Alimentaria 2022 ultima una gran edición: volverá al recinto Gran Vía de Fira de Barcelona del 4 al 7 de abril bajo los ejes de sostenibilidad, innovación y apertura de nuevos mercados, y con un objetivo: contribuir (y mostrar) la recuperación de la industria española de la alimentación. Se celebrará conjuntamente con Hostelco, y entre ambos certámenes sumarán más de 3.000 empresas participantes.

A. dos meses de su apertura, la feria Alimentaria registra grandes niveles de contratación: el sector tiene ganas de reunirse presencialmente. En concreto, los salones Grocery Foods; Snacks, Biscuits & Confectionary; Intercarn; Interlact; ExpoConser; Fine Foods y Organics son algunos de los sectores de Alimentaria que ya han llegado a la plena ocupación.

Junto a Hostelco, Alimentaria, el salón líder de la industria alimentaria y su cadena de valor, prevé ocupar siete pabellones del recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, rozando una superficie expositiva neta de 85.000 m2, incluidos los espacios destinados a congresos y otras actividades complementarias a la oferta comercial.

Más de 3.000 empresas conformarán la oferta global de ambos certámenes. La presencia internacional será considerable: unas 400 empresas, el 18% del total, procederán de 52 países y ocuparán un área de 15.000 m2. Entre ellos, destaca la participación por primera vez de Brasil, Eslovaquia, Australia, Canadá, Emiratos Árabes Unidos y Puerto Rico.

El 87% de las firmas que apostaban por acudir a la convocatoria de 2020, suspendida por la pandemia, se mantienen fieles al salón y participan en esta edición. Asimismo, más de 200 empresas acuden por primera vez a Alimentaria en busca de oportunidades de negocio o explorar posibilidades de exportación.

El 87% de las firmas que apostaban por acudir a la convocatoria de 2020, suspendida por la pandemia, se mantienen fieles al salón y participan en esta edición. Además, hay 200 empresas nuevas

J. Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions, señala que esta edición «va a contribuir a impulsar el desarrollo de un sector estratégico para la economía española como es la industria de alimentación y bebidas, así como a continuar potenciando el posicionamiento de los alimentos y bebidas españoles en los mercados internacionales, conectando negocios y promoviendo el networking presencial con compradores clave del mercado”.

Por ello, el salón invitará a 1.400 compradores clave, importadores y distribuidores de Europa, Latinoamérica y Norteamérica para llevar a cabo cerca de 12.500 reuniones de negocios con las empresas expositoras participantes en el salón.

Altas cifras ocupación

De entre los 10 salones específicos que configuran Alimentaria, destaca el dinamismo de Intercarn, el sector de los cárnicos y derivados, que supera ya los 14.000 m2 de superficie situándose como el de mayor espacio de Alimentaria. Este sector asume así el liderazgo de esta edición.

Por su parte, todas las Comunidades Autónomas españolas estarán presentes en Alimentaria, y el resto de salones se encuentran ya totalmente reservados o con niveles de ocupación cercanos al 90%. Entre ellos se encuentran Interlact (lácteos y derivados), Expoconser (conservas), Snacks, Biscuits & Confectionary (industria del dulce y canal impulso), Mediterranean Foods (alimentos de la dieta mediterránea, productos frescos, aceites de oliva y aceites vegetales), Restaurama (foodservice), y el nuevo espacio Alimentaria Trends, que incluirá sectores en auge como los alimentos delicatessen (Fine Foods), los de producción orgánica (Organic Foods), los alimentos libres de alérgenos (Free From), los de elaboración halal (Halal Foods) y los funcionales (Functional Foods); y Grocery Foods, que reunirá empresas de gran consumo alimentario. Finalmente, la zona de International Pavilions aunará toda la representación internacional, y Lands of Spain hará lo propio con la producción territorial de las diversas comunidades españolas.

Innovación y tendencias de futuro

La innovación, la gastronomía y la gestión vinculada a la sostenibilidad y la responsabilidad social serán los ejes principales del programa de actividades de Alimentaria 2022, que combinará sus contenidos clásicos con las nuevas tendencias surgidas tras la pandemia.

The Alimentaria Hub será el ágora sobre el futuro de la alimentación. Más de 200 expertos participarán en los congresos, ponencias y charlas rápidas que se centrarán en innovación, sostenibilidad, digitalización; nuevos hábitos en retail, nutrición y salud y segmentos en auge, como la proteína alternativa o el producto halal.

Entre las novedades de The Alimentaria Hub está el espacio Digital Food Arena, que reunirá a ocho startups llamadas a revolucionar el sector alimentario. Serán escogidas en un programa (Food Hospitality Startup Revolution) impulsado por Alimentaria & Hostelco en el que han participado empresas emergentes del área foodtech. Ocho startups más, seleccionadas también por un jurado multidisciplinar, se exhibirán en Hostelco Startups Area. Las participantes optarán a los Food & Hospitality Startup Revolution Awards, que premiarán a la startup más innovadora y a la de mayor proyección.

La gastronomía seguirá siendo pilar estratégico de Alimentaria en The Experience Live Gastronomy, con un programa de cocina en directo, talleres, catas y presentaciones basadas en la gastronomía sostenible, territorio, la recuperación de tradiciones y la investigación de alimentos del futuro

Por su parte, y como en ediciones anteriores, la gastronomía seguirá siendo pilar estratégico y diferencial de Alimentaria en The Experience Live Gastronomy, con un programa de cocina en directo, talleres, catas y presentaciones de técnicas culinarias basadas en la gastronomía sostenible, territorio, la recuperación de tradiciones y la investigación de alimentos del futuro, entre otras tendencias. En los seis escenarios de este gran espacio gastronómico participarán más de 30 chefs de referencia que suman más de 36 estrellas Michelin.

Sinergias con Hostelco, el salón del equipamiento hostelero

La celebración simultánea de Alimentaria y Hostelco (el Salón Internacional del Equipamiento y Maquinaria para la Restauración, Hotelería y Colectividades), mostrará tanto a la distribución como al canal horeca la oferta más completa y transversal de toda la cadena de valor de la industria de la restauración y la gastronomía.

En esta edición de 2022 Hostelco apuesta por la innovación tecnológica y la sostenibilidad para afrontar los nuevos retos de una industria horeca en plena transformación y contribuir a la reactivación del sector hostelero.

Las sinergias que se producen entre la oferta de ambos salones permite ofrecer al mercado alrededor de 20.000 m2 netos dedicados a la hostelería, con la participación de 600 firmas nacionales e internacionales.

¿Interesado en exponer en Alimentaria 2022? Toda la información está aquí. Para los visitantes, las entradas se pueden comprar aquí.