más en España y 755.613 trabajadores afectados por algún Erte. En el sector hostelero, uno de los más afectados, hay 195.000 trabajadores menos y casi 364.000 en Erte. La esperanza está puesta…
La alemana Metro, matriz de Makro, adquiere Davigel España
La empresa de soluciones culinarias Davigel España, propiedad del mayorista estadounidense Sysco, ha sido adquirida por Metro, matriz de la mayorista Makro.
III Digital Gastronomy Startup Forum: se buscan soluciones disruptivas para la hostelería
La III edición de Digital Gastronomy Startup Forum, que se desarrollará el 15 de febrero en el marco de la feria HIP 2021, busca proyectos disruptivos que impacten en la gastronomía y hostelería del futuro.
Hygienalia 2021 ofrecerá en noviembre una visión global de la limpieza profesional
Hygienalia 2021 ya está en marcha. La principal feria profesional del sector limpieza en España celebrará su próxima edición del 9 al 10 de noviembre en el Palacio de Cristal de la Casa de Campo de Madrid, y ha iniciado su período de comercialización.
Una experiencia más segura, un nuevo delivery: nuevos estudios Tork para los restaurantes
Vamos a convivir con las consecuencias del Covid-19 durante mucho tiempo, y la higiene y la seguridad alimentaria seguirán siendo una prioridad para los restaurantes, ahora y en el futuro. Para apoyar a los hosteleros en estos tiempos, Tork presenta dos nuevos estudios para ayudarles…
El fondo GED entra en Comess Group, que suma la cadena Pomodoro
El fondo GED entra en el capital de Comess Group, convirtiéndose en socio mayoritario e integrando la franquicia de restaurantes italianos Pomodoro. El grupo resultante va a gestionar una red de más de 320 restaurantes franquiciados con las enseñas Lizarran, Pomodoro, Cantina Mariachi, Don G…
La innovadora tecnología de Cocuus, ganadora de los premios Ingenia Startup
Cocuus System Ibérica, empresa especializada en la impresión y transformación láser aplicadas al ámbito alimentario, es la ganadora del premio Ingenia Startup, que organiza la plataforma Food for Life-Spain. Una firma que aporta, con sus interesantes soluciones, ingeniería, arquitectura y diseño a la gastronomía.
