Kea es la línea de parrillas desarrollada por Elitxu y Cianco para ofrecer un control absoluto del fuego y una experiencia de cocción profesional basada en la autenticidad de la brasa. Concebida para profesionales que entienden la brasa como una técnica de precisión, se compone de tres modelos.
La gama de parrillas Kea parte de una idea clara: no todas las cocinas profesionales trabajan igual, ni todos los parrilleros necesitan las mismas prestaciones.
Por ello, Elitxu y Cianco han desarrollado una familia compuesta por tres modelos que comparten una misma filosofía /robustez, precisión y control del fuego), pero adaptados a diferentes formas de cocinar y a distintos espacios de trabajo.
Kea: máxima capacidad para los grandes servicios
La parrilla Kea representa la versión más potente de la gama. Ha sido concebida para restaurantes, asadores y sidrerías que trabajan con un elevado volumen de servicio y necesitan gestionar grandes cantidades de brasa durante largas jornadas.
Su principal elemento diferenciador es el hogar continuo revestido con ladrillo refractario de alta capacidad térmica, que permite distribuir las brasas por toda la superficie del cajón y crear diferentes focos de calor según las necesidades del servicio.
El sistema de elevación mediante doble brazo proporciona una estabilidad excepcional incluso con cargas elevadas, permitiendo regular la parrilla tanto en altura como en inclinación para obtener un control absoluto sobre la cocción.
A ello se suma el sistema opcional de encendido eléctrico Turbo, que acelera la generación de brasas mediante ventilación forzada y facilita el mantenimiento gracias al cajón recoge-cenizas integrado.
Disponible en configuraciones de una, dos o tres parrillas y fabricable completamente a medida, Kea está diseñada para quienes convierten la brasa en el centro de su cocina.
Kea Pro: precisión y versatilidad
Pensada para chefs que buscan un control aún más preciso del fuego, Kea Pro apuesta por un diseño vertical y compacto que concentra el calor y mejora la eficiencia térmica.
Su cuba refractaria optimiza el aprovechamiento del carbón, mientras que el sistema de elevación mediante volante y cadena permite un recorrido de hasta 36 centímetros para ajustar con precisión la distancia entre el producto y la brasa.
Además, incorpora posiciones de trabajo horizontal, inclinada y de carga, junto con una parrilla de atemperado que amplía las posibilidades durante el servicio.
Su estructura modular sobre ruedas facilita la integración en diferentes espacios de cocina y aporta una gran flexibilidad operativa.
El resultado es una parrilla especialmente indicada para establecimientos que buscan combinar rendimiento profesional, rapidez de servicio y un alto nivel de precisión en cada elaboración.
Kea Basic: toda la esencia de la brasa en formato compacto
La tercera integrante de la familia traslada la filosofía Kea a establecimientos donde el espacio disponible es más reducido msin renunciar al rendimiento profesional.
La parrilla Kea Basic ha sido diseñada para cocinas profesionales de menor tamaño, restaurantes especializados o incluso proyectos domésticos de alto nivel.
Su formato compacto optimiza el consumo de carbón gracias a una cuba eficiente que concentra el calor, mientras que el sistema de elevación de 36 centímetros y la posibilidad de trabajar en posición horizontal, inclinada o de carga permiten mantener un control preciso durante todo el proceso de cocción.
Su diseño modular, disponible en diferentes anchos y totalmente personalizable, facilita la integración en cualquier proyecto, ofreciendo la misma calidad constructiva y la misma filosofía de trabajo que caracteriza a toda la familia Kea: ofrecer al cocinero un dominio absoluto del fuego y del producto.
Tres modelos, una misma filosofía
Kea, Kea Pro y Kea Basic responden a necesidades distintas, pero comparten un mismo ADN: materiales de máxima calidad, fabricación a medida, robustez estructural y un diseño pensado para ofrecer el máximo control sobre la brasa.
Una familia de parrillas desarrollada en el País Vasco que combina tradición gastronómica e ingeniería para ayudar a los profesionales a obtener el mejor resultado posible en cada servicio.
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