Los entendidos coinciden en que una auténtica pizza italiana debe cocerse en un horno de leña tradicional. Si no dispone de uno, no se preocupe: los hornos Dosilet TT Pizza logran resultados practicamente iguales empleando la radiación.

La gama de hornos TT Pizza de Dosilet está diseñada específicamente para proporcionar la cocción auténtica de una vera pizza italiana: por radiación (como el fuego en los hornos de leña tradicionales), directa (sin necesidad de inyectar aire caliente), rápida (en sólo 90 segundos) y de abajo a arriba,es decir, dorando la masa sin quemar los toppings. El resultado: pizzas crujientes por fuera, jugosas por dentro, fáciles de doblar, con los bordes elevados y el característico tono dorado con motas oscuras en ambas caras.

El secreto está en las resistencias eléctricas al rojo vivo de los hornos Dosilet TT Pizza, la fuente de energía (radiante y calorífica) más parecida al fuego, aunque a diferencia de éste irradia el alimento de manera uniforme durante el tiempo programado, garantizando una producción constante y homogénea de hasta 360 pizzas en una hora. Todo ello sin leña, ni personal especialmente cualificado que deba ocuparse de las brasas o de girar las pizzas ya que estos hornos de Dosilet son fáciles de usar e instalar (basta con enchufar y listo) y requieren menos espacio e inversión que un horno de leña tradicional.

La cocción por radiación (infrarroja) de estos avanzados hornos de pizza también presenta ventajas frente a los hornos de convección (ventilados), ya que es independiente de la temperatura del aire (la radiación puede transmitirse incluso en el vacío) por lo que no requiere inyección de aire caliente. Así, las pizzas no se resecan y la cocción no se ve afectada al abrir o cerrar la puerta del horno (de hecho, son hornos abiertos) ni por la cantidad de pizzas introducidas.

Los hornos de la Gama Dosilet TT Pizza se fabrican en diferentes medidas y potencias (desde 6.6 kW hasta 24 kW) y con numerosos extras. Son apilables, e incorporan una célula fotoeléctrica para funcionar en modo Eco, con un consumo energético hasta un 65% inferior. Más info en el tel. +34 93 477 18 24, en comercial@nulldosilet.com o vía web.