Tres nuevos «dos estrellas» Michelin en una edición marcada por la pandemia
Desvelado el misterio: no hay ningún nuevo tres estrellas, y sólo tres restaurantes acceden a las dos estrellas Michelin: Bo.TiC, en Corçà (Girona); Cinc Sentits en Barcelona, y Culler de Pau, en O Grove (Pontevedra). Además, 21 establecimientos han recibido su primera estrella; 53 acceden…
Grandes chefs participan en la campaña #daremoslacara para apoyar a la hostelería
Ferran Adriá, Joan Roca, Martín Berasategui, Karlos Arguiñano, Diego Guerrero, Pepe Rodríguez, Ángel León… son algunos de los chefs que se han quitado sus mascarillas para lanzar sus mensajes de esperanza y apoyo a la hostelería. Participan en la campaña #daremoslacara, con la que invitan…
La III edición de BBVA Bilbao Food Capital reunirá 35 estrellas Michelín y 48 soles Repsol
Eneko Atxa, Paco Roncero, Oriol Castro, Sergi Arola o Mario Sandoval, entre otros grandes chefs, estarán presentes en la tercera edición de BBVA Bilbao Food Capital. Del 25 al 27 de noviembre más de medio centenar de profesionales de establecimientos que suman 35 estrellas Michelin y 48 soles Repsol compartirán…
Tres estrellas para el Cenador de Amós
Se ha desvelado, por fin, el misterio: el cántabro Cenador de Amós, del chef Jesús Sánchez, es el único nuevo tres estrellas Michelin de España. Entre las novedades de la Guía Roja ibérica hay 6 restaurantes de dos estrellas y 23 que ganan una estrella,…
Todo lo que hay que saber del Salón H&T 2019
Del 4 al 6 de febrero Málaga se convierte en capital del sector horeca con la celebración de H&T, Salón de Innovación en Hostelería. Mostrará la oferta de más de 200 empresas proveedoras; grandes cocineros y sumilleres actuarán en directo, y el marketing digital y…
De la sal líquida de Angel León a la vinificación de los alimentos de Mario Sandoval: cuatro momentos de Madrid Fusión 2019
Cuatro grandes chefs, cuatro interesantes momentos de Madrid Fusión 2019 que muestran el futuro de la cocina: la creatividad e incesante investigación gastronómica, la alternativa a la alta cocina, y la necesidad de registrar todo el conocimiento y mantener un legado.
La Guía Michelin 2019 encumbra a Dani García… y el resto de galardonados
Desvelado el misterio. La edición 2019 de la guía Michelin España & Portugal deja entrar a un nuevo establecimiento en el selecto olimpo de los tres estrellas: Dani García, en Marbella. Otros cuatro restaurantes han sido galardonados con dos estrellas (Cocina Hermanos Torres, El Molino de Urdániz,…
La guía Michelin España & Portugal 2019 se presenta el 21 de noviembre en Lisboa
La ciudad de Lisboa acogerá, el próximo 21 de noviembre de 2018, una de las grandes citas gastronómicas del año: la gala de la guía Michelin España & Portugal 2019, que tendrá lugar en el Pavilhão Carlos Lopes de la capital lusa.
I Foro Gastronómico Mar de Alborán
Del 14 al 16 de septiembre se celebra en Fuengirola (Málaga) el I Foro Gastronómico Mar de Alborán, centrado en los productos y la cocina de esta zona costera, y en el que participarán grandes cocineros que realizarán showcookings e impartirán masterclasses.
Alta gastronomía, moda y solidaridad en la VI edición de Soul Food Nights
El 28 de mayo se celebra la VI edición de Soul Food Nights, el evento solidario que un año más vuelve a unir gastronomía y moda, reuniendo a 27 grandes chefs que suman 13 estrellas Michelin, para recaudar fondos destinados a proyectos de Acción contra…
El enorme potencial del turismo gastronómico
Cerca del 15% de las visitas que recibió España durante 2016 estuvieron motivadas por la gastronomía. Una tendencia en alza, ya que España cuenta con gran potencial para triunfar en esta modalidad turistica, revela un estudio realizado por la escuela Ostelea. De hecho es el quinto…
Italia gana el I Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’
El equipo italiano, formado por los chefs Marco Acquaroli y Giorgia Loda, se ha convertido en el Campeón Mundial de Cocina con Trufa al imponerse a profesionales de hasta 24 nacionalidades de los 5 continentes en el I Concurso Internacional Cocinando con Trufa, que organizado la…
Sube el precio medio de los nuevos restaurantes con estrella Michelin
El precio medio del menú degustación de los 17 nuevos restaurantes españoles que han recibido su primera estrella Michelin en esta última edición es de 83€, un 43% más caro que el de los premiados en la anterior edición, cuyo precio medio fue de 58€.
Un repaso a las nuevas estrellas de la Guía Michelin
Desvelado el misterio: la guía Michelin 2018 de España y Portugal trae las ansiadas tres estrellas a ABaC y a Aponiente, dos de los grandes favoritos. Sólo 5 restaurantes logran las dos estrellas, mientras que 17 establecimientos ganan su primera estrella…
Grandes estrellas Michelin en el VI Congreso Gastronómico Andalucía Sabor
Cocineros que reúnen 23 estrellas Michelin se darán cita en el VI Congreso Gastronómico Andalucía Sabor, que se celebrará en Sevilla entre el 25 y el 27 de septiembre. Esta cita bienal de la alta cocina andaluza contará, además, con 11 talleres especializados.
