La nueva generación de restaurantes que planta cara a la crisis se llama Smart
Atención a una nueva generación de restaurantes que está plantando cara a la crisis: los Smart Restaurants. Establecimientos que optan por estrategias innovadoras que les permiten evolucionar y seguir creciendo, y que se pueden aprender en el taller on-line Smart Restaurant Edition que organiza la…
Los destinos turísticos que se perciben más seguros
Canarias es el destino nacional que se percibe más seguro para viajar, seguido de Andalucía y Baleares. A nivel internacional, los preferidos son Maldivas, Costa Rica, Seychelles y Grecia, revela un estudio de The Blueroom Project. ¿Qué busca el turista a la hora de elegir…
Alkimia, Elkano y Miramar, los nuevos «tres soles» de la Guía Repsol
Ya se conoce el palmarés de la Guía Repsol 2021, que reconoce a Alkimia Elkano y Miramar como nuevos tres soles «por su defensa de las raíces y el territorio desde una perspectiva actual». Hay 11 nuevos restaurantes con dos soles, 82 que estrenan uno……
Artesanos, nuevo espacio gastronómico de Barcelona que es una oportunidad para chefs creativos
Menús semanales únicos, irrepetibles y 100% artesanales, creados por chefs expertos afectados por la pandemia que pueden así reinventarse. Es la propuesta de Artesanos, el nuevo espacio gastronómico que aterriza en Barcelona con una filosofía sostenible y socialmente responsable.
Acuerdo de RoomRaccoon con Beonprice para ayudar a los hoteleros a ajustar mejor sus precios
La asociación de RoomRaccoon con Beonprice supone un claro beneficio para los hoteles, ya que les permite obtener la mejor estrategia para generar mayor volumen de reservas y definir el precio óptimo.
El reto de que la comida a domicilio llegue en perfectas condiciones
El tiempo aproximado de entrega es de menos de 30 minutos, pero ¿cómo se logra que la comida llegue caliente? Deliveroo desvela cómo algunos de restaurantes asociados han realizado cambios para que sus platos «viajen» en perfectas condiciones. Y hasta restaurantes centenarios han apostado por…
Las restricciones en la hostelería pasan factura a las ventas de vino
Las restricciones de la actividad bares, restaurantes y hoteles por el coronavirus el principal motivo del importante descenso de ventas que vive el sector del vino, y que no logra compensar el aumento del consumo en el hogar, revela un estudio de EAE Business School.
Food 4 Future mostrará en Bilbao lo último en innovación alimentaria
¿Cuáles son los productos de alimentación y bebidas que van a transformar el sector en los próximos años? Podrán conocerse, junto a los retos a los que se enfrenta la industria alimentaria, en Food 4 Future – ExpoFoodTech, que se celebrará en Bilbao del 15…
Grupo La Máquina elige a Portefy para sus repartos a domicilio
La Máquina ficha a Portefy para su delivery, por su servicio de rutas optimizadas que le permite repartir los platos en un solo envío, agrupando direcciones de clientes para que la comida llegue en un tiempo muy reducido y en las mejores condiciones.
Makro lanza su marketplace para hostelería
Es concretamente una plataforma con más de 20.000 referencias de no alimentación para el canal horeca, con proveedores nacionales e internacionales y abierto a clientes y no clientes de la mayorista.
Meliá apuesta por la robotización de software
La hotelera sigue inmersa en su proceso de digitalización. Junto a la firma Uipath iniciaba en 2020 un proceso de automatización robótica de procesos, y un año después ya tiene un total de 30 robots de software en funcionamiento.
La patronal hotelera Cehat respalda a su presidente, Jorge Marichal
El presidente de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat), Jorge Marichal, ponía hace unos días su cargo a disposición del Comité Ejecutivo de la misma tras hacerse pública en los medios de comunicación su condena por fraude fiscal. La respuesta de la…
La firma de delivery YaLlego inicia su expansión nacional vía franquicia
La empresa de reparto de comida a domicilio YaLlego inicia su expansión en todo el territorio nacional a través del sistema de franquicias. Ofrece un servicio económico y de calidad a los hosteleros locales, y a los emprendedores un modelo de negocio con una sencilla…
La guía para lograr bares y restaurantes totalmente accesibles
¿Cómo gestionar la accesibilidad en bares y restaurantes? Una cuestión clave que aborda la primera guía con consejos y recomendaciones específicos para el sector hostelero. La lanzan la Fundación Once, Hostelería de España y el Comité Español de Representantes de Personas con Discapacidad.
El aceite de orujo de oliva mejora la calidad nutricional de los fritos
Freír con aceite de orujo de oliva mejora el perfil lipídico del alimento y lo enriquece en compuestos antioxidantes que permanecen tras la fritura en concentraciones que pueden inducir efectos positivos para la salud, revela un estudio elaborado por el IG-CSIC.
