La mejor receta con aceite de orujo de oliva
Se llama ‘Flor de mar’ y es obra de Rute Galán, estudiante del CIFP Fraga Do Eume de Pontedeume (A Coruña). Es la receta ganadora de la final del concurso de cocina ‘El Duelo’, organizado por la Interprofesional del aceite de orujo de oliva, Oriva,…
Así emplea Damm la IA y los datos para dar un mejor servicio a los hosteleros
Si ha habido un claro protagonista en HIP 2025, este es la Inteligencia Artificial, que promete revolucionar la hostelería. Damm y la startup Detectatech mostraron un interesante ejemplo de lo que puede hacer la IA en el sector; en el caso de la compañía cervecera,…
Los proyectos horeca premiados en HIP 2025
En la feria HIP 2025 se han otorgado los galardones de los Horeca New Business Models Awards 2025, así como los de la Future Gastronomy Startup Competition y los de The Best Digital Restaurants: tanto premiados como finalistas son interesantes empresas y proyectos que están…
Restauración: el reto de atraer a un consumidor que contiene el gasto
La restauración afronta el reto de atraer consumidores en un contexto aún de gasto contenido ante la incertidumbre. Según un estudio de Kantar Worldpanel presentado en HIP, es necesario entender el consumidor y sus hábitos para aumentar las ventas, desarrollando nuevas ocasiones y motivaciones para…
Room Mate renueva sus hoteles en Granada y Florencia
La cadena presidida por Kike Sarasola ha puesto en marcha un ambicioso plan de renovación que ha comenzado en sus hoteles en Florencia y Granada. Las reformas, que combinan diseño de vanguardia y respeto por la historia de los edificios que los albergan, buscan ofrecer…
Resuinsa viste La Samanna, un hotel muy especial en el Caribe
Textiles ecológicos de Resuinsa para un hotel muy especial: La Samanna, un lujoso complejo situado en la isla caribeña de Saint Martin que pertenece al grupo LVMH.
Ekococinas ayuda a los restaurantes a gestionar sus excedentes alimentarios y el aceite usado de cocina
Ekococinas es una innovadora propuesta de Oreka y AceiteSolidario, que se han unido para ayudar al sector de la hostelería y colectividades a gestionar sus excedentes alimentarios y aceite usado de cocina, facilitando su reutilización. Y todo ello, con un impacto social y ambiental positivo…
¿Conoces el hotel más pequeño del mundo?
El hotel Puntagrande, en la isla canaria de El Hierro, está considerado el hotel más pequeño del mundo. Construido sobre una lengua de piedra lávica, rodeado por el océano Atlántico, hace que el huésped se sienta en el fin del mundo y apoya a su…
Uno de cada tres euros consumidos en la hostelería en el último año son en restauración de marca
Así lo revela el informe de Ameba Research presentado en la primera jornada de HIP 2025, en la que también se han analizado las tendencias del auge del fast food, de las experiencias personalizadas y del café de especialidad, además de ponerse el foco en…
El sector hostelero llora la pérdida de José Luis Yzuel
Conmoción en el sector hostelero tras el fallecimiento del presidente de la patronal Hostelería de España, José Luis Yzuel, tras una terrible enfermedad. Deja una huella imborrable en un sector en el que ha trabajado incansablemente por su profesionalización y por el trabajo colaborativo de todas…
Moeve y Glovo se unen para ofrecer delivery de restauración desde estaciones de servicio
Moeve (antes Cepsa) y Glovo han alcanzado un acuerdo pionero para ofrecer servicio de delivery de restauración desde las estaciones de servicio. Se trata de un acuerdo clave para la energética, que apuesta por amplificar los canales de oferta de sus productos.
El hotel Los Monteros Marbella reabre bajo la marca Kimpton
El icónico hotel marbellí ha reabierto sus puertas tras una profunda renovación, ahora bajo el sello de lujo de Kimpton Hotels. Cuenta con un nuevo edificio, 195 habitaciones con 60 suites de lujo, una variada oferta gastronómica liderada por el chef José Carlos García, spa…
Nace Decod, Asociación de Dirección Estratégica de Compras Food on Demand
La gestión profesional del área de Compras y Logística en Hospitality y Food Service (Food on Demand) es un pilar estratégico de un sector clave para el desarrollo de la economía española, con un impacto directo superior a los 162.601 millones de euros. Ahora cuenta…
Makro apuesta por la digitalización y la innovación en HIP
La compañía mayorista vuelve a estar como proveedor oficial de la feria HIP para mostrar a los hosteleros la calidad de sus productos frescos, con las frutas y verduras como protagonistas, y las ventajas que sus soluciones digitales Dish ofrecen a bares y restaurantes. En…
Nueva herramienta de TheFork para luchar contra el no-show en los restaurantes
El no-show sigue siendo un gran problema para los restaurantes, y para seguir combatiéndolo, TheFork lanza una nueva herramienta pionera en el mercado, basada en un modelo predictivo, para identificar las reservas de alto riesgo de forma proactiva y minimizar su impacto económico.
