Vamos a convivir con las consecuencias del Covid-19 durante mucho tiempo, y la higiene y la seguridad alimentaria seguirán siendo una prioridad para los restaurantes, ahora y en el futuro. Para apoyar a los hosteleros en estos tiempos, Tork presenta dos nuevos estudios para ayudarles a desenvolverse en la «nueva normalidad».

Los dos nuevos informes de la marca de higiene profesional Tork, dentro de su programa Alcanza las estrellas, pretenden ayudar propietarios y gerentes de restaurantes a adaptarse y a encontrar el éxito en la nueva normalidad. Para ello abordan importantes retos que han surgido a raíz del Covid-19.

Uno de los informes se centra en cómo los restaurantes pueden rediseñar su experiencia de usuario para que sea más segura e higiénica, mientras que el otro pretende ayudarles a destacar por encima de la competencia cuando se trata del delvery o comida para llevar. Con ambos, los responsables de los restaurantes pueden, entre otras cosas, informarse sobre cómo:

• Remodelar el diseño de sus locales, pensando en la seguridad.
• Aumentar la seguridad tanto por medio de mensajes como con una óptima ubicación de sus productos de higiene .
• Digitalizar los menús y el pago.
• Ampliar y diversificar la oferta de comida para llevar.
• Separar su estación de recogida

«Queremos ayudar a los restaurantes a volver al negocio de la mejor manera posible», señala Renee Howell, director de Comunicación de Essity Professional Hygiene. «Somos conscientes de que el Covid-19 ha golpeado duramente a muchos de ellos. Queremos prestarles apoyo como mejor sabemos, ofreciendo nuestro conocimiento puntero del sector; procurando que puedan sacar el mayor provecho de esta oportunidad para crear nuevas formas de reconectar con la comida, y hacerlo de forma más saludable».

Los dos informes pueden descargarse aquí de forma gratuita. En esa página web los hosteleros también encontrarán una recopilación de consejos fáciles de implementar en su establecimiento, desde la elección del jabón y los desinfectantes de manos más apropiados hasta la importancia de que los empleados se seque las manos adecuadamente.

Clean Care, soluciones de higiene para el sector horeca

Además, el programa Tork Clean Care ofrece recursos para ayudar a los hosteleros a mejorar la higiene. En la página dedicada a servicios alimentarios encontrarán guías para el lavado de manos y la limpieza de superficies, consejos para la colocación de dispensadores, formación en materia de higiene para los empleados, así como recomendaciones sobre productos para la higiene y la seguridad en restaurantes, cocinas y aseos.

«El mayor obstáculo para atraer a clientes fieles y nuevos a sus restaurantes es hacer que se sientan seguros, señala Carolyn Berland, científica y directora de Innovación de Marca Global de Essity Professional Hygiene. «Como la limpieza es algo natural en una cocina, la importancia de la higiene no es nada nuevo. Sin embargo, en la nueva normalidad, los restaurantes deben ser más transparentes y comunicar de forma proactiva las medidas de higiene para que los clientes puedan convencerse de que están a salvo».