Conseguir paellas y arroces perfectos y de alta calidad está hoy al alcance de cualquier restaurante con los preparados 100% naturales de Ros Food Solutions. Son un todo en uno: proteína + caldo + sofrito, para olvidarse de elaboraciones previas.

Con estos preparados premium el cocinero sólo ha de añadir el arroz y el agua, más los ingredientes que desee para «vestir» la paella. Sin preparaciones previas, mermas ni preocupaciones.

Detrás, la experiencia de años de una familia dedicada a los fogones. Después de 17 años al frente del restaurante Casinet, en la provincia de Tarragona, y 6 mejorando la tecnología Mimcook, el chef Sergi Escolá y su equipo han logrado esta solución 360º, con recetas caseras de arroces y optimizadas para la restauración organizada.

«Somos restauradores. Sabemos que lo importante que es ofrecer un producto excepcional a un precio que que cumpla con las exigencias del negocio», explica Enric Cuadrada, Project Manager de Mimcook y de Ros Food Solutions. «Por eso hemos creado un producto que nosotros mismos usamos en nuestro restaurante. Son las elaboraciones que trabajamos en el restaurante hechas en un obrador y con las técnicas de conservación y sanitarias que requiere vender un producto así», señala.

Los preparados se sirven refrigerados y tienen una vida útil de dos meses. «Uno de nuestros objetivos, a parte de ofrecer un gran sabor, es evitar tener que hacer previsiones a la hora de consumos. Al ser refrigerados, tampoco hay posibles errores en el proceso de descongelación.
Se pueden congelar y así también alargar su vida útil, ya que no han sido congelados previamente», explica Cuadrada.

Ventajas para los restaurantes

Una solución que ofrece estabilidad a los restaurantes a nivel de sabores, operativa y escandallos; ahorra horas de preparación; facilita la gestión (facturas y proveedores) y mejora el acceso a los puestos de trabajo. Tras una rápida formación, cualquier persona del equipo puede hacer una paella perfecta.

Los preparados Ros están pensados «para restaurantes que sirvan el arroz a partir de 18€ la ración, no sólo por el precio/márgenes que conlleva, sino también por los sabores que buscamos: queremos que sean identificables y que creen un recuerdo«, señala Enric. «Que el comensal quiera volver porque le encantó, y que este buen recuerdo se repita siempre. Al final es lo que buscamos siempre en nuestro restaurante Casinet y lo que nos ha llevado a crear nuestras otras empresas».

Cada preparado Ros es para dos comensales; basta con añadir un litro de agua y 200 gr del arroz que se quiera. Se ofrecen en cajas de 24 preparados, excepto la de verduras, que contiene 28. Hay diferentes variedades: Marinera, Negra, Secreto ibérico con boletus y manzana al vino rancio, Panceta ibérica con calabaza y brocoli, y Vegetal con 7 verduras y alcachofa.

Para los restaurantes que quieran probarlos, hay un pack demo. Tras el pedido, un cocinero de la firma se pondrá en contacto con el establecimiento para resolver dudas y ayudar a la implementación en el negocio. Más info en en hola@nullmimcook.com o vía web.