El español José Roldán, Panadero Mundial del año 2025 por la UIBC
José Roldán es el ganador de la última edición del premio UIBC World Baker of the Year que otorga anualmente la Unión Internacional de Panaderos y Confiteros (UIBC). Este galardón reconoce la excelencia técnica, creatividad e innovación en panadería y repostería de los mejores profesionales del…
Envases Laciana, la tienda on-line de los suministros para hostelería
Envases Laciana ofrece a la hostelería una plataforma on-line con la oferta más completa en packaging y productos de un solo uso para todo tipo de negocios hosteleros. La calidad, el precio competitivo y la entrega garantizada en 24 horas son las claves de su…
La unión de CoverManager y Zenchef da lugar al líder europeo de reservas y revenue para restaurantes
El fondo PSG Equity, accionista mayoritario de la francesa Zenchef desde 2022, ha adquirido la mayoría de la española CoverManager, propiciando así la creación del mayor grupo europeo en soluciones tecnológicas para restaurantes, con una amplia base de clientes en Europa y Latinoamérica. Ambas compañías…
Los proyectos hosteleros galardonados por el Clúster Foodservice
El Clúster Foodservice (CFS) de Barcelona ha celebrado la segunda edición de sus premios, que reconocen a cuatro proyectos referentes que marcan el futuro del sector y son una buena muestra del dinamismo y la capacidad de innovación del ecosistema catalán de la restauración.
Check cierra una ronda de 950.000 euros y acelera su expansión internacional
Check, startup especializada en tecnología de pedidos y pagos mediante QR para restaurantes, ha cerrado una nueva ronda de financiación con 950.000 euros, compuesta por 650.000 euros en capital privado (equity) y 300.000 euros en deuda a largo plazo.
DDI, del grupo Damm, distribuirá Fritz-kola en el canal hostelero español
La marca de refrescos holandesa Fritz-kola sigue reforzando su presencia internacional y avanza en el mercado español: a partir del 1 de septiembre de 2025, Distribución Directa Integral (DDI), distribuidora que forma parte del Grupo Damm, se encargará de su distribución en el canal hostelero.
Cuatro recetas para triunfar del chef Antonio Arrabal, a base de ensaladilla y Hellmann’s
Este verano, Unilever Food Solutions y Hellmann’s se han unido al Festival Cruïlla como patrocinadores oficiales con un espacio gastronómico con mucho sabor. En él, el chef Antonio Arrabal, del restaurante La Jamada (Burgos), rinde homenaje a la ensaladilla rusa que elabora con Hellmann’s Original…
La proptech Smart Point acelera su entrada en el sector hotelero
La startap proptech barcelonesa Smart Point, que acaba de lanzar una plataforma con IA para personalizar servicios en edificios residenciales y oficinas, planea expandirse al sector hotelero y proyecta duplicar sus ingresos hasta los 6 millones en 2025, para lo que ha abierto una ronda…
Vytal Global adquiere Bumerang, firma pionera en reutilización de envases en restauración
La empresa alemana Vytal Global anuncia la compra de la catalana Bumerang, especializada en soluciones de reutilización de envases para el sector de la restauración. Su objetivo es acelerar su crecimiento en España y expandirse a nuevos sectores, como los eventos.
Concursos profesionales: Mejor sumiller de espumosos, Campeonato de Baristas, Mejor Tarta de Chocolate del Mundo
Nuevos concursos profesionales en marcha con inscripciones abiertas: la tercera edición de Mejor Maestro de los Espumosos de España, que organiza Tantum Ergo; el II Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca que busca la mejor tarta de chocolate del mundo, y I Campeonato Nacional…
El auge del café de especialidad en España
Con un crecimiento del 2.000% en los últimos cinco años, el café de especialidad se consolida cada vez más en España. La accesibilidad de los consumidores, la trazabilidad y la sostenibilidad de la cadena de valor, son aspectos clave que marcarán el futuro de este…
Varma pasa a distribuir en España las cremas y tequilas de Kick The Rules
La distribuidora Varma anuncia una alianza estratégica con la empresa Lasil Exclusive Brands para la distribución de la marca Kick The Rules, líder en cremas de sabores con base de tequila, que está triunfando con su propuesta fresca y disruptiva.
Bormarket se convierte en el distribuidor exclusivo de Tyson Foods en España y Portugal
Tras el acuerdo con la división europea de Tyson Food, Bormarket pasa a ser el único distribuidor de sus productos en España y Portugal. Ambas compañías unen sus fuerzas para cubrir la creciente demanda de productos elaborados de carne de alta calidad y otras soluciones…
BonÀrea destina 1,5 millones de euros a la reforma de su cash & carry en Madrid
El nuevo cash & carry de Leganés, de 1.790 m², ha sido rediseñado por completo para adaptarse a las necesidades del canal profesional. La reapertura forma parte del plan de expansión nacional de BonÀrea, que tiene 15 puntos de venta para profesionales en España.
Los productos artesanos vascos ganadores de los III Premios Materia Prima (que hay que conocer)
Un año más el restaurante vitoriano Don Producto y Tú ha sido la sede de los Premios Materia Prima en su tercera edición, unos galardones que ponen en el mapa a excepcionales productos artesanales del País Vasco. En esta ocasión los galardonados han sido delicatessen…
