Grupo Italian Fooding inicia una nueva fase de expansión
El grupo de restauración especializado en cocina italiana inicia una nueva fase de expansión para reforzar la presencia de sus marcas Grupo Settebello, Bresca y Totale, y para ello a fichado a Pablo Plasencia, con amplia experiencia en el sector, como director general.
Así ha impactado la ley contra el desperdicio alimentario en la restauración
Mientras el 85% de los consumidores asegura valorar positivamente el compromiso de un restaurante frente al desperdicio de alimentos, una jornada organizada por Marcas de Restauración y Too Good To Go ha analizado el impacto de la ley contra el desperdicio alimentario tras sus primeros 6…
Aloha impulsa su expansión a través de la franquicia
Con más de 30 locales y superando los 4 millones de pokes vendidos desde su nacimiento en 2017, la cadena de comida saludable ofrece a emprendedores e inversores formar parte de su rentable modelo de negocio.
¿Qué es la kombucha? Definición, elaboración y propiedades
La kombucha ha ganado popularidad en los últimos años como una bebida saludable y refrescante, pero muchas personas aún se preguntan qué es exactamente y por qué tantos la eligen. La kombucha es una bebida fermentada elaborada a partir de té endulzado (generalmente negro o verde)…
Qué es el tofu: origen, tipos, propiedades y beneficios
El tofu es un ingrediente cada vez más popular en las cocinas de todo el mundo, pero muchas personas aún se preguntan exactamente qué es y por qué deberías considerarlo en tu alimentación. El tofu es un alimento de origen chino elaborado a partir de leche…
Los canales alternativos a la restauración comercial concentran ya el 23% del gasto en foodservice
Atención a los supermercados (con su oferta de platos preparados), gasolineras, panaderías, vending y tiendas de conveniencia: estos canales alternativos a la restauración comercial concentran ya el 23% del gasto en foodservice, revela un estudio de Circana.
Qué es el seitán: origen, beneficios y valor nutricional
El seitán se ha convertido en uno de los protagonistas de la cocina vegetariana y vegana, pero muchas personas aún desconocen qué es exactamente este ingrediente. El seitán es un preparado alimenticio elaborado a base de gluten de trigo, conocido comúnmente como «carne vegetal» debido a…
La quinoa: Qué es, propiedades, beneficios y variedades
La quinoa se ha convertido en uno de los alimentos más valorados en la nutrición moderna, pero muchas personas todavía se preguntan exactamente qué es y por qué ha ganado tanta popularidad. La quinoa es una semilla comestible originaria de los Andes que se consume…
Eurostars Hotel Company se refuerza con la compra de nueve hoteles en España
La cadena hotelera de Grupo Hotusa refuerza su liderazgo en el mercado español con la adquisición de nueve hoteles Silken de cuatro estrellas ubicados en Sevilla, San Sebastián, Bilbao, Madrid, Ciudad Real, Tenerife, Valladolid y Santander, que suman más de 1.500 habitaciones.
Panaria crece un 6,1% en el tercer trimestre, triplicando la media del sector
La cadena de cafeterías-panaderías de Compañía del Trópico, que ha cerrado el tercer trimestre de 2025 con un crecimiento del 6,1% triplicando el ritmo del mercado nacional. En plena expansión, con 6 aperturas en lo que va de año, Panaria se erige como una de…
‘Gato Basque’: la receta ganadora del Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra
‘Gato Basque’ es el pintxo del bar Gran Sol de Hondarribia, creado por el cocinero Iñigo Tizón, que ha resultado vencedor en el XX Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos, celebrado en Hondarribia. Se trata de un trampantojo dulce con guiso de pollo y…
El bufete Ramón y Cajal Abogados impulsa una demanda hotelera contra Booking.com
El bufete Ramón y Cajal Abogados anuncia que va a impulsar una demanda acumulada contra Booking.com en los tribunales mercantiles españoles por las condiciones que la plataforma ha impuesto a los hoteles, impidiéndoles ofrecer precios más competitivos en sus propios canales.
Snob Pizza trae a Madrid sus pizzas por porciones
Snob Pizza se estrena en Madrid con una propuesta de pizza gourmet por porciones, al más puro estilo neoyorquino. Sus pizzas son artesanales, elaboradas en hornos de solera que garantizan bases crujientes y sabores auténticos, ofreciendo una experiencia gastronómica urbana y de calidad.
Comprar miel al por mayor en España con Miel del Pueblo: calidad certificada y logística para hostelería
En la restauración, tener siempre a mano miel certificada y pura significa que el menú puede brillar, desde el desayuno hasta la cena; además no hay que olvidar la demanda, cada vez mayor, de productos saludables. A la hora de elegir proveedor, restaurantes, hoteles y…
Stora: nace la marca de decoración de Vayoil Textil para contract
La empresa textil valenciana, una de las principales marcas de lencería hotelera en España, da un importante paso en su estrategia de especialización con el lanzamiento de Stora, su nueva marca de decoración textil para proyectos contract, que se ha presentado oficialmente en Interihotel.
