Casi 8 de cada 10 establecimientos hosteleros españoles aplican medidas de sostenibilidad
Casi ocho de cada diez establecimientos hosteleros en España ya aplican medidas sostenibles, según revela el I Barómetro de la Sostenibilidad Hostelera. La eficiencia energética y la gestión de los residuos son los puntos fuertes, mientras que la gestión del agua presenta mayor margen de…
Rasmus Munk repite como mejor cocinero del mundo según The Best Chef Awards
El danés Rasmus Munk, chef del restaurante Alchemist (Copenhague), ha sido elegido por segundo año consecutivo mejor cocinero del mundo en The Best Chef Awards en una gala celebrada en Milán su gala anual. En esta ocasión no hay españoles en el podio, y destaca…
Sale a concurso la concesión de los servicios de hostelería del Museo de Bellas Artes de Bilbao
El ambicioso plan de reforma y ampliación en el que se halla inmersa la pinacoteca bilbaína supone también la modernización de su oferta hostelera, cuya concesión y explotación sale ahora a concurso.
Olala! invierte 250 millones de euros para acelerar su expansión en Europa
Olala!, grupo especializado en la gestión integral de alojamientos turísticos, amplía a 250 millones de euros su inversión para crecer en los próximos dos años: prevé la apertura de nuevos hoteles y restaurantes, así como una nueva línea de servicios wellness de salud y bienestar.
Makro apuesta por Canarias con la apertura de un centro de distribución en Tenerife
La mayorista ha inaugurado su centro de distribución de Tenerife, el primero en Canarias y el segundo de este tipo en España, que ha supuesto una inversión de más de 7 millones de euros. Makro impulsa así su servicio de distribución a hostelería, que quiere…
Cómo ser un buen camarero: Claves y habilidades esenciales
Ser camarero es mucho más que simplemente llevar platos de la cocina a la mesa. Es una profesión que combina habilidades técnicas, atención al detalle y la capacidad de crear experiencias memorables para cada cliente. La clave para ser un buen camarero radica en dominar tanto…
Como montar un restaurante: guía con todo lo que necesitas
Montar un restaurante requiere planificación estratégica, recursos financieros adecuados y un conocimiento profundo de los aspectos legales y operativos del sector. Desde definir tu concepto gastronómico hasta gestionar permisos y licencias, cada decisión impacta directamente en la viabilidad de tu negocio. La clave está en desarrollar…
Cómo decorar un restaurante: Guía clave para crear ambiente y estilo
Decorar un restaurante va mucho más allá de elegir muebles bonitos o colgar cuadros en las paredes. Se trata de crear un ambiente que refleje la identidad de tu negocio, mejore la experiencia de tus clientes y contribuya al éxito de tu establecimiento. Cada elemento…
El auge del tardeo y el brunch en un verano de contención del gasto
La restauración española ha mantenido su rendimiento en verano, en un contexto de inflación y contención del gasto por parte de un consumidor que opta por experiencias más asequibles. El tardeo y el brunch se erigen como los nuevos momentos de consumo, señala un estudio…
Barbudo Madrid, el bar de tapas (con restaurante) del chef José Carlos Fuentes
Hace unos meses José Carlos Fuentes abría Barbudo en el madrileño barrio de Salamanca, que se ha consolidado como referente del tapeo en la capital. Su propuesta combina tapas de autor, menús degustación, bodega con más de 150 referencias y un comedor donde la cocina…
Alimentaria + Hostelco apuesta por la panadería y la pastelería
La plataforma ferial Alimentaria + Hostelco y la Asociación Española de Fabricantes de Maquinaria, Hornos y Equipos para Panadería y Pastelería, Amec Afespan, se alían para potenciar a las empresas de esta industria en la próxima edición de la feria, que se celebrará del 23…
Abrasador incorpora un nuevo asador en Murcia
La capital murciana ha estrenado un nuevo restaurante especializado en carnes a la brasa, el asador Las Brasas de las Tascas, que apuesta por carnes de ternera y cerdo ibérico de crianza propia de la marca Abrasador.
La cadena de hostels The Central House abrirá en el centro de Roma
La cadena de hostels premium de origen español continúa su crecimiento con la adquisición de un emblemático edificio en el corazón de Roma, dentro un plan de expansión que considera Italia como un mercado estratégico.
Pink’s crece en la periferia de Madrid y mira al norte de España
Pink’s, la cadena madrileña con una carta de una sola burger y un modelo basado en la simplicidad y la calidad, alcanza los 17 locales en España con nuevas aperturas en Villanueva de la Cañada y Tres Cantos, mientras prepara su expansión en norte del…
Marketing para restaurantes: Estrategias y claves para destacar
El sector gastronómico enfrenta una competencia cada vez más intensa, donde abrir las puertas de un restaurante ya no es suficiente para garantizar el éxito. El marketing para restaurantes se ha convertido en una herramienta fundamental para atraer clientes, aumentar la visibilidad de tu negocio y…
