Cuatro nuevas aperturas en torno a las tapas y el picoteo
Las tapas, los pintxos o el picoteo, que forman parte de nuestro ADN gastronómico, son los «caballos ganadores» a los que se apuntan muchos nuevos establecimientos, que responden así a la demanda por parte del público de una oferta más divertida e informal, preparada para compartir,…
Lo más visto en Profesional Horeca en noviembre
El nuevo Reglamento sobre alérgenos sigue siendo el principal tema de interés de los lectores hosteleros de Profesionalhoreca.com. Los profesionales siguen con atención temas de gestión (consejos para vender más o a la hora de emprender) y también buscan soluciones prácticas para sus negocios (el…
Meliá invertirá más de 100 millones en tres años en su transformación digital
Meliá Hotels International anuncia el lanzamiento de Meliá Digital para pilotar la transformación digital de toda la compañía. El grupo hotelero amplía su estructura e invertirá más de 100 millones de euros en los próximos 3 años en tecnología, expertise y marketing digital. En 2017, calcula que el…
Mesas plegables de última generación
La firma de capital mixto español-taiwanés Maxchief Europe presenta a la hostelería su nueva colección premium de mobiliario plegable de acero y poliestireno, comercializado bajo la marca Zown, que ofrece grandes mejoras funcionales y estéticas, como la perfecta unión de dos mesas o los resuladores de altura….
Macarons salados y dulces de sabores sorprendentes
Ibepan ha arrasado este año con la introducción del macaron salado, que da un juego enorme en catering o como aperitivo en el restaurante. Ahora esta importadora y comercializadora de panes y dulces para hostelería vuelve a innovar con el macaron de foie, perfecto parar estas…
Los cursos de barista profesional de Blackzi
Blackzi, la nueva marca de café de alta calidad, presenta a nivel nacional sus cursos de barista profesional para aprender o perfeccionar el arte de servir un espresso perfecto. Inicialmente se realizan en varias ciudades de España como Barcelona, Madrid o Sevilla, y próximamente también en Valencia, Ibiza y…
110 millones de euros para la financiación de proyectos innovadores turísticos
Ya está abierta la convocatoria de la cuarta edición de Emprendetur, que destinará 30 millones de euros a jóvenes emprendedores en turismo y 80 millones a proyectos y actuaciones turísticas de carácter innovador. Las dos líneas tienen un plazo de amortización de cinco años, un…
Xantar, Salón Internacional de Turismo Gastronómico, en Ourense
El XVI Salón Internacional de Turismo Gastronómico, Xantar, tendrá lugar en el recinto ferial de Ourense entre el 4 y el 8 de marzo de 2015. Esta nueva edición estará marcada por la gastronomía sostenible y saludable.
Las ventajas del Escaparate de ofertas de Profesionalhoreca.com
Hostelero: ¿quiere acceder, de un sólo vistazo, a productos y servicios en promoción, descuentos y ofertas? Proveedor: ¿quiere hacer llegar sus promociones a los profesionales hosteleros? El nuevo escaparate de ofertas de Profesionalhoreca.com lo hace posible. Además de información útil y de valor para los…
El auténtico wagyu de Kobe de la firma Tajimaya, ahora en España
Sushi des Artistes se ha convertido en la distribuidora exclusiva en España del auténtico wagyu de Kobe de la firma nipona Tajimaya, la única empresa que comercializa esta preciada carne fuera del archipiélago japonés. La distribución se reserva únicamente a restaurantes de alta gama y carnicerías premium. El propietario de los…
10 startups llamadas a cambiar la forma en que comemos
¿Pueden 10 startups cambiar la forma en que comemos? Así lo creen en la aceleradora empresarial Reimagine Food, que ha recibido en su sede a las 10 startups de 7 países seleccionadas de entre 220 candidatas. Su objetivo: definir, durante tres meses y medio, las…
El 32% de los restaurantes españoles con estrella Michelin ofrece café Nespresso
Nespresso, la marca de café gourmet en cápsulas, está presente en 54 de los 169 restaurantes (32%) que en España poseen estrella Michelin, sumando 73 de las 203 estrellas Michelin (36%). De los 8 restaurantes con 3 estrellas en nuestro país, en 5 de ellos la marca de…
Copas + cestas de lavado: la combinación perfecta que ofrecen Vicrila y Cambro
Dos reputadas firmas, Vicrila y Cambro, se han unido para ofrecer al restaurante la cristalería que necesita con las cestas de lavado adecuadas a cada tipo de copa, a un precio conjunto muy especial. El objetivo: optimizar la inversión y abaratar costes de reposición. Esta…
Resuinsa: también complementos para restauración
Normalmente se identifica Resuinsa con una marca de calidad en mantelerías y lencería de baño y habitación. Ahora completa su portafolio con una completa gama de complementos de restauración, mientras continúa con su expansión internacional. En la pasada edición de la feria Hostelco, además del revolucionario…
Iván Martínez, Nariz de Oro 2014, recomienda seis grandes vinos
El sumiller Iván Martínez Hierro, ganador del conocido concurso La Nariz de Oro de España 2014, recomendó seis grandes vinos durante una ponencia-cata celebrada recientemente en la Feria del Vino y Alimentación Mediterránea de Torremolinos, Málaga. El vencedor de la edición 2014 de La Nariz de Oro, Iván Martínez Hierro, dirigió una ponencia…
