El libro negro de la seguridad alimentaria: una obra clave para la cocina profesional
Llega un manual muy necesario para los hosteleros: «El libro negro de la seguridad alimentaria en cocina», una obra de Félix Martín que recoge los errores, desgraciadamente muy habituales, que se cometen en las cocinas profesionales.
Las actividades paralelas del Salón H&T se centrarán en la sostenibilidad y el diseño de marca digital
El Salón de Innovación en Hostelería, H&T, abordará en su programa de actividades paralelas distintos seminarios, talleres y ponencias que pondrán el foco en la sostenibilidad y en el diseño de marca en el entorno digital hostelero. Una cita de especial interés para los profesionales…
Los hoteleros piden la reducción de las cuotas a la Seguridad Social en temporada baja
Desde 2012 se llevan aplicando bonificaciones en las aportaciones de la Seguridad Social durante los meses de febrero, marzo y noviembre en fijos discontinuos de empresas de alojamiento, con el objetivo de disminuir la estacionalidad. La patronal hotelera Cehat pide al Gobierno que se incluya esta medida en…
Ginebralia 2019, el encuentro profesional de la ginebra, se celebrará en el marco del Salón H&T
Ginebralia, el gran evento en torno al mundo de la ginebra, celebrará su séptima edición por primera vez en Málaga, en el Palacio de Ferias y Congresos Fycma, los días 4 y 5 de febrero de 2019. Una edición que coincide en tiempo y lugar…
El completo programa enológico del Salón H&T
El Salón de Innovación en Hostelería, H&T, ultima un programa enológico de gran calidad, con la participación de expertos y sumilleres como Bruno Murciano y Paco del Castillo, que participarán en ponencias especializadas y en la segunda edición de los premios H&T a los mejores…
El Salón H&T volverá a acoger una nueva edición del congreso Gastromarketing
Doble cita de interés para el sector hostelero: el congreso especializado en marketing aplicado a la restauración Gastromarketing 2019 volverá a celebrarse en el marco del Salón de Innovación en Hostelería, H&T, el próximo 4 de febrero en Málaga. Contará con ponentes de la talla del chef Andoni Luis…
Nuevo récord histórico de la inversión hotelera en España
La inversión en el sector hotelero español ha vuelto a marcar un nuevo récord histórico en 2018, alcanzando los 4.810 millones de euros, un 23,1% más que en 2017, que fue otro año récord. Un cifra que demuestra que España incrementa su atractivo como destino…
Nueva jornada Rethink Turismo: “El hotel como ágora”
¿Quieres conocer las tendencias tecnológicas que están transformando la hotelería? No te pierdas la próxima jornada Rethink Turismo: “El hotel como ágora”, que se celebra el próximo 18 de enero en Madrid.
Dos de cada tres españoles han utilizado los servicios de delivery o take away
Nuevos tiempos, nuevos hábitos. El 66% de los españoles ha utilizado alguna vez los servicios de envío de comida a domicilio (delivery) y comida para llevar (take away); una cifra que muestra que estas emergentes formas de consumo ya han sido utilizadas en España por 22…
Sigep 2019, la gran feria de heladería, pastelería y panadería, promete ser más internacional que nunca
El carácter internacional va a ser la principal característica de la 40 edición de Sigep, Feria Internacional del Helado Artesano, Pastelería, Panadería y Café, que se celebrará del 19 al 23 de enero de 2019 en la ciudad italiana de Rimini con una intensa agenda…
Fútbol en hostelería: subida de tarifas, y ahora decodificadores ilegales
Nueva preocupación para los locales hosteleros españoles que ofrecen fútbol televisado: a la importante subida de tarifas del pasado septiembre se le suman ahora las actuaciones policiales que investigan las redes de distribución de decodificadores sin licencia.
El interior de Raimunda, el restaurante del Palacio de Linares
Si la terraza del madrileño Palacio de Linares (actual sede de Casa de América) era uno de los «place to be» de la capital, su nuevo espacio interior no se queda atrás con una exuberante decoración colonial inspirada en el universo iberoamericano. Así es el restaurante…
Canel Rolls prevé abrir 8 establecimientos en 2019 bajo el modelo de franquicia
Expandir la marca Canel Rolls y triplicar el número de establecimientos en España: este es el propósito para 2019 de Inversiones Venespor, que tiene prevista la apertura de 12 nuevos establecimientos franquiciados de esta enseña. El grupo de restauración es propietario también de la cadena La Rollerie…
Fitur 2019 tendrá mayor superficie de exposición y nuevas secciones monográficas
La Feria Internacional del Turismo, Fitur, regresará a Ifema del 23 al 27 de enero en una edición cargada de novedades. Su superficie de exposición se amplía con la incorporación del pabellón 2 y una mayor presencia internacional. Llegan también nuevos espacios monográficos, en torno al turismo cinematográfico o al…
Una solución integral Telsystem para el punto de venta y gestión de efectivo, en La Zarzamora
Este nuevo restaurante situado cerca de la Plaza de España, en Madrid, ha apostado por una solución integral de Telsystem para la gestión de efectivo y la toma de comandas, mejorando sustancialmente la gestión del negocio.
