Cómo desinfectar y limpiar la ropa de cama de un hotel
Hay detalles que marcan la diferencia: en el caso de los alojamientos turísticos, un aspecto clave es mantener la ropa de cama impecable para garantizar la satisfacción de los huéspedes y cumplir con los estándares de higiene.
Grosso Napoletano, Mejor Cadena de Pizza Artesanal del Mundo por segundo año consecutivo
La cadena española Grosso Napoletano ha revalidado por segundo año consecutivo su título de Mejor Cadena de Pizza Artesanal del Mundo, que otorga la italiana 50 Top Pizza, la guía más prestigiosa en el sector.
Los planes de GGM Gastro, el gran e-commerce de Europa de equipamiento hostelero
El grupo alemán GGM Gastro International celebra sus 20 años de trayectoria como mayor distribuidor on-line de Europa de equipamiento hostelero y con grandes planes para la Península Ibérica: prevé abrir dos showrooms en Lisboa y País Vasco en 2025.
Steak tartar y caviar; sales especiales; queso de cabra; licor… Delicatessen para gourmets y hosteleros
Cuatro productos para disfrutar en las próximas celebraciones y con un uso en restauración: la combinación de steak tartar de La Finca con caviar; las nuevas variedades de sal Maldon; un queso de cabra con medallas de oro mundiales, y un original licor de eguzkilore.
¿Pueden los robots de IA fomentar la inclusión social en la hostelería?
La inteligencia artificial (IA) está adquiriendo un papel protagonista en diversos sectores, incluída la hostelería. En su artículo de investigación “Can AI robots foster social inclusion? Exploring the role of immersive augmentation in hospitality” los profesores Héctor González y Diego Costa analizan cómo los robots…
Diez tendencias en hotelería y restauración para 2025
Microhoteles exclusivos, branded residences, IA y experiencias personalizadas, comida coreana… La consultora experta en F&B para hoteles Talentetchef destaca algunas de las tendencias que vienen en el sector hostelero, muchas de ellas unidas a un nuevo modelo de lujo.
La restauración organizada sigue creciendo dentro de un mercado al alza
Mientras los españoles aumentan su gasto en foodservice, la restauración organizada o de marca sigue arañando cuota de mercado y creciendo en facturación y ocasiones de consumo, aunque ha de conquistar a un consumidor más exigente y sensible al precio, y al mismo tiempo lidiar…
La Guía Michelín eleva a Casa Marcial al podio de los triestrellados
Con la concesión de las tres estrellas al asturiano Casa Marcial, ya son 16 los restaurantes españoles con la máxima distinción de la Guía Roja en su edición 2025. Hay además tres nuevos ‘dos estrellas’ (Alevante, Lú Cocina y Alma y Retiro da Costiña), y…
Cehat anuncia acciones legales ante la entrada en vigor del nuevo Registro de Viajeros
La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat), ha anunciado que emprenderá acciones legales contra el Real Decreto 933/2021 sobre el Registro de Viajeros, que entra en vigor el 2 de diciembre, ante la falta de respuesta por parte del Gobierno y el impacto…
Lacor adquiere la firma de cubertería Jay
El Grupo Lacor-Ibili anuncia la adquisición de Jay – Industrial Cubertera de Galicia, la principal empresa productora de cuberterías de acero inoxidable y plata de España, y único fabricante cubertero en suelo español.
Portobello Capital seguirá gestionando la cadena BlueSea Resorts
La gestora de capital riesgo Portobello ha creado un fondo de continuación para seguir gestionando la cadena española BlueSea Resorts, en la que entró en el año 2017; desde entonces la hotelera ha triplicado su tamaño.
Adiós a Gabriel Escarrer, fundador de Meliá y uno de los grandes pioneros del turismo español
La noticia del fallecimiento de Gabriel Escarrer Juliá, fundador del grupo Meliá Hotels International, a la edad de 89 aaños, ha conmocionado al sector turístico español, ya que se trata de uno de sus grandes pioneros.
Las nuevas tendencias tecnológicas llegan a las webs de los restaurantes
Si hasta ahora lo habitual era encontrar en la web un restaurante el menú y un enlace destinado a las reservas, las nuevas tendencias marcan un sensible cambio de dirección: se requieren más contenidos de calidad, y tecnología.
Alex Pardo: «Una carta de vinos optimizada puede incrementar la venta en un 20%-30%»
En una de las ponencias más interesantes del primer congreso de sala Suite, celebrado en Portugalete, Alex Pardo, Head sommelier del restaurante Coque (Madrid), dio las claves para crear cartas de vino exitosas: que no sólo vendan más, sino que también fidelicen a los clientes.
Ideas para el restaurante: los Postres de Oro de Pepe Rodríguez
Con el objetivo de que nadie se vaya del restaurante sin tomar postre (la guinda perfecta a una buena comida) Unilever Food Solutions presenta La Carta de los Postres de Oro, diseñados Pepe Rodríguez con productos de Carte D’Or Professional.
