Los días 12, 13 y 14 de junio, Barcelona volverá a encender el fuego en el emblemático Moll de la Fusta del Port Vell con la celebración de la cuarta edición de Meat & Fire, el festival internacional de la carne y la parrilla.
Consolidado como uno de los mayores festivales internacionales dedicados a la carne y la parrilla, con la asistencia de más de 25.000 personas en ediciones anteriores, la cuarta edición de Meat & Fire, reunirá a más de 30 maestros del fuego de todo el mundo.
Más que un mero encuentro gastronómico, Meat & Fire es un movimiento cultural que reivindica el valor del medio rural, el respeto por el entorno natural y el trabajo de pequeños productores.
El festival también pone el foco en las nuevas generaciones que están transformando el sector, incluyendo el creciente liderazgo femenino en la parrilla, y en la importancia de preservar las técnicas ancestrales mientras se impulsa la innovación.
Grandes maestros parrilleros
Durante días, grandes proefsionales de la parrilla convertirán Meat & Fire en un espectáculo gastronómico.
Desde Argentina, uno de los mayores referentes del asado, llegará Daniel Cocchia, ganador del premio a la Mejor Hamburguesa del Mundo en el prestigioso South Beach Wine & Food Festival de Miami, y vencedor del Dubai Burger Championship 2026.
Cocchia es fundador de La Birra Bar, una cadena nacida en 2001 como emprendimiento familiar y que hoy está presente en Argentina, España y Chile. Su propuesta se basa en elaboraciones completamente artesanales, desde su icónico pan de nube hasta la mezcla de carne fresca, un sello que lo ha consolidado como uno de los grandes referentes internacionales del universo de la hamburguesa.
Junto a Cocchia estará otra figura destacada de Latinoamérica, el ecuatoriano Julio Cruz. Este reconocido parrillero, con especialización en el Basque Culinary Center, ha impulsado iniciativas como Cuchara Brava y el festival Asar, proyectos que han fortalecido la cultura del asado en Ecuador.
Asimismo, Grecia se estrena en el festival con la incorporación de John Beastalis, un profesional que combina técnicas tradicionales y contemporáneas aprendidas a lo largo de su formación.
Asimismo, Rumanía debuta en Meat & Fire 2026 de la mano de Pop Arnold Emerson, que forma parte de El Chuletón, un proyecto rumano centrado en carne de vacuno madurada de forma artesanal.
La portuguesa Lídia Brás vuelve al festival en representación de su nuevo restaurante, Bondlair Bistro. Y no faltará, entre muchos otros, Mikel López de Viñaspre, chef de Sagardi Cocineros Vascos y cofundador del festival, que se formó en el oficio de parrillero en los mejores asadores del País Vasco.
Asados y mucho más
Los asistentes podrán disfrutar de una gran variedad de platos elaborados con cortes seleccionados, preparados en más de 30 parrillas activas que mostrarán técnicas, estilos y tradiciones de múltiples culturas del fuego.
Y más allá de la propuesta gastronómica, podrán recorrer distintos espacios diseñados para enriquecer su experiencia, desde áreas gastronómicas compartidas donde degustar carnes de múltiples orígenes hasta un marketplace con productos artesanales vinculados al universo del fuego.
La entrada al festival incluye además showcookings y masterclasses en las que los chefs compartirán su conocimiento- Las entradas están a la venta en la página web oficial.
