La crisis de personal en la hostelería obliga a reinventar la selección de personal
Una tasa de rotación del 63,8% y miles de puestos sin cubrir llevan al sector hostelero a replantearse la selección de personal. Sin un cambio en la forma de seleccionar, contratar y retener personal, la rentabilidad de miles de negocios hosteleros seguirá en riesgo, advierten…
Grupo Prodesco factura 62 millones en 2025 y quiere seguir creciendo a doble dígito
Prodesco, grupo especializado en la distribución de alimentación para la media y alta hostelería, ha cerrado un excepcional 2025 con una facturación global de 62 millones de euros, un 17,4% más respecto a 2024, año en el que ya había marcado un máximo histórico.
Cianco presenta ‘GASTROnomía vs. GASTOnomía: cuando el diseño de cocina define la rentabilidad
El fabricante de cocinas profesionales a medida Cianco lanza “GASTOnomía”, un poderoso concepto para hablar de cómo una cocina profesional hecha a medida es mucho más eficiente y rentable.
Luz verde a que el Grupo Galería adquiera Avanza Foods
El pasado 22 de abril el juez del Juzgado de lo Mercantil nº5 de Madrid aprobaba la oferta vinculante presentada por el mexicano Grupo Galería para la adquisición de Avanza Food, matriz de Carl’s Jr. y Tony Roma’s, con lo que pasará a pasa a…
El sector pesquero vasco mira a la hostelería con la nueva Kofradia Basque Seafood
Las cofradías pesqueras de Gipuzkoa y Bizkaia, junto al Gobierno Vasco, han creado la nueva compañía Kofradia Basque Seafood, que ofrece una propuesta pionera en el Estado al incorporar toda la cadena de valor del pescado, desde el fresco y congelado hasta platos de 4ª…
Aloha llega al aeropuerto de Ibiza mientras impulsa su expansión en franquicia
La marca de restauración fresca y saludable Aloha aterriza en el aeropuerto de Ibiza, incorporándose a la nueva generación de espacios gastronómicos en aeropuertos, cada vez más orientados al concepto de street food. La enseña busca nuevos franquiciados para aprovechar el pico de actividad estacional…
Vips abre en Oasiz, el mayor centro comercial de la Comunidad de Madrid
La cadena de restaurantes de Alsea y Oasiz han firmado un acuerdo para la próxima apertura de un nuevo local en el centro comercial, que contará con 440 metros cuadrados de superficie y será el Vips más grande de Torrejón de Ardoz. Con esta apertura,…
El 73% de los empresarios de hostelería no encuentra personal
Así lo revela un estudio de ManpowerGroup, que señala que la hostelería se enfrenta a un reto de talento que va más allá de la falta de candidatos: se necesitan profesionales con actitudes, competencias y orientación al cliente en un entorno cada vez más exigente.
Beata Pasta La Granja aterriza en Parquesur con su concepto smart
La marca del Baldoria Group, liderada por el chef Ciro Cristiano, inaugura su noveno establecimiento en Madrid. Este nuevo, local de formato ‘smart’, en Westfield Parquesur apuesta por un diseño inspirado en la vida campestre para ofrecer su propuesta de pasta fresca.
Inyección de 10 millones de euros para Incapto, que acelerará su expansión internacional
La plataforma integral de café de especialidad Incapto ha cerrado una ronda Serie B de 10 millones de euros liderada por el fondo McWin Food Tech Fund I, que le ayudará a acelerar su expansión internacional.
Lateral inaugura en Cáceres su primer restaurante franquiciado
Lateral, la marca de ‘upper casual dining’ de FoodBox, ha abierto en Cáceres su primer restaurante en régimen de franquicia. El nuevo restaurante, que cuenta con una superficie de 163 m2, será operado por Grupo Tartagal, que ya gestiona 4 establecimientos Santagloria en Extremadura.
El fondo Stellum Capital crea un nuevo grupo hostelero que integra a Universitas y Grupo Iruña
La catalana Universitas y el vizcaíno Grupo Iruña anuncian la creación de un grupo conjunto para consolidar su posición en el mercado nacional de la restauración organizada en una operación impulsada por el fondo Stellum Capital, accionista mayoritario de Universitas. El nuevo grupo superará los 20 millones…
La tecnología de superenfriamiento Wondercool queda protegida bajo patente europea
Hito histórico para Wondercool: obtiene la patente europea nº 4443081, que certifica no sólo que sus refrigeradores logran temperaturas bajo cero sin congelar el producto, sino que va más allá y reconoce además los beneficios directos de su revolucionaria tecnología de superenfriamiento.
Carte D’Or y Ben & Jerry’s buscan franquiciados para su expansión en España
The Magnum Ice Cream Company ha puesto en marcha un plan de expansión en España para sus enseñas Gelaterías Carte D’Or y Heladerías Ben & Jerry’s. El objetivo es incrementar su red de puntos de venta mediante la incorporación de nuevos franquiciados, y fortalecer su…
Accor desembarca en Canarias con un hotel Ibis Styles en Tenerife
El grupo francés Accor ha firmado un acuerdo con Stay Unique para la apertura de su primer establecimiento en las Islas Canarias. Para ello reformará un hotel del Puerto de la Cruz que estaba cerrado. Con 101 habitaciones, abrirá sus puertas en 2027 y operará…
