Ocho chefs a seguir de cerca: los candidatos a ‘Cocinero Revelación’ en Madrid Fusión 2021
Atención a los ocho jóvenes chefs que optan al galardón de ‘Cocinero Revelación’ en Madrid Fusión 2021, con una excelente trayectoria que puede verse catapultada con este premio.
Stuart lanza el servicio External Delivery para ofrecer envíos más baratos a los restaurantes
Con External Delivery, las comisiones de las plataformas bajan entre un 10% y 15% debido a que el envío se gestiona directamente entre el restaurante y Stuart. Además, permite al establecimiento aumentar sus ventas de delivery al ampliar su área de cobertura.
Equipos de Electrolux Professional en el restaurante La Salamanquilla: «Nos hacen la cocina más fácil»
«La maquinaria de Electrolux Professional me demuestra fiabilidad, no he tenido problemas con ella; respetar la calidad del producto y me ofrece un alto nivel de producción». Son palabras del gerente y propietario de La Salamanquilla, un restaurante de carretera con un ritmo frenético de…
Zyrcular Foods donará 5.000 burgers plant-based a la hostelería
Zyrcular Foods, compañía fabricante y distribuidora de alimentos basados en proteína alternativa, ha decidido donar 5.000 hamburguesas vegetales (plant-based) a establecimientos hosteleros para ayudarles a atraer y fidelizar a nuevos consumidores.
Noticias gastro: la gala Michelin, en Valencia; los mejores aoves; chefs contra el desperdicio, y la Slow Food Coffee Coalition
La ciudad de Valencia va a acoger la presentación de la Guía Michelin España & Portugal 2022; ya se conocen los Premios Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2020-2021; se presenta “Estrellas contra el desperdicio”, el primer libro solidario de recetas…
La plena recuperación del turismo, para finales de 2023
La reactivación del sector turístico depende de la vacunación: si no se reacciona a tiempo se puede perder todo 2021, señalan desde la mesa de debate organizada por Madrid Foro Empresarial. También desde la Mesa del Turismo piden que se levanten las restricciones «cuanto antes»….
El 72% de los consumidores gasta menos en bares y restaurantes
La pandemia ha afectado tanto al gasto como a la frecuencia de consumo en bares y restaurantes: el 72% de los ciudadanos gasta menos en restauración que antes de la pandemia y el 29% visita estos establecimientos al menos una vez a la semana, un…
Grupo Cosi busca hoteles y apartamentos turísticos en las principales ciudades españolas
El Grupo Cosi, que está especializado en alquileres a corto plazo, elige España como mercado estratégico de expansión tras levantar 20 millones de euros. Su innovador modelo de negocio ofrece a propietarios e inversores una alternativa a los operadores hoteleros tradicionales.
La aportación del turismo al PIB en 2021 será de 77.200 millones, la mitad que en 2019, según la CEOE
El sector turístico seguirá teniendo en 2021 un nivel de actividad muy inferior al del año 2019, con unas pérdidas de producción en relación a dicho ejercicio de entre un 50% a un 60%, revela un estudio de la CEOE. Pese a que este año…
Nuevos concursos gastro: Tapa Alimentos de España, Martiko Talentos y Certamen de Euskadi de Gastronomía
Se abre la inscripción al II Concurso Nacional “Tapa Alimentos de España”, en esta ocasión con los vinos de la D.O. Ribera del Duero como protagonistas; la firma Martiko busca de nuevo el talento de jóvenes chefs, y Acyre Euskadi convoca la selección del equipo…
Un plan de acción para la renovación y reapertura del ocio nocturno de Barcelona
Tras su paralización por la pandemia, Barcelona necesita una renovación del ocio nocturno para poder reactivarlo en cuanto la situación lo permita. Medidas como la diversificación de horarios, cambios en el funcionamiento de las empresas y una flexibilización de las normativas para un sector del…
TalentoXHoreca, nueva plataforma de empleo para la hostelería
Nestlé y Randstad impulsan TalentoXHoreca, una web de empleo gratuita para los profesionales de la hostelería, tanto para los que buscan trabajo como para las empresas que necesitan personal cualificado para su negocio. La plataforma cuenta también con un espacio de formación on-line.
Cinco españoles en 50 Next, la nueva lista de jóvenes que representan el futuro de la gastronomía
Un total de 50 jóvenes de 34 países integran la primera lista 50 Next, lanzada por The World’s 50 Best Restaurants para identificar los líderes de la próxima generación en el ámbito gastronómico. Han sido seleccionados por Basque Culinary Center entre 700 candidatos, y entre ellos hay cinco…
Beer&Food se convierte en Avanza Food y abrirá 22 restaurantes y dark kitchens
El grupo de restauración Beer&Food se convierte en Avanza Food y lanza su nueva identidad corporativa, mientras avanza en su plan de expansión: tiene previstas 12 aperturas de restaurantes a lo largo del año, a las que se sumarán 10 nuevas dark kitchens.
El Salón H&T 2021 mostrará lo último en tecnología e innovación para la hostelería
Una de las novedades del Salón de Innovación en Hostelería, H&T, que se celebra del 26 al 28 de abril en Málaga, es H&T Innova, foro de debate y exposición sobre las nuevas tecnologías e innovación en el canal horeca.
