San Sebastián Gastronomika reivindica la gastronomía de compartir, no de competir
San Sebastián Gastronomika ha cerrado su XXIV edición reivindicando la gastronomía de la generosidad frente a la de la competición y volviendo al espíritu fundacional de los congresos de gastronomía. He aquí un pequeño resumen de algunos de sus momentos clave.
El espectacular interiorismo de Tucana, nuevo restaurante bistró en Madrid
Tattoo Contract ha realizado el equipamiento integral del nuevo bistró Tucana, con un interiorismo que fusiona art-decó y geometría panamericana y en donde los acabados metálicos y el color se unen para ofrecer un resultado de impacto.
Los ganadores de la XVI edición de los Premios Nacionales de Hostelería
Esta nueva edición de los premios que otorga Hostelería de España está centrada en un futuro sostenible y digital, con nuevos retos para el sector. El número de premiados asciende a 17.
La technología Star CloudPRNT se integra con el módulo de Click & Collect para restaurantes Wysifood
El módulo de Click & Collect y reservas online Wysifood, del Grupo Lundi Matin, integra Star CloudPRNT™, de Star Micronics, para seguir ayudando a los restauradores a optimizar sus procesos de venta y gestionar más eficientemente no solo las reservas en sala, sino todo lo…
Hostelería de España propone la creación de bonos eléctricos ante la subida de la luz y el gas
Ante la importante subida del precio de la energía en los negocios hosteleros, que podría situarse entre un 20% y 40%, la patronal Hostelería de España propone medidas como la creación de bonos eléctricos aplicando los remanentes de las ayudas Covid-19 al sector, no aplicadas,…
Tivoli Hotels & Resorts desembarcará en España con un exclusivo resort en Tenerife
La cadena de hoteles de lujo Tivoli Hotels & Resorts realizará en 2023 su primera apertura en España tras la reforma del resort La Caleta, de 284 habitaciones y ubicado en la tinerfeña Costa Adeje.
Los 10 restaurantes que han disparado su visibilidad y ventas con influencers este verano
Las campañas de marketing con influencers están disparando el impacto de la restauración en España. Le Guide Noir desvela el ranking de las 10 mejores campañas de restaurantes realizadas este verano.
El libro de las cadenas de restauración en España
El libro “Restauración de Marca. La Historia detrás del éxito” reconoce a todos aquellos emprendedores y fundadores de lo que hoy constituye una de las industrias más potentes de nuestro país, la restauración comercial.
Los retos a los que se enfrenta el turismo de proximidad
¿A qué retos se enfrenta hoy el turismo de proximidad? Una interesante cuestión que abordó Sara Sánchez Remacha, CEO de Rusticae, en la V Jornada TurisTIC de Pontevedra. Ante las perspectivas no muy halagüeñas y los cambios que vive el sector, los hoteleros han de…
Cinco claves para la transformación digital del sector hotelero
Muchos hoteleros quieren transformar digitalmente su hotel, pero no saber por dónde empezar. Consciente de ello, el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) señala cuáles son los aspectos clave en la transformación digital del sector.
El grupo Robuchon desembarca en Madrid con un multiconcepto culinario
Ocupa las tres plantas del histórico edificio de Embassy y es «un concepto polivalente y dinámico», configurado por diferentes espacios, que ofrece una experiencia gastronómica diversa y completa basada en la cocina de Joël Robuchon.
La Zambra, el antiguo hotel Byblos de la Costa del Sol, abre sus puertas convertido en un resort de lujo relajado
La reapertura del que fuera el histórico hotel Byblos da lugar a La Zambra: un renacido destino hotelero en Málaga, un lujoso refugio relajado y bohemio de 197 habitaciones y suites que ya ha abierto sus puertas.
Las claves de un banquete perfecto con la técnica cook&chill y finishing de Rational
La técnica de cook&chill y finishing es perfecta para aquellos chefs que deseen adentrarse en el mundo de los banquetes, o que trabajando el el mismo quieran mejorar su productividad y tiempos de servicio. Rational les da todas las claves.
Nueva apertura de El Pibe en Barcelona, con la última tecnología de Sighore-ICS
El Pibe, una de las primeras hamburgueserías y frankfurts de Barcelona, ha abierto un nuevo establecimiento en el barrio de Sants manteniendo su esencia de fast good clásico y de calidad, pero con los últimos avances tecnológicos en gestión y cocina.
Pascual crece en el negocio de café para hostelería con la compra de Café Jurado
Con esta operación Café Jurado, marca cafetera referente en el Levante, pasa a formar parte de Pascual, que se consolida como uno de los players más importantes de la industria del café para hostelería en España, donde pasa a operar con las marcas Mocay y…
