The Alimentaria Hub va a ser uno de los grandes puntos de interés de Alimentaria 2022; un espacio en el que presentarán más de 300 novedades y será el foro en el que 200 expertos avanzarán hacia dónde avanza la alimentación del futuro.

The Alimentaria Hub, el área de innovación y negocio de Alimentaria 2022, centrará su programa de congresos, ponencias y actividades en dos grandes ejes temáticos que son, a su vez, desafíos para el sector: la sostenibilidad y la digitalización. Junto a ellos, se analizarán tendencias como los nuevos hábitos en el retail, la preocupación por una alimentación saludable, el boom de las proteínas alternativas o el auge del producto halal.

El espacio estará ubicado en el pabellón 5 del recinto Gran Vía de Fira de Barcelona y ocupará 3.000 m2 de la totalidad de superficie de Alimentaria.

Fiab (Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas) organizará en este espacio una jornada centrada en la sostenibilidad en el sector, y Aecoc (Asociación de Fabricantes y Distribuidores de España) analizará las nuevas tendencias en consumo. Además, la consultora Innova Market Insights anunciará las Top 10 tendencias para 2022, lideradas por la preocupación por el impacto ambiental y social.

Además, Aecoc analizará la digitalización del consumidor fuera del hogar y el centro Ainia presentará casos de éxito en la aplicación de inteligencia artificial, big data y otras tecnologías en la cadena alimentaria. La economía digital también centrará un ciclo de sesiones, con las últimas novedades en aplicaciones móviles, comercio electrónico y marketing digital aplicados a la industria alimentaria.

El auge de lo vegetal

Por su parte, la consultora Mintel analizará la creciente preocupación por una alimentación saludable y las oportunidades que se abren para los productores de alimentos, bebidas y suplementos asociados a dietas respetuosas con la salud y el medio ambiente. En esta línea, Lantern pondrá el foco en el crecimiento del movimiento plantbased; Being Fooods presentará el helado probiótico alto en proteínas y Ainia presentará alternativas sostenibles a la carne como las microproteinas y la carne in vitro.

Otros platos fuertes de The Alimentaria Hub serán la décima edición de ‘Encuentros de I+D+i’ de FIAB, una jornada divulgativa sobre los retos en materia de Investigación, Desarrollo e Innovación, el XIII Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea, el V Foro Nestlé de Creación de Valor Compartido, y el III Congreso Halal.

Asimismo, el espacio habilitará zonas de networking, servicios de asesoría para la exportación y una zona para que profesionales e inversores descubran startups con proyectos pensados para revolucionar la alimentación y la gastronomía desde la actividad tecnológica.

Innoval, el gran escaparate de la innovación

Una de las áreas más destacadas de The Alimentaria Hub será la exposición Innoval, que una vez más mostrará alrededor de 300 productos innovadores, muchos de los cuales se podrán probar in situ.

Un jurado formado por representantes de entidades del sector elegirá de entre ellos a los 16 ganadores de los Premios Innoval, que distinguirán los mejores lanzamientos en canal retail, horeca e impulso; la innovación internacional más significativa y los productos más disruptivos en las diversas categorías productivas, así como en sostenibilidad, salud, conveniencia y placer.

Junto a los Innoval, también se entregarán los premios Ecotrophelia organizados por Fiab, que se otorgan a productos alimentarios ecológicos e innovadores, y se reconocerán las startups del sector foodtech más innovadoras y de mayor proyección, que mostrarán sus soluciones en el Food & Hospitality Startup Revolution del pabellón 7, en Hostelco.

La próxima edición de Alimentaria se celebrará de nuevo junto a Hostelco, el Salón Internacional del equipamiento para la Restauración, Hostelería y Colectividades. Ambos eventos ocuparán más de 85.000 m2 de superficie expositiva neta y convocarán en conjunto más de 3.000 empresas expositoras, 400 de las cuales provendrán de 52 países.