Pascua, la cocina purista del chef José Manuel Pascua en Salamanca
El chef José Manuel Pascua presenta su nuevo proyecto gastronómico, Pascua, el restaurante principal del salmantino Eunice Hotel Gastronómico. Ofrece una experiencia gastronómica en la que brilla la cocina de autor del chef, que se centra en la pureza de los ingredientes y en la…
El espectacular look ‘Moulin Rouge’ de El Portal, en Alicante
El Portal, restaurante buque insignia del grupo Gastroportal en Alicante, luce una nueva decoración temática que rinde homenaje al mítico Moulin Rouge de París. El diseño, obra de Apple Tart Design, captura la esencia del cabaret francés con el uso del color rojo, terciopelos y…
Le Coq incorpora una flota de robots para reforzar la atención al cliente
La enseña especializada en pollo y carnes a las brasas ha incorporado una flota de 20 robots inteligentes Cadebot, un modelo de última generación desarrollado por Ubtech Robotics, para ayudar al personal de sala de los restaurantes.
La invisibilización y la falta de oportunidades siguen lastrando a las mujeres en la alta cocina
La falta de oportunidades, la invisibilización y la dificultad para conciliar la vida personal y profesional siguen obstaculizando el desarrollo de las mujeres en el mundo de la alta cocina, señala un estudio de la Diputación Foral de Bizkaia realizado en colaboración con la Academia…
Diverxo seguirá en el hotel NH Collection Madrid Eurobuilding hasta 2027
Diverxo, el restaurante triestrellado de Dabiz Muñoz, renueva su contrato con NH Collection Hotels & Resorts y mantendrá su actual ubicación en el hotel NH Collection Madrid Eurobuilding hasta finales de 2027. Lo que pasará después es una incógnita…
El restaurante Aürt, de Artur Martínez, se trasladará al centro de Barcelona en 2026 y dará paso a Mön
Tras seis años en el hotel Hilton Diagonal Mar, el restaurante Aürt se mudará al centro de Barcelona a principios de 2026, aunque la colaboración entre el chef Artur Martínez y Hilton continuará con el nacimiento de un nuevo concepto: Mön.
La restauración colectiva crece en 2024 y supera los niveles pre-pandemia
La restauración colectiva en España ha experimentado una notable recuperación en 2024, alcanzando una facturación de 3.842 millones de euros y superando los niveles previos a la pandemia. Los ámbitos sociosanitario y educativo continúan siendo los principales motores del sector: representan conjuntamente el 77% de…
Los restaurantes ganadores de los premios Macarfi 2024
La Guía Macarfi ha celebrado su décimo aniversario con la entrega de los premios a los mejores restaurantes de 2024. Además de declarar ‘Top of the Tops’ a Disfrutar, Diverxo y Asador Etxebarri, ha entregado el premio Rookie a la mejor apertura de 2024 al…
El espectacular diseño espacial del tercer local de Beata Pasta en Madrid
Beata Pasta, el exitoso concepto de cocina italiana del empresario Ciro Cristiano en Madrid, ha abierto su tercer local en la capital en plena Gran Vía, con una propuesta gastronómica renovada y un espectacular interiorismo galáctico que es obra del estudio de Alejandra Pombo.
Joe Fournier llega a Madrid con Jojo’s, su innovador concepto de pizzería-coctelería
El empresario y ex-boxeador británico Joe Fournier apuesta por la restauración madrileña con la apertura de Jojo’s, una innovadora pizzería-coctelería en el corazón de La Latina, que es es el piloto de una expansión estratégica que continuará con aperturas en Marbella y Barcelona.
El único restaurante de Madrid donde se puede comer la gamba roja de Palamós
Nadie duda de que en la capital se puede disfrutar de los mejores productos nacionales, pero sólo en un restaurante, Sa Marinada, puede encontrarse la auténtica gamba roja de Palamós, una exquisitez que es el producto estrella de la Costa Brava.
Udon Asian Food prevé 17 nuevas aperturas en 2025
Tras lograr un nuevo récord de facturación en 2024, superando los 53 millones de euros, la cadena de comida asiática Udon Asian Food inicia un ambicioso plan de expansión para 2025, que prevé la apertura de 17 nuevos restaurantes en España y en mercados internacionales…
El cierre de bares y restaurantes se ralentiza en España en 2024
Los cierres de bares y restaurantes en España caen un 3,1% en 2024, según el Informe de la Restauración en 2024 de Delectatech, que revela además que los consumidores mantienen sus visitas a los establecimientos hosteleros, pero ajustan su gasto y se muestran más exigentes….
Tragaluz desembarca en el barrio de Salamanca de la capital
La llegada del restaurante Tragaluz a Madrid marca un nuevo capítulo en la historia del grupo de restauración barcelonés. El nuevo local se encuentra en el barrio de Salamanca; luce la elegante estética de Eduardo Arruga, de Estudio Lucca, y cuenta con un bar interior…
Grupo Sibuya prevé realizar entre 12 y 14 aperturas este año
Grupo Sibuya, cadena de restaurantes especializada en comida asiática, prevé realizar entre 12 y 14 aperturas este año, tras acabar 2024 con un crecimiento del 18% en su facturación. La primera se ha realizado, con un nuevo restaurante Sibuya en Alcalá de Henares.
