El Foro AEHOS 2026 reunirá los días 19 y 20 de octubre a expertos en Formación Profesional, innovación educativa, tecnología y sostenibilidad para analizar las competencias y el talento que necesitará el sector hostelero en los próximos años.
La Asociación de Escuelas de Hostelería (AEHOS) celebra los próximos 19 y 20 de octubre en Madrid el Foro AEHOS 2026, una edición que coincide con el 25 aniversario de la Asociación.
Bajo el lema «Formación, talento y transformación: construyendo el futuro de la hostelería», el encuentro reunirá a representantes del ámbito educativo y empresarial para analizar cómo los cambios que está experimentando la Formación Profesional y la propia industria hostelera deben trasladarse a la preparación de los profesionales del futuro.
La generalización de la FP Dual, las microcredenciales y la formación modular, la digitalización y la inteligencia artificial, las nuevas competencias profesionales, la transición energética y la necesidad de reforzar la conexión entre centros educativos y empresas serán algunos de los principales asuntos a tratar.
La Formación Profesional y la hostelería ante el horizonte 2030
La primera jornada, el lunes 19 de octubre, estará dedicada a «La Formación Profesional y la hostelería ante el horizonte 2030».
La ponencia inaugural correrá a cargo de Jorge Arévalo, exviceconsejero de Formación Profesional del Gobierno Vasco y referente en innovación y transformación de la FP, que abordará en su intervención la evolución del modelo de FP, la FP Dual generalizada, las microcredenciales, la formación modular y las nuevas competencias profesionales.
A continuación, Mahou San Miguel, a través de su área de Transformación y Sistemas de Información, ofrecerá una visión empresarial sobre cómo la digitalización y la inteligencia artificial están redefiniendo el modelo de negocio hostelero y las implicaciones de esta transformación para la formación del talento.
Sostenibilidad, talento y los cambios que vienen
La segunda jornada, el martes 20 de octubre, centrará el debate en la sostenibilidad, el talento y la transformación educativa para la nueva Formación Profesional.
Ángel Luis Chocano, gerente del sector Horeca GLP de Repsol, abordará la transición energética aplicada a la formación hostelera, y las competencias que deberán incorporar los futuros profesionales para avanzar hacia modelos más eficientes y sostenibles.
Por su parte, Juan Carlos Morales, director del IES Luis Vives de Leganés, primer Centro de Excelencia Europeo de Formación Profesional de la Comunidad de Madrid, analizará el papel de los centros de FP ante los cambios normativos, tecnológicos y sociales, así como su contribución al desarrollo del talento y a la conexión entre educación y empresa.
La mirada hacia las competencias del futuro llegará de la mano de Alfredo Hernando, fundador y CEO de Escuela21, psicólogo, investigador y referente en innovación educativa, que analizará las tendencias que están transformando la educación, las competencias que demandará el mercado laboral y los desafíos de los centros de formación en la preparación del talento del mañana.
Hacia unos Principios AEHOS para la formación hostelera
Uno de los momentos centrales del Foro será la mesa redonda «Tecnología, ética y formación: hacia un modelo responsable», concebida como un espacio de debate con la participación de ponentes y asistentes.
Las reflexiones desarrolladas durante las dos jornadas permitirán identificar retos y oportunidades y sentar las bases para unos Principios AEHOS, concebidos como referencia compartida para los centros de formación hostelera.
La Asociación plantea esta edición no solo como una conmemoración de sus 25 años de trayectoria, sino como una oportunidad para mirar hacia 2030 y reflexionar conjuntamente sobre qué formación, qué competencias y qué profesionales necesitará la hostelería del futuro.
El programa y acreditaciones, en la web del foro.
