Las propinas en España ¿son obligatorias?
Las propinas en España funcionan de manera diferente a otros países, lo que genera dudas tanto en visitantes como en residentes. A diferencia de lugares donde dejar propina es prácticamente obligatorio, en España esta práctica es completamente voluntaria y no forma parte de las expectativas…
Qué es la cocina de quinta gama: definición, características y uso
La eficiencia en la cocina profesional se ha convertido en una prioridad para muchos restaurantes que buscan mantener la calidad sin comprometer sus recursos. En este contexto, la cocina de quinta gama emerge como una solución que está transformando la forma en que operan los…
El turismo ralentiza su dinamismo en España en 2025, según Exceltur
El crecimiento del PIB turístico en España se ha ralentizado en los meses de este verano de 2025 hasta el +2,8%, según los cálculos de Exceltur, y de cara al cuarto trimestre se espera una nueva nueva moderación de los ritmos de crecimiento. ¿Puede el…
Grupo Ibersol da el salto internacional con su primer hotel en Viena
Grupo Ibersol inicia su expansión internacional con la apertura de un cuatro estrellas en Viena, situado junto al emblemático Palacio de Schönbrunn. Con este establecimiento la hotelera crea una nueva categoría, Ibercity, orientada a hoteles urbanos, con el objetivo de crecer en diferentes ciudades europeas.
Tipos de café en un bar: guía completa de variedades y preparaciones
El café es una de las bebidas más populares en bares y cafeterías de todo el mundo. Cuando visitas un establecimiento, encontrarás una amplia variedad de opciones que van desde el intenso espresso hasta preparaciones con leche como el capuchino o el latte. Cada tipo…
Ideas para atraer más clientes a un restaurante
El sector de la restauración enfrenta desafíos cada vez mayores con una competencia intensa y clientes que buscan experiencias memorables más allá de una buena comida. Si tienes un restaurante, probablemente te preguntas cómo mantener las mesas llenas no solo los fines de semana, sino…
IHG anuncia nueve nuevos hoteles Voco en el sur de Europa
IHG Hotels & Resorts (IHG) impulsa el crecimiento de su enseña hotelera Voco con nueve nuevas incorporaciones y aperturas en el sur de Europa, concretamente en Francia, Italia, Portugal, España y Turquía. En total añadirá más de 1.000 habitaciones.
La proteína vegetal, cada vez más presente en la restauración española
La proteína vegetal se está haciendo un hueco en la restauración española: las principales cadenas están ampliando su oferta de menús plant-based para responder a un consumidor que demanda propuestas más sostenibles, saludables y respetuosas con los animales.
Krispy Kreme inaugura su primer local de donus glaseados en Madrid y anuncia un ambicioso plan de expansión nacional
Krispy Kreme aterriza en España con la apertura de su primer ‘teatro’ u obrador en Westfield Parquesur (Leganés, Madrid), donde sepuede vivir la experiencia completa del proceso de elaboración de los famosos Glaseados Originales. La marca prevé abrir más de 50 establecimientos en los próximos…
Cómo ser un buen cocinero profesional
Convertirse en un buen cocinero profesional requiere mucho más que saber preparar platos deliciosos. Para destacar en esta profesión necesitas combinar pasión por la cocina, formación especializada, creatividad y habilidades técnicas sólidas que te permitan enfrentar los desafíos diarios de una cocina profesional. El camino hacia la…
Mahou San Miguel entra en el negocio del café para hostelería
La compañía cervecera da un paso más en su estrategia de diversificación con la creación de una unidad de negocio centrada en el café, que lanzará a principios de 2026 Café 170, una marca propia para hostelería que irá implantando progresivamente en toda España.
Bookline recibe una inyección de 3,5 millones de euros para acelerar su expansión internacional
Bookline, startup especializada en agentes de Inteligencia Artificial para restaurantes, hoteles y campings, anuncia el cierre de una ronda de inversión Serie A de 3,5 millones de euros para acelerar su internacionalización en el sur de Europa y Latinoamérica e impulsar el desarrollo de nuevos…
Casi 8 de cada 10 establecimientos hosteleros españoles aplican medidas de sostenibilidad
Casi ocho de cada diez establecimientos hosteleros en España ya aplican medidas sostenibles, según revela el I Barómetro de la Sostenibilidad Hostelera. La eficiencia energética y la gestión de los residuos son los puntos fuertes, mientras que la gestión del agua presenta mayor margen de…
Rasmus Munk repite como mejor cocinero del mundo según The Best Chef Awards
El danés Rasmus Munk, chef del restaurante Alchemist (Copenhague), ha sido elegido por segundo año consecutivo mejor cocinero del mundo en The Best Chef Awards en una gala celebrada en Milán su gala anual. En esta ocasión no hay españoles en el podio, y destaca…
Sale a concurso la concesión de los servicios de hostelería del Museo de Bellas Artes de Bilbao
El ambicioso plan de reforma y ampliación en el que se halla inmersa la pinacoteca bilbaína supone también la modernización de su oferta hostelera, cuya concesión y explotación sale ahora a concurso.
