El grupo gastronómico Graneo despega en España con la apertura de su primer Payaso Truck en el centro comercial Getafe The Style Outlets, apostando por un formato comercial «smart cost» en una época especialmente difícil para la restauración.

La compañía española comienza su expansión con la inaguración de su primer Payaso Truck, ubicado en el centro comercial Getafe The Style Outlets (Madrid). Se trata de una oferta de street food de alta calidad, con un formato de fácil implantación.

En su oferta, café de especialidad y productos de primera calidad, que van desde patatas con salsas exclusivas de la marca, hasta helados y postres sorprendentes,

“Payaso Truck es la versión más versátil que tiene el grupo Graneo, con una oferta gastronómica disruptiva y simplificada para espacios con condiciones de infraestructura especiales”, explica Jesús Javier Guevara, CEO y fundador de la compañía. “La industria gastronómica se encuentra en constante evolución, y por ello adaptamos nuestro negocio a la realidad que estamos viviendo, teniendo en cuenta dos pilares fundamentales: la gestión tecnológica y el humanismo, contribuyendo también al desarrollo sostenible de la industria”.

Guevara explica que han desarrollado un menú “que dará que hablar, donde combinamos la rapidez y facilidad de comer del street food, con ideas gourmets que transforman la experiencia en algo inolvidable”, señala. “Estoy muy feliz de invertir y comenzar con este proyecto en España, y creo que Payaso Truck se convertirá en uno de los puntos más visitados por los madrileños, que pueden acercarse todos los días de 10:00 a 22:00 horas”.

Graneo: marcas gastronómicas innovadoras

Graneo es un grupo de restauración que quiere desarrollar conceptos smart, creativos, sostenibles, productivos y que destacan por su disrupción tecnológica. Su primera enseña Payaso ha nacido en respuesta a la demanda de un fast y casual food de calidad por parte del mercado, y junto al resto de marcas que se lanzarán próximamente, se ha concebido para lograr un crecimiento orgánico.

Dentro de su plan estratégico a corto y mediano plazo, Graneo prevé la apertura de diversos establecimientos en locaciones de alto tránsito como algunos centros comerciales del Grupo Neinver para iniciar así un proceso de expansión por Europa. La empresa crecerá mediante franquicia, concesionarios y establecimientos propios.

Graneo prevé también la apertura de cocinas centrales en la modalidad de dark kitchen para el delivery en las ciudades de Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla. Además, impulsará el formato smart cost en locaciones con infraestructuras limitadas. Las diferentes modalidades se abrirán bajo las marcas Payaso Coffee y Pullum, que será su próxima enseña.