¿Cuáles son las mejores pizzas de España? El jurado del III Concurso Nacional de Pizzas organizado por Madrid Fusión Alimentos de España 2023 by D.O. Rueda ha dado a conocer su ranking de las 100 mejores pizzerías del país, como antesala a saber cuál es la ganadora.

Este listado de las 100 mejores pizzerías España es una selección realizada a partir de las pizzerías que han optado a este premio en ediciones anteriores, de nuevas propuestas planteadas y de los votos recibidos en el proceso de evaluación por parte de los miembros del jurado.

Para ello se ha realizado un recorrido por las diferentes Comunidades Autónomas con el objetivo de reconocer todo el trabajo de los que intervienen en la elaboración de la pizza artesanal.

Profesionalhoreca, La pizza de pistacho de Hot Now, Mejor pizza de España 2022
La pizza de pistacho de Hot Now, Mejor pizza de España 2022

«Las 100 mejores pizzas de España» se convierte así en un nuevo sello del concurso que se entregará en formato pegatina a todas las pizzerías para que puedan ubicarlo en sus establecimientos.

Estas son las 100 mejores pizzerías de España del Concurso Nacional de Pizza de España 2023 Madrid Fusión by D.O. Rueda, ordenadas por Comunidades Autónomas y no por posicionamiento:

GALICIA
La Saporita (A Coruña)A CORUÑA
Dolce Vita (Santiago de Compostela)A CORUÑA
La pizzería di Toto (Lugo)LUGO
La bella Napoli 1970 (Pontevedra)PONTEVEDRA
Bresca Taberna (Santiago de Compostela)A CORUÑA
COMUNIDAD VALENCIANA
La Vecchia Roma (Denia, Alicante)ALICANTE
Infraganti (Alicante)ALICANTE
Da Filippo (Alicante)ALICANTE
Pizzería Raices (Valencia)VALENCIA
Il Cortile (Valencia)VALENCIA
Viva Napoli (Valencia)VALENCIA
ASTURIAS
Brew Pub Espumeru & Curuxera Brewery (Laugreo)ASTURIAS
La Divina Commedia (Gijón)ASTURIAS
Nastura (Oviedo)ASTURIAS
CATALUÑA
Madre Lievito (Barcelona)BARCELONA
Parking Pizza (Barcelona)BARCELONA
Balmesina (Barcelona)BARCELONA
NAP ( Barcelona)BARCELONA
Can Pizza Universidad (Barcelona)BARCELONA
Can Pizza El Prat (Barcelona)BARCELONA
Can Pizza Molins de Rei (Barcelona)BARCELONA
Can Pizza Vilanova (Barcelona)BARCELONA
Can Pizza Sagrada Familia (Barcelona)BARCELONA
Can Pizza Badalona (Barcelona)BARCELONA
Can Pizza Poblenou (Barcelona)BARCELONA
Sartoria Panatieri (Barcelona)BARCELONA
Buon Appetito (Barcelona)BARCELONA
Ottantotto (Barcelona)BARCELONA
Cruel Pizza (Barcelona)BARCELONA
Pizzería La Briciola (Barcelona)BARCELONA
Da Michele (Barcelona)BARCELONA
Grosso Napoletano (Barcelona)BARCELONA
Frankie Gallo Cha Cha Cha (Barcelona)BARCELONA
PAÍS VASCO
Casa Leotta (Bilbao)VIZCAYA
Demaio (Bilbao)VIZCAYA
Coppola (Bilbao)VIZCAYA
Humo Pizza (Donostia)GIPUZKOA
CASTILLA Y LEÓN
Pizzería Venecia (Aranda del Duero)BURGOS
Sapori di Napoli (León)LEÓN
Pizzería Kuro (Palencia)PALENCIA
Ponte Vecchio (Valladolid)VALLADOLID
CASTILLA – LA MANCHA
Marquinetti (Ciudad Real)CIUDAD REAL
Pizca (Guadalajara)GUADALAJARA
Pastucci (Toledo)TOLEDO
ANDALUCÍA
La Fabbrica (Córdoba)CÓRDOBA
Da Bruno (Marbella)MÁLAGA
PizzaMore (Málaga)MÁLAGA
Amici Miei (Sevilla)SEVILLA
L’Oca Giuliva (Sevilla)SEVILLA
Maccheroni & Co (Sevilla)SEVILLA
La Bambina (Sevilla)SEVILLA
Bresca Taberna (Almería)ALMERÍA
Roostiq (Marbella)MÁLAGA
MADRID
Araldo Arte del Gusto (Madrid)MADRID
La Cúpula (Madrid)MADRID
Picsa (Madrid)MADRID
Fratelli Figurato (Madrid)MADRID
Trattoria Popolare (Madrid)MADRID
Reginella (Madrid)MADRID
Roostiq (Madrid)MADRID
Forneria Ballaró (Madrid)MADRID
Manzoni (Madrid)MADRID
MO de Movimiento (Madrid)MADRID
400° Pizza (Madrid)MADRID
HER (Madrid)MADRID
Lazzarella (Madrid)MADRID
Hot Now Chueca (Madrid)MADRID
Hot Now Canalejas (Madrid)MADRID
Can Pizza Serrano (Madrid)MADRID
Can Pizza Chamberí (Madrid)MADRID
Baldoria (Madrid)MADRID
NAP Chamberí (Madrid)MADRID
Ozio Gastronómico (Madrid)MADRID
Pizza Posta (Madrid)MADRID
Mola Pizza (Madrid)MADRID
Bizzo Madrid (Madrid)MADRID
Totó (Madrid)MADRID
Grosso Napoletano (Madrid)MADRID
Piccola Napoli (Madrid)MADRID
La Saletta (Madrid)MADRID
Margherito Pizza (Madrid)MADRID
Bel Mondo (Madrid)MADRID
La ventana de Flavia (Madrid)MADRID
500 Crust Pizza Place (Pozuelo Alarcón, Madrid)MADRID
Bresca Taberna (Madrid)MADRID
Officina 22 (Madrid)MADRID
Villa Capri (Madrid)MADRID
ISLAS BALEARES
500° (Mallorca)MALLORCA
L´Italiano pizzería y Trattoria (Mallorca)MALLORCA
Bresca Taberna (Ibiza)IBIZA
Can Pizza (Ibiza)IBIZA
MURCIA
La Mariposa de Fran (Murcia)MURCIA
OVEN (Murcia)MURCIA
CANTABRIA
El italiano (Santander)CANTABRIA
Via Mazzini 43 (Santander)CANTABRIA
ISLAS CANARIAS
Oro di Napoli (Tenerife)TENERIFE
ARAGÓN
22.2 Gradi (Zaragoza)ZARAGOZA
Pizzería da Claudio (Zaragoza)ZARAGOZA
NAVARRA
La Panpinela (Eraul)NAVARRA
Grosso Napoletano (Pamplona)NAVARRA

El Concurso Nacional de Pizza, en marcha

El próximo 26 de junio de 2023 se celebra la III edición del Concurso Nacional de Pizzas organizado por Madrid Fusión Alimentos de España 2023 by D.O. Rueda que tendrá lugar en la pizzería madrileña Hot Now, ganadora del año pasado con su pizza de pistacho.

A partir de este listado y con las propuestas que se reciban, el jurado de esta edición realizará una votación de la que saldrán las 10 pizzerías finalistas, que concursarán el 26 de junio de 2023 para alzarse con el premio de Mejor Pizza de España Madrid Fusión Alimentos De España 2023 by D.O. Rueda. Como en ediciones anteriores, la ganadora del año anterior se convierte en la sede donde se celebra el concurso.

En esta edición, la elección de la Mejor Pizza de España se llevará a cabo a partir de la elaboración de dos estilos por cada uno de los candidatos: pizza margarita y pizza de ingredientes libres, que permite al jurado valorar la parte técnica (con la elaboración de la pizza margarita) y la parte más creativa con la de ingredientes libres.

Cada finalista tendrá que elaborar estas dos pizzas y el jurado, sin conocer quién las firma, catará y votará las pizzas en base a algunos de los criterios aportados por el chef Dan Richer, presidente del jurado, como los ingredientes, la masa o la fermentación, entre otros.

Como novedad, la D.O. Rueda entregará el premio a la pizza que mejor haya maridado con su vino Rueda Verdejo con el que se realizará la cata durante el concurso.