Así es el nuevo concepto de bar deportivo de la hotelera Pestana CR7
Llega Inverse by CR7, el nuevo concepto de bar deportivo de Pestana CR7 Lifestyle Hotels. Nace como marca global que transforma la idea de ‘sports bar’ en una experiencia de estilo de vida y entretenimiento, que gastronomía de autor, coctelería, una cuida oferta musical y…
Comienza la primera edición de la Restaurant Week de World Central Kitchen en España
Ya está en marcha la primera edición de la World Central Kitchen Restaurant Week 2025 en España, una campaña que tiene como objetivo recaudar fondos para apoyar a las comunidades afectadas por crisis humanitarias y desastres naturales en todo el mundo, sirviendo comida a los…
Ley de horario de cierre de bares: normativa y requisitos
Los horarios de cierre de bares y restaurantes en España generan dudas constantes entre propietarios de negocios de hostelería. Las regulaciones varían significativamente según la comunidad autónoma y el municipio donde se ubique tu establecimiento, lo que puede hacer complejo determinar hasta qué hora puedes…
Ley antitabaco 2025: claves, nuevos espacios y productos regulados
España está a punto de implementar una de las reformas más ambiciosas en materia de salud pública de los últimos años. El Consejo de Ministros aprobó en septiembre de 2025 un anteproyecto que transformará significativamente las normas sobre el consumo de tabaco y productos relacionados…
Comer bien no se negocia: el 74% de los españoles no recortaría en alimentación y prioriza comer fuera
Los españoles siguen priorizando la alimentación y las experiencias gastronómicas pese al contexto económico, señala el Barómetro Food 2025 de Edenred. La frescura, la sostenibilidad y la salud marcan las nuevas tendencias en restauración, que es concebida como un espacio de bienestar y socialización.
¿Cuántas copas salen de una botella?
Cuando organizas una reunión o evento, saber cuántas copas puedes servir de cada botella es fundamental para planificar correctamente tus compras y evitar desperdicios. De una botella estándar de 750 ml puedes obtener entre 5 y 6 copas de vino, considerando una porción recomendada de 125…
Texu, el singular proyecto del chef Fran Montes y Patricia Mera en Asturias
Texu es el proyecto gastronómico del chef Fran Montes y Patricia Mera situado en la aldea asturiana de Ladines (Sobrescobio, en plena montaña del Valle del Nalón. Con un único menú degustación de seis pases a un precio imbatible, es una apuesta por la cocina…
¿Se puede fumar en las terrazas? Guía legal y situación actual
Fumar en las terrazas de bares y restaurantes en España es actualmente legal siempre que el espacio esté completamente abierto al aire libre. Sin embargo, esta situación está a punto de cambiar de manera significativa. El Ministerio de Sanidad ha preparado un anteproyecto de ley antitabaco…
La cadena francesa Paul inicia su expansión en España con dos establecimieentos en Barcelona
Paul, cadena de restauración francesa fundada en 1889 por el Grupo Holder, desembarca en el mercado español con la apertura de dos locales en el centro de Barcelona, a los que se sumarán dos nuevas localizaciones en Madrid antes de finalizar 2025.
¿Tienes un proyecto o solución innovadora en hostelería? Dalo a conocer en los Horeca Awards
Cualquier proyecto, producto o solución para el sector hostelero que destaque por su innovación o excelencia está llamado a participar la octava edición de los premios Horeca Awards 2026, los galardones de Alimentaria + Hostelco que reconocen la excelencia, la innovación y la transformación sostenible…
En marcha el IV Campeonato de Sala de Euskadi: inscripciones abiertas
Las asociaciones profesionales de hostelería de Euskadi presentan una nueva edición del Campeonato de Sala, que quiere poner en valor la importancia del servicio de sala como elemento indispensable en el éxito de la gastronomía vasca.
¿Qué es la ingeniería de menú?
La gestión efectiva de un restaurante va más allá de preparar buenos platos y ofrecer un servicio de calidad. La carta o menú que presentas a tus clientes tiene un impacto directo en la rentabilidad de tu negocio, y existe una metodología específica para optimizarla. La…
Qué es la cocina de quinta gama: definición, características y uso
La eficiencia en la cocina profesional se ha convertido en una prioridad para muchos restaurantes que buscan mantener la calidad sin comprometer sus recursos. En este contexto, la cocina de quinta gama emerge como una solución que está transformando la forma en que operan los…
Tipos de café en un bar: guía completa de variedades y preparaciones
El café es una de las bebidas más populares en bares y cafeterías de todo el mundo. Cuando visitas un establecimiento, encontrarás una amplia variedad de opciones que van desde el intenso espresso hasta preparaciones con leche como el capuchino o el latte. Cada tipo…
Ideas para atraer más clientes a un restaurante
El sector de la restauración enfrenta desafíos cada vez mayores con una competencia intensa y clientes que buscan experiencias memorables más allá de una buena comida. Si tienes un restaurante, probablemente te preguntas cómo mantener las mesas llenas no solo los fines de semana, sino…
