Atención a estos concursos profesionales que están en marcha: Edenred presenta Top Menú, que busca el mejor menú del día de España; Nestlé Professional lanza los KitKat Break Awards, que premia las elaboraciones hechas con productos KitKat para hostelería; el IV Campeonato Europeo de Sushi se celebra a finales de octubre en Barcelona, y el BEC acogerá el XXI Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos.
¿Cuál es el mejor menú del día de España?
¿Dónde se come el mejor menú del día de España? Para saberlo Edenred lanza Top Menú, una iniciativa para descubrir y elegir, mediante votación popular, el mejor menú del día de España entre los restaurantes participantes.
La competición está abierta a todos los establecimientos que ofrezcan menú del día, y los consumidores puedn votar por sus restaurantes favoritos para que puedan alzarse con el título de “Mejor Menú del Día de España”.
Durante este mes de octubre, cualquier persona podrá votar en la página web habilitada, conocer los restaurantes participantes y apoyar a su favorito. Serán así los propios consumidores quienes ayuden a ubicar en el mapa los mejores establecimientos de menú.
“El menú del día forma parte de nuestra manera de entender la gastronomía y también de la vida cotidiana de millones de personas. Con Top Menú queremos reconocer a esos restaurantes que consiguen que la pausa para comer sea un momento para disfrutar, compartir y cuidarnos, dando la voz a quienes mejor los conocen: sus clientes”, señala Manuel Asla, director de Marketing de Edenred España.
El mejor break gastronómico con Kit Kat
Nestlé Professional lanza los KitKat Break Awards, el primer concurso nacional que busca reconocer los mejores breaks gastronómicos hechos con productos KitKat para hostelería como ingrediente principal.
Con esta iniciativa, la marca quiere inspirar a los profesionales del canal horeca a explorar nuevas formas de incorporar KitKat en sus cartas, demostrando así el potencial gastro de las cuatro populares barritas de chocolate con leche y galleta.
Chefs, pasteleros y hosteleros pueden desarrollar propuestas originales con KitKat, reinterpretando este snack y creando una propuesta gastronómica propia, ya sea un postre, una elaboración de pastelería o cualquier creación con alguno de los productos KitKat para hostelería (salsa, toppings y el untable de KitKat, así como el propio snack).
«Buscamos el establecimiento con el mejor break de España. Con la creatividad y el talento que caracteriza a la hostelería española, estamos convencidos de que va a ser una edición muy reñida y llena de propuestas innovadoras», explica Cristina Herraiz, responsable de Marketing de Nestlé Professional en España.
Para participar, los profesionales tienen que inscribirse y enviar la receta que hayan elaborado con productos de la gama profesional de KitKat. Las propuestas serán evaluadas por un jurado profesional integrado por referentes de la restauración, la gastronomía y la pastelería.
Tras una primera selección, el jurado escogerá las 50 recetas finalistas, que serán degustadas y evaluadas en noviembre antes de anunciar a los ganadores de esta primera edición de los KitKat Break Awards.
Los autores de las tres mejores creaciones recibirán diferentes premios. El KitKat de Oro consistirá en un robot de cocina profesional de última generación; el KitKat de Plata, una templadora de chocolate profesional, y el de Bronce, una ibatidora profesional.
Además, las tres recetas ganadoras tendrán una presencia destacada en el stand de Nestlé
Professional durante la feria HIP 2027, que se celebrará en Ifema Madrid del 1 al 3 de marzo.
Las inscripciones están abiertas hasta el 31 de octubre en este enlace.
La cuarta edición del Campeonato Europeo de Sushi, en Barcelona
La firma de maquinaria para la gastronomía japonesa Sushi Robots organiza el próximo 29 de octubre la cuarta edición del Campeonato Europeo de Sushi. El encuentro se celebrará en La Masia Rosàs, en Sant Cugat del Vallès (Barcelona), con la participación de 14 chefs.
El campeonato llega a España tras la victoria de Cristina Sombray en la edición de 2025, celebrada en Oporto. La chef se convirtió en la primera mujer en conquistar el título europeo y este año se incorporará al jurado. Roger Mariné será el representate español que luchará por mantener el título en casa.
La competición evaluará la preparación y manipulación de los ingredientes, la calidad del arroz, la precisión del corte, el equilibrio de sabores y la presentación.
Los participantes afrontarán tres pruebas sucesivas: preparación, degustación y estilo libre, y deberán combinar dominio técnico y expresión personal. El programa también contempla una valoración específica del arroz.
El jurado estará presidido por Wagner Spadacio, campeón de Francia de Sushi en 2017 y subcampeón mundial en 2018. Junto a él, completarán el jurado Takeshi Suda, Ippei Uemura, Cristina Sombray, Diego Vianello, Iulian Constantin y Jorge Dionicio, profesionales con experiencia en restauración japonesa, formación y competiciones internacionales.
Catorce chefs competirán por el título europeo: Pierre-Maël Belaifa, de la Polinesia Francesa; Duy Anh Lê, de Francia; Andrei Zaharia y Claudiu Cristian Malai, de Rumanía; Nikolay Dragun, de Estonia; Andrea Simula, de Mónaco; Joe Kimura, de Escocia; Kordian Jan Gordewski y Damian Markiewicz, de Polonia; Paulo César Nogueira y Ruda De Melo, de Portugal; Roger Mariné Freixas, de España; Yurope Lama, de Croacia; y Zlatomir Kalaydzhiev, de Bulgaria.
En marcha el XXI Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa
Atención, amantes y profesionales de los pintxos y la alta cocina en miniatura: el Bilbao Exhibition Centre (BEC) acogerá la 21ª edición del Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, que tendrá lugar entre el 17 y el 19 de noviembre de 2026, con la participación de grandes expertos en esta especialidad.
Este certamen, que tiene su origen en la localidad guipuzcoana de Hondarribia, recala por primera vez en las instalaciones de Barakaldo (Bizkaia).
El Campeonato tiene abierto el plazo de inscripciones. Pueden tomar parte en la edición de 2026 un total de 60 establecimiento, con sus cocineros y propuestas, que se ordenarán en tres sesiones clasificatorias de las que saldrá una semifinal de 15 concursantes. Y de ahí, la gran final con las 8 mejores propuestas.
Las inscripciones deben realizarse a través de la web oficial del Campeonato, rellenando un formulario:
Hasta la fecha, el certamen cuenta con el dominio en el palmarés de los los chefs de Navarra y Gipuzkoa, que han logrado ganar en quince de las veinte ediciones celebradas. “Gato Basque”, un trampantojo del postre gateau basque, elaborado por Iñigo Tizón y Alberto Loro del bar Gran Sol de Hondarribia, fue el vencedor de la anterior edición.
El Campeonato nació con el objetivo de incentivar la creatividad de los cocineros de bar, especializados en el mundo del pintxo, al mismo tiempo que crear un punto de encuentro entre los profesionales de la cocina en miniatura. Unas metas y objetivos que se mantienen vivos y que cada año reúnen en torno a la competición, los showcooking y las relaciones profesionales a más de 150 cocineros, que muestran el dinamismo del sector.
