Del 11 al 13 de febrero regresa a Castellón el Congreso Gastronomía y Vino, que en esta edición quiere revindicar el papel femenino en el mundo enogastronómico, Así, bajo el título “Este año cocinan ellas” el programa de actividades va a estar protagonizado por mujeres.

Castellón acoge, del 11 al 13 de febrero, el V Congreso Gastronomía y Vino de Castellón, un evento dirigido a profesionales del sector hostelero, así como a estudiantes y aficionados al mundo gastronómico.
Este congreso, organizado por el Ayuntamiento de Castellón a través del Patronato Municipal de Turismo y de lamarca ‘Cocina Castellón’, es un foro de cocina, enología y restauración en el que profesionales del sector tienen la oportunidad de compartir conocimientos y experiencias, además de ser un escaparate de los mejores productos dela tierra.

«Este año cocinan ellas»

Esta quinta edición del Congreso lleva por título: “Este año cocinan ellas”, ya que serán las mujeres las absolutas protagonistas de demostraciones culinarias, catas, degustaciones, ponencias técnicas, mesas redondas, debates…

Intervendrán reputadas ponentes como las chefs Lucía Freitas (restaurante A Tafona), Carolina Sánchez (Ikaro), Begoña Rodrigo (La Salita), Aizpea Oihaneder (Xarma), Rakel Cernicharo (Karak), Montse Abellà ( Santceloni), Fina Puigdevalls (Les Cols) y la ingeniera agrónomo y enóloga Patricia Pellicer.
Además, a lo largo de estos tres días se mostrará la actualidad y nuevas tendencias gastronómicas a través de talleres impartidos por María José Martínez (restaurante Lienzo) que mostrará la técnica y elaboración sin lactosa, y Nuria Morell (restaurante Nozomi Shushi Bar) que impartirá un taller de sushi. Al mismo tiempo se realizará un recorrido geográfico por los sabores y aromas de la provincia.
El Congreso Gastronomía y Vino se celebrará en el Centro de Turismo (CDT) de Castellón y en el Campus de Gastronomía y Management Culinario (Gasma). Consulte aquí el programa completo del Congreso Gastronomía y Vino de Castellón.
¿Interesado en asistir?, consiga su acreditación a través de este enlace.