Un total de 109 hoteles españoles reciben llaves Michelin; 5 están en el top
La primera edición global de la entrega de las Llaves Michelin, el equivalente hotelero de las conocidas estrellas, reconoce a 109 hoteles españoles y mantiene la máxima calificación, las tres llaves, a los cinco establecimientos que las lograron en 2024: Atrio, Terra Dominicata-Hotel & Winery, Mandarin…
En marcha el IV Campeonato de Sala de Euskadi: inscripciones abiertas
Las asociaciones profesionales de hostelería de Euskadi presentan una nueva edición del Campeonato de Sala, que quiere poner en valor la importancia del servicio de sala como elemento indispensable en el éxito de la gastronomía vasca.
¿Qué es la ingeniería de menú?
La gestión efectiva de un restaurante va más allá de preparar buenos platos y ofrecer un servicio de calidad. La carta o menú que presentas a tus clientes tiene un impacto directo en la rentabilidad de tu negocio, y existe una metodología específica para optimizarla. La…
Las propinas en España ¿son obligatorias?
Las propinas en España funcionan de manera diferente a otros países, lo que genera dudas tanto en visitantes como en residentes. A diferencia de lugares donde dejar propina es prácticamente obligatorio, en España esta práctica es completamente voluntaria y no forma parte de las expectativas…
Qué es la cocina de quinta gama: definición, características y uso
La eficiencia en la cocina profesional se ha convertido en una prioridad para muchos restaurantes que buscan mantener la calidad sin comprometer sus recursos. En este contexto, la cocina de quinta gama emerge como una solución que está transformando la forma en que operan los…
El turismo ralentiza su dinamismo en España en 2025, según Exceltur
El crecimiento del PIB turístico en España se ha ralentizado en los meses de este verano de 2025 hasta el +2,8%, según los cálculos de Exceltur, y de cara al cuarto trimestre se espera una nueva nueva moderación de los ritmos de crecimiento. ¿Puede el…
Grupo Ibersol da el salto internacional con su primer hotel en Viena
Grupo Ibersol inicia su expansión internacional con la apertura de un cuatro estrellas en Viena, situado junto al emblemático Palacio de Schönbrunn. Con este establecimiento la hotelera crea una nueva categoría, Ibercity, orientada a hoteles urbanos, con el objetivo de crecer en diferentes ciudades europeas.
Tipos de café en un bar: guía completa de variedades y preparaciones
El café es una de las bebidas más populares en bares y cafeterías de todo el mundo. Cuando visitas un establecimiento, encontrarás una amplia variedad de opciones que van desde el intenso espresso hasta preparaciones con leche como el capuchino o el latte. Cada tipo…
Ideas para atraer más clientes a un restaurante
El sector de la restauración enfrenta desafíos cada vez mayores con una competencia intensa y clientes que buscan experiencias memorables más allá de una buena comida. Si tienes un restaurante, probablemente te preguntas cómo mantener las mesas llenas no solo los fines de semana, sino…
IHG anuncia nueve nuevos hoteles Voco en el sur de Europa
IHG Hotels & Resorts (IHG) impulsa el crecimiento de su enseña hotelera Voco con nueve nuevas incorporaciones y aperturas en el sur de Europa, concretamente en Francia, Italia, Portugal, España y Turquía. En total añadirá más de 1.000 habitaciones.
La proteína vegetal, cada vez más presente en la restauración española
La proteína vegetal se está haciendo un hueco en la restauración española: las principales cadenas están ampliando su oferta de menús plant-based para responder a un consumidor que demanda propuestas más sostenibles, saludables y respetuosas con los animales.
Krispy Kreme inaugura su primer local de donus glaseados en Madrid y anuncia un ambicioso plan de expansión nacional
Krispy Kreme aterriza en España con la apertura de su primer ‘teatro’ u obrador en Westfield Parquesur (Leganés, Madrid), donde sepuede vivir la experiencia completa del proceso de elaboración de los famosos Glaseados Originales. La marca prevé abrir más de 50 establecimientos en los próximos…
Cómo ser un buen cocinero profesional
Convertirse en un buen cocinero profesional requiere mucho más que saber preparar platos deliciosos. Para destacar en esta profesión necesitas combinar pasión por la cocina, formación especializada, creatividad y habilidades técnicas sólidas que te permitan enfrentar los desafíos diarios de una cocina profesional. El camino hacia la…
Mahou San Miguel entra en el negocio del café para hostelería
La compañía cervecera da un paso más en su estrategia de diversificación con la creación de una unidad de negocio centrada en el café, que lanzará a principios de 2026 Café 170, una marca propia para hostelería que irá implantando progresivamente en toda España.
Bookline recibe una inyección de 3,5 millones de euros para acelerar su expansión internacional
Bookline, startup especializada en agentes de Inteligencia Artificial para restaurantes, hoteles y campings, anuncia el cierre de una ronda de inversión Serie A de 3,5 millones de euros para acelerar su internacionalización en el sur de Europa y Latinoamérica e impulsar el desarrollo de nuevos…
