Seis claves que van a marcar el consumo alimentario en 2016
Surgenia, Centro Tecnológico de Diseño, ha detectado seis claves que serán protagonistas del consumo alimentario en 2016. Son indicios importantes «que revelan a las empresas el comportamiento de los mercados y factores de cambio que éstas pueden convertir en oportunidades de innovación para ampliar su negocio»,…
Las tendencias tecnológicas en turismo que hay que conocer
¿Cuáles son las grandes tendencias tecnológicas en turismo para este año? Se presentaron en Fiturtech 2016, dentro de la feria Fitur, y han sido identificadas por un grupo de trabajo de centros tecnológicos turísticos, promovido por Invattur y Thinktur.
EE UU: las grandes tendencias en restauración para 2016
¿Cuáles van a ser las grandes tendencias en restauración para 2016? La Asociación Nacional de Restaurantes de Estados Unidos (NRA) ha elaborado un interesante informe que avanza los alimentos y conceptos culinarios que triunfarán en los menús de los restaurante de EE UU y, por extensión, también en Europa.
Vayoil presenta las últimas tendencias en lencería de baño
Vayoil Textil presenta en su catálogo 2016 una amplia colección de lencería de baño para el hotel; prendas que se caracterizan por su calidad, diseño y durabilidad, y que responden a las necesidades de los hoteleros y sus huéspedes.
Andalucía Sabor mostrará las gastrotendencias y la nueva era de los fogones
Los días 14 y 15 de septiembre se celebrará en Sevilla la quinta edición de la feria y congreso gastronómico Andalucía Sabor, que en esta ocasión lleva el lema «Investigación e innovación, la nueva era de los fogones». La novedad de este año son los talleres formativos sobre…
Las claves de la recuperación hostelera, en el Congreso Horeca de Aecoc
Cerca de 500 directivos y altos cargos del sector de la hostelería se reunirán los próximos 12 y 13 de mayo en Madrid, en el marco de la decimotercera edición del Congreso Horeca de Aecoc. En esta ocasión se centrará en las claves de la recuperación…
La innovación tecnológica, clave de la competitividad en el sector turístico
El sector turístico debe invertir más en innovación tecnológica para ser más competitivo y mejorar la relación con los clientes: así quedó de manifiesto en el I Foro de Innovación Turística, Hotusa Explora. El cambio de hábitos de los consumidores, provocado sobre todo por las nuevas tecnologías, obliga a las…
Cinco claves en la creación de bares y restaurantes rentables
Aunque se siguen abriendo continuamente nuevos negocios hosteleros, sólo una fracción de los mismos consigue mantenerse más allá de los primeros meses como empresas viables y rentables. Jesús Cao, fundador y director de la firma Flow, explica este artículo las cinco claves que están detrás de la creación exitosa de un…
Internet, la innovación y la diferenciación, claves para el futuro de la hostelería
Les guste o no, los restaurantes han de subirse al carro de Internet para comunicarse con los consumidores. «Hay que entrar en el mundo digital, porque, si no, los restaurantes van a desaparecer de aquí a tres o cinco años», afirmó el secretario general de Fehr,…
Las claves para vender más: cita para la hostelería en Málaga
El road show Barra de Ideas, un encuentro dirigido a profesionales de la restauración que quieren nuevas ideas para mejorar las relaciones con sus clientes y, por lo tanto, vender más, llegará a Málaga el martes 23 de septiembre. Los hosteleros interesados pueden inscribirse gratuitamente….
Seminarios Pizza Forum para descubrir las claves de la pizza gourmet
Las firmas CBG y Frigicoll, en colaboración con la marca de hornos italianos Moretti, están impartiendo los seminarios intensivos Pizza Forum sobre la elaboración de pìzzas gourmet. Una interesante oportunidad de formación para profesionales. El último seminario Pizza Forum se impartió en Valencia el pasado…
La movilidad y las redes sociales, claves frente a la competencia de las OTAs
Las empresas turísticas, independientemente de su tamaño, son líderes en el uso de nuevas tecnologías en España, revela el Informe ePyme 2013. Frente a la competencia de las OTAs, el revenue management, las plataformas sociales, la movilidad y la conectividad son los factores que les permitirán…
Kena, Gloria, Feeling… y más aperturas que muestran las tendencias en restauración
La crisis no impide que se sigan abriendo nuevos restaurantes con proyectos muy pensados, adaptados a la demanda actual del mercado. Esta selección de recientes aperturas, de muy diferentes estilos, tiene a puntos en común: la preocupación por el producto; la opción de picoteo en…
Las grandes tendencias en la industria mundial de viajes durante los próximos 10 años
La industria mundial de viajes crecerá un 5,4% anual durante los próximos 10 años, revela un estudio de Amadeus. Atención a los países emergentes: China superará a Estados Unidos como el mayor mercado emisor del mundo este año y será el mayor mercado de viajes domésticos…
Las diez claves del éxito de un restaurante, según Carles Tejedor
Simplificar la carta, gestionar los desperdicios alimentarios y escuchar las peticiones de los clientes son algunas de las claves que hay que cuidar especialmente un restaurante, según explicó Carles Tejedor en una masterclass que impartió en Alimentaria. El chef, que abrió hace dos meses la…
