Bases de pizza fresca fermentadas, extendidas a mano: lo nuevo de Thinking Foods
¿Quiere ofrecer pizzas de alta calidad en su establecimiento, pero no dispone de tiempo o del espacio adecuado? Thinking Foods le ayuda a conseguirlo con sus nuevas bases de pizza frescas fermentadas, redondas o rectangulares, extendidas a mano.
Los españoles consumen en casa seis veces al mes comida preparada o de take away
Cambio en las tendencias de consumo en el hogar: el último informe Nielsen apunta a que los españoles consumen seis veces al mes comida preparada o take away del súper y del restaurante. ¿Cómo aproximarse a cada uno de los 47 millones de consumidores para…
De mantequilla o crujiente: la versatilidad de las nuevas tartas rectangulares de Erlenbacher
Erlenbacher recupera dos tartas clásicas, auténticos éxitos de venta, y las ofrece a la hostelería en un novedoso formato alargado. Se trata de la Tarta de Mantequilla y la Tarta Crujiente con crema de pudin, con gran resistencia en mostrador y que los profesionales pueden…
Tiempo de galardones: la Copa Jerez y los premiados por las academias vasca y catalana y la hostelería valenciana
El equipo de Dinamarca ha ganado la exigente VIII Copa Jerez Competition con un espléndido menú-maridaje, y conocemos también los premiados por la Academia Vasca de Gastronomía y por la Acadèmia Catalana de Gastronomia, así como los premios de Hostelería Valenciana 2019.
Mantelerías Vayoil en el nuevo restaurante de los hermanos Torres
La empresa valenciana de lencería para hostelería y colectividades Vayoil Textil ha sido elegida por los renombrados cocineros para vestir su exclusivo restaurante dos estrellas Michelin Cocina Hermanos Torres que abrieron el año pasado en Barcelona.
Hostelco 2020 mostrará la transformación del sector hotelero
Hostelco apuesta sin reservas por la industria hotelera y se une a la patronal Cehat para potenciar su visibilidad y dinamismo. Todo ello quedará reflejado en dos espacios muy especiales en la feria: Hostelco Live Hotel y Hostelco Live Arena, que mostrarán la transformación del…
Vendido el 70% de espacio de Hostelco 2020
Buenas perspectivas: Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, ya tiene vendido el 70% del espacio previsto a 5 meses de su celebración. Lo compartirá con Restaurama, el salón de la feria Alimentaria dedicado a la restauración y la alimentación fuera…
Hostelco 2020 amplía su oferta y reorganiza su espacio en seis nuevas áreas temáticas
La próxima edición de Hostelco, que se celebrará del 14 al 17 de septiembre de 2020 en el recinto de Gran Via de Fira Barcelona de forma conjunta con el salón Alimentaria, ampliará espacio expositivo y creará seis nuevas áreas que pondrán el foco en el…
Los diseñadores que van a crear el Live Hotel de Hostelco 2020
¿Quiere ver y tocar lo último en interiorismo hotelero? No se pierda Hostelco Live Hotel, la recreación de un hotel perfectamente equipado que se habilitará en Atmosphere, el espacio que Hostelco 2020 dedicará al diseño de interiores. Ya se conocen los estudios de diseño e…
Lo último en interiorismo se mostrará en Live Hotel de Hostelco
¿Quiere conocer las últimas tendencias en interiorismo hotelero? No se pierda el espacio Live Hotel de Hostelco, que recreará diferentes zonas de un hotel diseñadas por reconocidos estudios de interiorismo. Además, una de las novedades de Hostelco 2020 será la nueva área Atmosphere, dedicada exclusivamente…
El nuevo Nobu Hotel Barcelona busca contratar a más de 100 profesionales
El exclusivo Nobu Hotel Barcelona, perteneciente a la firma propiedad de Nobu Matsuhisa, Robert De Niro y Meir Teper y al grupo barcelonés Selenta y que abrirá sus puertas en septiembre, inicia un proceso de selección de 100 profesionales. La primera gran convocatoria de empleo…
Ibis Barcelona 22@: así va a ser la transformación de la marca Ibis en Europa
Ibis Barcelona 22@ es el primer hotel que refleja el nuevo posicionamiento y transformación de la marca Ibis en Europa. ¿Su propuesta? Un nuevo concepto de hospitalidad cuyos ejes son la interacción social, la música y la gastronomía.
Sostenibilidad en alimentación: nueva jornada Gastroemprendedores
El futuro de la industria alimentaria pasa por la sostenibilidad como única opción. De ello trata la próxima jornada Gastroemprendedores, el 17 de junio en Madrid, que analizará los retos y oportunidades para redefinir el sistema alimentario. Estarán presentes startups de alimentación disruptivas, representantes del mundo…
Pote lanza un colorante alimentario 100% natural
La marca Pote, especializada en azafrán y pimentón, ha lanzado al mercado un colorante alimentario elaborado únicamente a base de ingredientes de origen natural y libre de tartracina, el colorante artificial más utilizado. Además no contiene gluten ni sal añadida.
III Encuentro Gastronomía es Femenino: hay mucho que hacer por la igualdad en el sector
Gastronomía es Femenino, el foro de debate organizado por Mujeres en Igualdad y Facyre, celebró su tercer encuentro en el auditorio Banco Santander de Madrid poniendo de manifiesto la desigualdad de género en el sector de la gastronomía: por ejemplo, de los 195 restaurantes españoles…
