Pagos digitales en hoteles: BNPL y e-wallets lideran las nuevas tendencias
La flexibilidad en los métodos de pago puede ser un factor decisivo a la hora de elegir un hotel. Opciones como «Comprar ahora, pagar después» (BNPL) y los monederos electrónicos (e-wallets) están ganando terreno, obligando a los establecimientos hoteleros a adaptarse a estas nuevas tendencias,…
Restauración: los consumidores eligen productos de menor precio, pero no renuncian a salir
El consumidor está acelerando en estos últimos meses el cambio a productos de menor precio en la hostelería antes de reducir el número de ítems o de visitas, señaló Edurne Uranga, vicepresidenta Foodservice Europa de Circana, en la jornada Auténticas Marcas de Restauración en Sevilla.
Las milanesas artesanales de La Diez preparan su llegada a Madrid
La Diez ha logrado posicionarse rápidamente en el mercado gracias a su producto estrella: una milanesa artesanal elaborada con ingredientes de primera calidad. Con el respaldo de Lanzadera y Glovo, la cadena se prepara para su ambicioso plan de expansión nacional.
Pret A Manger desembarca en Madrid con dos aperturas en Barajas
Ibersol Travel España ha abierto este verano dos establecimientos Pret A Manger, cadena británica especializada en sándwiches y cafés orgánicos, en la T4 del aeropuerto de Barajas, a los que se unirá un tercero en la T1 en octubre.
Auténtica 2024 premia a empresas y profesionales que impulsan la transformación de la alimentación
La segunda edición de Auténtica Excellence Awards ha premiado al restaurante Tragatá, Too Good to Go y el chef Javi Olleros, entre otros empresas y profesionales que impulsan un futuro más saludable y sostenible de la industria agroalimentaria. Se han otorgado en el marco de…
Four Seasons Madrid, único español entre los 50 mejores hoteles del mundo según The World’s 50 Best
La segunda edición de la lista de The World’s 50 Best Hotels, que reconoce a los 50 mejores hoteles del mundo, ha dejado a España de nuevo mal parada, con sólo un hotel español en el ranking: Four Seasons Madrid.
Compañía del Trópico se hace con la cadena malagueña de cafeterías Julieta Coffee
Compañía del Trópico anuncia la compra de la cadena malagueña de cafeterías Julieta Coffee, especializada en pan y café y con cinco locales ubicados en Málaga y alrededores. Se trata de una marca con alto reconocimiento en la ciudad.
La nueva etapa de Askua, con David Vázquez como chef y propietario
El restaurante Askua, referente gastronómico valenciano, inicia una nueva etapa bajo la dirección y propiedad de David Vázquez, aunque mantiene intactos los valores que lo han convertido, desde su fundación hace más de 30 años, en uno de los grandes templos del producto nacional.
El nuevo look de Iberostar Waves Gaviotas Park, en Fuerteventura, tras su reforma integral
Este hotel ubicado en la playa de Jandía ha sido completamente renovado y es ahora un resort familiar todo incluido. Se integra en la marca Iberostar Waves, un nuevo segmento divertido y cercano para quienes buscan disfrutar de experiencias memorables junto al mar.
Eldelmar, lo nuevo de los hermanos Torres y Pantea Group en el Port Olímpic de Barcelona
Los chefs Sergio y Javier Torres se han aliado con Pantea Group para abrir un nuevo restaurante, Eldelmar-Hermanos Torres, en el renovado Port Olímpic de Barcelona, en la zona conocida como Balcó Gastronòmic.
La mejor hamburguesería del mundo es… valenciana
La sueca Burgerdudes, considerada la «guía Michelin» de las hamburguesas, ha presentado su esperada lista de las mejores hamburgueserías del mundo con una sorpresa: por primera vez en sus 10 años de historia un establecimiento estadounidense no está en el número 1.
Los problemas que va a causar la nueva normativa de registro de viajeros
Ante la inminente entrada en vigor de la nueva normativa de registro de viajeros, los hoteleros denuncian que es imposible automatizar el proceso y que va a suponer «un trabajo manual añadido y desproporcionado» para los establecimientos y un considerable aumento de errores.
Menos márgenes para la restauración colectiva, que sirve el 70% de los menús escolares en España
Las empresas de restauración colectiva sirven cada día 1,3 millones de menús, el 70% de todos los menús servidos en los centros educativos españoles. El aumento de costes de energía, materia prima y laborales, y la cada vez mayor demanda de dietas especiales ponen contra…
La «bomba» de Ramón Freixa: cierra su restaurante biestrellado en Madrid y anuncia nuevo proyecto
Conmoción en el sector gastronómico ante el anuncio del chef catalán: en diciembre cerrará su actual dos estrellas Michelin en el hotel Único de Madrid, y en verano de 2025 abrirá el restaurante Ramón Freixa en el centro de la capital, que será un doble…
La restauración lidera la franquicia en España
Las franquicias de hostelería y restauración lideran el sector en España, con 390 enseñas y casi 10.000 establecimientos, revela el el último informe de Tormo Franquicias. Nuevas tendencias como el delivery y la comida saludable impulsan el crecimiento de un sector que crece exponencialmente.
