Ginebras premium para combinados especiales (1)
El boom del gin-tonic parece no tocar techo. Frente a la caída generalizada del consumo de bebidas de alta graduación, que bajó un 5,1% en 2013, el segmento de las ginebras subió casi un 4,9% en 2014, impulsado por este popular combinado. Continuamente salen al…
Oceana, gastronomía, Campeonato Español de Pizza, y vinos protagonistas
Veinte grandes cocineros internacionales apoyan la campaña de Oceana de salvar los océanos y alimentar al mundo; la gastronomía española ha sido declarada bien cultural inmaterial de nuestro país; llega Viñas de Anna, el primer vino de Codorníu; Intersicop acogerá el Campeonato Español de Pizza Clásica, y Pago los Balancines…
Gestión de restaurantes y marketing gastronómico: taller presencial
Para ayudar a los profesionales hosteleros a sacar el máximo rendimiento a sus equipos, por un lado, y a aplicar las herramientas de marketing y subir las ventas, por otro, la Escuela de Marketing Gastronómico organiza el Taller presencial de gestión de restaurantes y marketing…
Las soluciones móviles: una nueva era en la gestión de las industrias alimentaria y hostelera
Las pymes de los sectores de la alimentación y la hostelería quieren acceder a sus sistemas y aplicaciones en cualquier momento y lugar. La tendencia hacia la movilidad es imparable, haciendo cada día más real la oficina sin papeles.
Cómo el diseño de las cocinas se adapta a la evolución gastronómica
En los nuevos restaurantes se tiende a fusionar el concepto de cocina y de sala, buscando la interacción entre ambos ambientes. Estos espacios son cada vez más moldeables y flexibles, como quedó de manifiesto en la mesa redonda celebrada en el Basque Culinary Center de San Sebastán dentro del…
Tres ejemplos de cómo los hoteles buscan más seguidores en las redes sociales
Se acerca el verano y las hoteleras se ponen las pilas para fidelizar a sus clientes y lograr otros nuevos. Y nada mas efectivo que unas muy bien pensadas campañas digitales, que les permiten conectar con su público objetivo y transmitirle los valores de la marca. Eurostars…
Un repaso al Fórum Gastronómico de A Coruña
Más de 23.000 personas han pasado por ExpoCoruña a lo largo de tres días de intensa actividad con motivo de la segunda edición del Fórum Gastronómico en A Coruña. Sus directores, Pep Palau y Jaume von Arend, la han calificado de «éxito rotundo», superándose las cifras de…
Puertas correderas: una solución para maximizar el espacio en la habitación del hotel
El Ushuaïa Beach Hotel de Ibiza no sólo destaca por estar a la última en tecnología, sino también por su diseño. Los arquitectos de Estudio Vila 13 han optado por un cuidado interiorismo, elegante y sereno, con toque indonesios. En cada una de sus 234 habitaciones…
Smart Kapp: la pizarra digital inteligente que va a cambiar las reuniones
Las reuniones ya no volverán a ser lo mismo: llega a España la revolucionaria pizarra inteligente Smart Kapp, que acaba de ser premiada en el Mobile World Congress de Barcelona. NH Hoteles ya la tiene.
La gestora de fondos Nazca se hace con las panaderías Santagloria y la cadena Taberna del Volapié
Tras entrar en Rodilla y en Lizarran, Nazca Capital repite en el sector de la restauración: ha alcanzado un acuerdo para la adquisición de las panaderías Santagloria y la cadena de bares de tapas Taberna del Volapié. La operación dará lugar a la creación de la nueva plataforma…
Buenas perspectivas para viajes y gastos de los españoles en Semana Santa
Crece un 6% el número de españoles que viajará en Semana Santa este año, revela una encuesta de TripAdvisor. Más de la mitad (el 57%) tiene previsto viajar en esas fechas, frente al 51% que lo hizo en 2014. El hotel destaca como el alojamiento más popular…
Resort en venta: hotel con encanto, bodega y coto de caza
Sale a la venta un resort único en España: una gran propiedad de cerca de 800 hectáreas que incluye hotel con encanto, viñedos y bodega, industria fotovoltaica, coto de caza y un circuito de velocidad, con unos ingresos actuales de 2,5 millones de euros anuales.
Cinco libros prácticos para profesionales de la restauración
He aquí una selección de cinco libros diferentes pero con espíritu didáctico para los profesionales de la hostelería: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración; Adaptación a la normativa obligatoria 1169/2011: alergias alimentarias; Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering; Chocolate, y 101 Cosas que aprendí en la escuela de cocina….
Cómo '50 sombras de Grey' inspira una nueva generación de amenities para el hotel
Los hoteles no solo sirven para pernoctar en ellos, y en los tiempos de «Cincuenta sombras de Grey» los extras eróticos en la habitación hotelera ya no son ningún tabú. Por eso Ada Cosmetics ya incluye accesorios íntimos en su gama de productos de acogida: una idea…
El sistema que permite a los hoteleros conocer en profundidad a sus huéspedes
Hotelero: ¿le gustaría conocer en profundidad a sus huéspedes, anticiparse a sus necesidades y poder realizar campañas de marketing altamente segmentadas conectando la información sobre sus reservas, su actividad en redes sociales y su feedback? Todo ello ya es posible con inGuest, la solución que ofrece los perfiles enriquecidos…
