Por qué no hay que perderse el Food Truck Forum 2018
Está a punto de celebrarse la segunda edición del Food Truck Forum, primera y única feria profesional del movimiento food truck, que tendrá lugar el 6 y 7 de marzo en Bilbao Exhibition Centre. Una oportunidad única para conocer todo lo que se mueve en el mundo…
Del Food Truck Forum a HIP 2018: lo más leído en Profesional Horeca en febrero
El mundo food truck, la olla coreana Ocoo y las nuevas tendencias en restauración protagonizan lo más leído en Profesional Horeca en el mes de febrero, junto a temas también de interés como HIP 2018, los mejores hoteles según TripAdvisor, el bot de Hosteleo, el…
El consumo continúa al alza: la hostelería registra un incremento del 5,7% en 2017
La mejora de la economía y el empleo en España se traducen en más confianza del consumidor: en 2017 el gran consumo creció un 3,7%; un aumento que se refleja en la cesta de la compra y también fuera del hogar, según el último informe Nielsen….
Restalia continúa su crecimiento con 130 aperturas previstas para este año
Tras superar en 2017 los 700 restaurantes operativos en 2017, Restalia continúa con su rápida expansión y anuncia la apertura 130 nuevos establecimientos este año, con una inversión de 32,5 millones de euros. La compañía pone el foco en Italia y Portugal, además de continuar su crecimiento en América Latina.
Mistral, el pie compatible con cualquier cubitera del mercado
Colocar la cubitera suele ser un problema en muchos establecimientos hosteleros. La firma Koala lo resuelve con el pie de cubitera Mistral., con un diseño original y totalmente personalizable, que se adapta a todos los ambientes. Además, es compatible con cualquier cubitera de una botella del mercado.
Multislim, el horno compacto y multifunción de Electrolux Professional
Fue presentado oficialmente en Madrid Fusión y combina una excepcional eficiencia y máximo rendimiento en un espacio limitado. Se llama Multislim y es un innovador horno 6 GN 1/1 que ocupa 0,42 metros cuadrados, perfecto para cocinas pequeñas.
La expansión de Green Cola: llega a Canarias y está presente en el 90% del territorio español
Green Cola anuncia su desembarco en Canarias, tras firmar un acuerdo en exclusiva con las compañías Aguas de Vilaflor y E.I. Archipiélago. Apenas 8 meses después de su lanzamiento amplía su red de distribuidores horeca por todo el territorio nacional, formado por casi 30 cadenas,…
La apuesta de Calidad Pascual por el canal horeca
Calidad Pascual presentaba en el marco de la feria HIP su completo catálogo de referencias para el canal horeca, con cerca de 700 referencias. De hecho el foodservice supone hoy más del 35% de la facturación total de la compañía.
ChefBNE: la reinterpretación de 12 antiguos platos de la gastronomía española
ChefBNE es una serie documental en la que investigadores y chefs de alta cocina española reinterpretan 12 platos del pasado de la gastronomía española. Es un interesante proyecto que ha llevado a cabo Tramontana para la Biblioteca Nacional, a fin de divulgar su vasto patromonio culinario.
Jobitur.com, nuevo buscador de empleo en hostelería y turismo
La creación de empleo en España está íntimamente ligada al turismo y la hostelería, que mejora sus cifras año tras año, impulsando así el crecimiento económico a nivel nacional. Para satisfacer la demanda en ambos sectores y poner en contacto a candidatos con empresas de ágil…
Los viajes de lujo aumentarán en torno a un 6-10% en los próximos tres años
Los viajes de lujo aumentarán en torno a un 6-10% en los próximos 2 o 3 años, revela un estudio de The Blueroom Project. Según el mismo, el perfil de estos viajeros son parejas entre 36 y 55 años (Generación X) que buscan la relajación y la…
Más de 300 productores de alimentos de calidad y origen participarán en Gustoko 2018
Del 2 al 4 de marzo regresa la feria Gustoko a Bilbao Exhibition Centre, con la oferta de más de 300 productores de origen autóctono y artesanal. Los profesionales, que disfrutarán de entrada gratuita, podrán participar en un extenso programa que incluye entrevistas y reuniones B2B,…
Storyous: controla tu restaurante desde el móvil
Llega a España Storyous, software de gestión de origen checo que ha sido diseñado exclusivamente para restauración. Una aplicación que permite a los propietarios de bares y restaurantes controlar desde cualquier dispositivo móvil cómo va su negocio. Permite, entre otras funcionalidades, tomar comandas en 3 clics,…
Del huevo a baja temperatura a Spoonik: el palmarés de los premios HIP a la innovación en la hostelería
Más de 250 compañías y proyectos han presentado su candidatura a la segunda edición de los Horeca New Business Models Awards, que premian las mejores innovaciones en el sector hostelero. En esta ocasión los galardonados han sido Grupo Larrumba, Granja Campomayor, Grup Balfegó, Owl Restaurant ,…
El concepto interactivo de cocina abierta de Vapiano sorprende en Barcelona
La reciente apertura del primer restaurante de Vapiano en Barcelona y su personalizada fórmula gastronómica sorprende a quien lo prueba. Esta cadena internacional implanta su concepto interactivo de cocina abierta en la que los clientes comunican sus preferencias y requisitos al chef-Vapianista que elabora cada…
