San Sebastian Gastronomika 2019 pondrá sabor a la vuelta al mundo de Elkano
La XXI edición de San Sebastian Gastronomika 2019 rendirá homenaje al 500 aniversario de la ruta de Juan Sebastián Elkano. El congreso reunirá a chefs nacionales como Joan Roca, Dani García, Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak, Eneko Atxa, Martin Berasategui o Pedro Subijana, entre otros,…
Dani García, Carles Abellan, Nandu Jubany… todos los chefs de San Sebastián Gastronomika 2019
Grandes nombres en el cartel de San Sebastián Gastronomika 2019: Dani García, que ofrecerá su última ponencia como triestrellado; los chefs de Disfrutar; Carles Abellan, Nandu Jubany, Rafa Zafra y muchos otros, además de una importante presencia internacional de reputados cocineros procedentes de los actuales…
La carne vegetal Heura supera los 1.000 puntos de venta tras entrar en Ametller Origen
Heura anuncia su entrada en los establecimientos del grupo catalán Ametller Origen y sigue aumentando su presencia en los canales retail y horeca, mostrando el auge imparable de la tendencia «veggie» en España.
Los productos orgánicos y ecológicos, protagonistas en Anuga 2019
Uno de los puntos fuertes de esta edición de Anuga, feria mundial de la alimentación, va a ser el sector de los productos orgánicos y ecológicos. El salón monográfico Anuga Organic mostrará una amplia y variada oferta, también de interés para los profesionales hosteleros que…
La previsión del verano 2019 es moderadamente optimista, pese a la caída del sol y playa
Los datos del segundo trimestre de este año confirman que la llegada de turistas internacionales se ralentiza al 1,7%, principalmente en las islas, con descensos del mercado alemán y nórdico, indica el último informe de Exceltur. Los empresarios turísticos prevén un verano positivo pese a…
La jornada Alibetopías mostrará en Madrid las últimas innovaciones en el sector de la alimentación y bebidas
«Alibetopías: nuevos territorios en alimentación y bebidas» es el título de la jornada que celebra Fiab el próximo 10 de octubre en Madrid. Un evento único que analizará las últimas innovaciones en el sector de la alimentación y bebidas bajo un ambiente participativo y colaborativo.
BR Bars & Restaurants, la app que va a revolucionar los pedidos y pagos en la hostelería
Pedir y pagar la consumición desde el móvil, sin esperar al camarero; abonar solo una parte de la cuenta si es compartida, recibir en el e-mail al momento la factura, descuentos y regalos…, son algunos de los beneficios que ofrece a los consumidores la app…
Oportunidad de inversión en catering: Catevering abre su segunda ronda de financiación
Catevering, innovadora plataforma on-line de servicios de catering, busca una nueva ronda de financiación con The Crowd Angel por valor de 162.000 euros.
Los trabajadores de hostelería de Madrid recibirán 158,8 millones de euros en pagas compensatorias y atrasos
El sector de Hostelería de la Comunidad de Madrid ya tiene convenio colectivo. Después de ocho meses de la firma entre patronal y sindicatos el convenio se publicó el pasado 15 de junio y contempla mejoras en las condiciones económicas a cambio de flexibilidad en…
Re Think Hotel 2019: en busca de los hoteles más sostenibles
¿Su hotel destaca por sus medidas en apoyo al medio ambiente? Ya está en marcha el VI Concurso Re Think Hotel, que premia cada año los 10 mejores proyectos de sostenibilidad de hoteles españoles.
Los hosteleros del norte, contra la estancia de autocaravanas en áreas ilegales
Se estacionan libremente en playas, zonas de interés paisajístico, caminos… y provocan degradación medioambiental y perjuicios a las empresas turísticas de la zona, aseguran los hosteleros del norte, que demandan que se obligue a las autocaravanas a estacionar exclusivamente en áreas legalmente establecidas, como campings y…
Cómo reducir el consumo eléctrico en la hostelería
El consumo eléctrico supone el 80% de toda la energía consumida en los establecimientos hosteleros, y pese a tratarse de uno de los mayores costes operativos todavía ofrece un alto potencial de ahorro. Así lo explica Linkener en su guía gratuita de ahorro energético para hoteles, restaurantes…
Los equipos de café de Bravilor Bonamat, más cerca: nueva filial en España y Portugal
Bravilor Bonamat, fabricante holandés especializado en equipos de producción de café multi-sistemas, con más de 70 años de historia y delegaciones en 12 países, apuesta por el mercado ibérico estableciendo una filial en Barcelona y creando una estructura propia. Especialista en café filtro, Bravilor puede…
Alternativas a los plásticos en el hotel, robots camareros, check-in rápido… innovación por los Hunters de Hostelco
Productos alternativos para eliminar los plásticos en el hotel y proteger el medio ambiente; los primeros robots-camareros que empiezan a trabajar en los restaurantes, y la tecnología que logra reducir el tiempo de check-in en los hoteles son las nuevas aportaciones de los Hunters o…
Verano 2019: incertidumbre y bajada de precios en los principales destinos vacacionales
Los principales mercados emisores para España (Reino Unido, Alemania y Francia) muestran incertidumbre para esta temporada de verano, lo que se refleja en la bajada generalizada de los precios hoteleros de las principales zonas turísticas españolas, señala un estudio de Mabrian Technologies. Además, el sol y playa y el ocio nocturno ceden protagonismo a…
