DiverXo se muda, adiós a Teatriz, Paco Roncero en Bogotá y más…
DiverXo anuncia cambio de emplazamiento; el Grupo Vips anuncia el cierre de uno de sus restaurantes más emblemáticos de Madrid, Teatriz, y de su restaurante asiático Lah! por falta de rentabilidad; Paco Roncero prepara la apertura de su Versión Original en Colombia, y uno de los…
¿Comienza la era de los baños mixtos en los bares?
La noticia de que el Ayuntamiento de Madrid ha dado luz verde a los baños mixtos en los bares ha desatado la polémica, con opiniones a favor y en contra y puede suponer un punto de inflexión en las ordenanzas municipales que afectan a los…
Juanyta me mata!, o tendencias que triunfan en la restauración actual
Este nuevo local «trendy» del barrio madrileño de Salamanca, Juanyta me Mata, es un perfecto resumen de tendencias de éxito en la hostelería actual: un interiorismo estilos y a la vez muy funcional; una oferta pensada para compartir; sabores de siempre, perfectamente reconocibles y a…
La expansión de la marca de yogur helado Smöoy: una opción para emprendedores
La compañía española Smöoy, fundada en 2010 por la emprendedora Nuria Martínez Sirvent, ha cerrado el ejercicio 2013 con una facturación de 43 millones de euros, presencia en 9 mercados internacionales y más de 500 trabajadores. Con ambiciosos planes de crecimiento dentro y fuera de…
La menor demanda de bares y restaurantes pasa factura a mayoristas y cash & carry
La facturación de las empresas mayoristas de alimentación para hostelería y de los cash & carry ha caído un 3% y un 5%, respectivamente, en 2013, y seguirá descendiendo este año, aunque empezará a repuntar en 2015, revela un estudio de la consultora DBK. La…
Nace el primer Comité Nacional de Restaurantes para impulsar la restauración
El portal de reservas Eltenedor.es es el impulsor del primer Comité Nacional de Restaurantes de España, que integra a grupos de restauración, establecimientos independientes, instituciones gastronómicas y otros expertos con un único objetivo: impulsar la restauración. De este modo, grupos de restauración, restaurantes independientes, chefs y…
Así es el nuevo hotel Innside By Meliá en el centro de Madrid
Nueva apertura de Meliá en la capital, concretamente el tercer hotel de marca de origen alemán Innside by Meliá en Madrid: Innside Madrid Suecia. Es fruto de la reforma integral del que fuera el emblemático Hotel Casa de Suecia, hogar de Ernest Hemingway en los 50. A…
Celiacruz, primera pastelería-cafetería apta para celíacos
Pese a su sonoro nombre, Celiacruz no es un establecimiento de aires caribeños. Es un nuevo concepto de negocio que va a dar mucho que hablar, ubicado en la calle Cuba 54 de Valencia, porque es la primera pastelería-cafetería en España que dirige su oferta al sector…
Productores, fabricantes, comercio y restauración alertan del impacto de nuevas subidas de impuestos
Todos coinciden: productores, la industria de alimentación y bebidas, el comercio y la restauración. Señalan que la recuperación no puede verse frenada por nuevas subidas de impuestos, y que la próxima reforma fiscal debe servir «para estimular la actividad empresarial, la creación de empleo y el…
Mari tako de bonito, el Calendario verde, los 100 mejores y más cosas de Madrid Fusión
Madrid Fusión ha rebosado, una vez más, de acontecimientos gastronómicos. El delicado y fresco Mari tako de bonito del bar Haritza de Mungia (Vizcaya) se ha revelado como la Mejor Tapa de Diseño; Rodrigo de la Calle presentó a los hosteleros el Calendario verde de…
Telepizza: desembarco en Bolivia y apuesta por los aficionados al fútbol
Telepizza sigue creciendo en Latinoamérica y ha llegado a Bolivia con un acuerdo de masterfranquicia, donde ya ha inaugurado un primer establecimiento en la localidad de Santa Cruz de la Sierra. Además, dedica a la afición de San Mamés su nueva pizza, dentro de su…
El turismo y la contención de gastos impulsan la rentabilidad de los hoteles de Baleares
El sector hotelero balear sigue su positivo comportamiento durante los últimos ejercicios, según un estudio de la auditora internacional Moore Stephens. Los hoteles ha aprovechado mejor sus recursos, logrando mayor rentabilidad entre 2010 y 2012 que dos años atrás, y también se han mostrado como un potente…
Tradición, innovación, nuevos modelos de negocio y cocina vegetal en Madrid Fusión
Ya ha arrancado el congreso gastronómico Madrid Fusión, que se celebra del 27 al 29 de enero, con un presupuesto de alrededor de un millón de euros; un lema («Comer en la ciudad») y por primera vez con una doble vertiente, ya que a la innovación…
Cómo Ibis apuesta por una innovadora experiencia digital para vender su cama Sweet Bed
Un paso más en el marketing hotelero acercándose a un cliente joven, hiperconectado y hablándole en su mismo idioma. Eso es por lo que ha optado Ibis, la cadena de hoteles económicos de Accor, para «vender» las bondades de su ultracómoda cama Sweet Bed. Acción,…
Pierre & Vacances abrirá en Fuerteventura el mayor complejo de Canarias
Pierre & Vacances Center Parcs, especializado en apartamentos de vacaciones, mostró en Fitur su nuevo proyecto en Canarias. El nuevo Village Club Fuerteventura Origo Mare, que abrirá en mayo sus puertas, será el mayor resort del archipiélago. El grupo gestionará el complejo, ubicado en Fuerteventura…
