Una guía para que los chefs se adapten a las nuevas tendencias gastronómicas
Unilever Food Solutions presenta a los profesionales de la cocina una práctica guía que les ayuda a adaptarse a las nuevas tendencias gastronómicas y aplicarlas de manera sencilla a su operativa diaria, atrayendo a los clientes con propuestas alineadas con el mercado actual.
Las ocho grandes tendencias que van a marcar el futuro de la panadería y pastelería
El congreso Taste Tomorrow, organizado por Puratos, señala las ocho megatendencias que marcarán el futuro de la panadería, pastelería y chocolate a nivel mundial y que van a definir el comportamiento de los consumidores y la evolución del mercado en estos tres sectores.
Velilla muestra las últimas tendencias en uniformes para hostelería
¿Qué es lo último en uniformes para hostelería? Desde la firma especializada Velilla destacan la frescura que aportan los tejidos Coolmax, la comodidad de los tejidos elásticos y de estilo vaquero, y la practicidad, respondiendo a las demandas del sector.
Menús del futuro: las cuatro grandes tendencias gastronómicas de 2025
El panorama culinario de 2025 está marcado por fuerzas macro como los hábitos de consumo de la Generación Z, la migración y el turismo. «Estamos frente a una comida que nos mueve: del oeste al este, del pasado al futuro, y profundamente en las historias…
Claves de la restauración en Europa: más gasto, menos visitas, nuevos hábitos
El gasto en restauración en Europa alcanza máximos históricos, pero las visitas no se han recuperado a niveles pre-pandemia, señala un estudio de Circana. Atención al auge de las comidas en solitario, al menor consumo de alcohol y al hogar como nuevo restaurante: dos tercios…
Gastromarketing Forum y Horeca Forum, dos citas clave para hosteleros en Auténtica 2025
El Gastromarketing Forum que se va a celebrar en el marco de la feria Auténtica Premium Food, el 15 y 16 de septiembre en Sevilla, abordará cómo los datos, la tecnología y creatividad están transformando la restauración. Y en Horeca Forum, expertos y chefs de…
Las tendencias que marcarán el futuro del turismo, en ITH Innovation Summit 2025
ITH Innovation Summit celebra su octava edición durante los días 17 y 18 de junio en Madrid. A lo largo de dos jornadas, los ponentes analizarán cómo la tecnología y la sostenibilidad están redefiniendo la industria, impulsando un turismo más eficiente, inteligente y sostenible.
El auge de la gastronomía asiática, una de las grandes tendencias de la restauración en 2025
Los sabores asiáticos están redefiniendo la gastronomía a nivel mundial, impulsados por la globalización y la búsqueda de nuevos sabores y recetas, señala el informe Menús del Futuro 2025 de Unilever Food Solutions, que desvela además otras tendencias de la restauración que aportan información sobre…
IA, gestión, delivery… las claves de HIP 2025
Ha concluido la novena edición de HIP, que con la visita de casi 57.000 profesionales logra superar sus propias previsiones y se consolida como una de las grandes citas europeas de la industria hostelera, trazando una completa radiografía de los temas clave del sector, desde…
Cambio de tendencia en el turismo rural, que tiene oportunidades clave este 2025
En 2024 se ha detectado un cambio de tendencia en el sector del turismo rural: se estabiliza en un 45% la penetración en el mercado yel gasto en destino sube un 7,6%. Se vislumbran tres oportunidades clave para este 2025: diversidad geográfica, autenticidad y desestacionalización,…
Listo para comer, delivery, cafeterías de autor… todas las grandes tendencias hosteleras, en HIP 2025
Queda muy poco para la novena edición de HIP, Horeca Professional Expo, que será el escenario de las macrotendencias de la hostelería de este 2025. Entre ellas, el fenómeno ‘ready to eat‘ o listo para comer; la entrada de la IA en la restauración automatizada;…
Cinco tendencias que impactarán en la industria hotelera en 2025
Fernando Gallardo, secretario de la Alianza Hotelera, señala las cinco tendencias que, en su opinión, tendrán un impacto significativo en la industria hotelera durante 2025 y que no solo representan desafíos, sino también grandes oportunidades para conectar con los viajeros y adaptarse a sus demandas.
Los menús del futuro: las tendencias gastronómicas de 2024
¿Qué se ha ‘cocido’ este 2024 en las cocinas profesionales? Va a haber una mayor demanda de experimentar con nuevos sabores; se va a ampliar oferta de platos elaborados a base de proteína vegetal, y continúa el objetivo de reducir el desperdicio de alimentos, revela un estudio…
Experiencia de cliente, la IA, las nuevas cafeterías, los grandes clubs… Temas clave en HIP 2025
La feria de hostelería HIP 2025 avanza novedades para su novena edición, que se celebrará del 10 al 12 de marzo en Madrid: estrena una nueva área; Coffee & Bakery, y en su congreso dará especial relevancia a temas como la experiencia del cliente, el…
Más vacaciones, pero controlando el gasto: tendencias de viaje para 2025
El 86% de los consumidores españoles disfrutará en 2025 de los mismos o más periodos vacacionales que en 2024. Cada vez más viajeros buscan la mejor relación calidad-precio, y la aventura o la búsqueda de las raíces familiares son tendencias emergentes en los viajes.
