La acogida de la próxima edición de los salones Alimentaria y Hostelco es muy buena: a nueve meses de su celebración, el 93% de los expositores de Alimentaria y el 87% de Hostelco que habían contratado espacio para 2020 han confirmado su presencia en una de las mayores plataformas internacionales para la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero.

La próxima edición de Alimentaria y Hostelco se celebrará del 4 al 7 de abril de 2022 en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. Una doble cita que tiene como objetivo contribuir a la reactivación de las industrias alimentaria y hostelera, y cuyas perspectivas son muy buenas: a nueve meses de su celebración, el 93% de los expositores de Alimentaria y el 87% de Hostelco que habían contratado espacio para 2020 han confirmado ya su presencia, cifras que se sitúan a niveles de pre-pandemia. La organización tiene previsto iniciar la comercialización de los espacios restantes mediante adjudicación directa a partir de septiembre.

Se constata así que la alimentación, el retail, la hostelería, el foodservice, el equipamiento hostelero y los diferentes subsectores que componen la oferta expositiva de Alimentaria y Hostelco muestran signos de recuperación y apuestan por la próxima convocatoria de ambos salones.

A nueve meses de su celebración, el 93% de los expositores de Alimentaria y el 87% de Hostelco que habían contratado espacio para 2020 han confirmado ya su presencia, cifras que se sitúan a niveles de pre-pandemia. La organización iniciará la comercialización de los espacios restantes mediante adjudicación directa a partir de septiembre

Todas las comunidades autónomas han confirmado ya su presencia en el evento que se encuentra con niveles de ocupación superiores al 85% de la superficie prevista. Destaca especialmente el dinamismo de Intercarn, el salón cárnico, que con una contratación de más del 90% lo sitúa como el de mayor superficie de Alimentaria y confirma la apuesta de la industria cárnica española por el salón como su plataforma de negocios e internacionalización.

Alimentaria & Hostelco preparan para su próxima edición nuevos contenidos dirigidos a potenciar su carácter empresarial y contribuir a la reactivación de sus respectivos sectores, algunos de ellos especialmente perjudicados por la pandemia, como la hostelería. Su director, J. Antonio Valls, explica que “los salones jugarán un papel decisivo en la reactivación por el impacto que generan en la industria y su cadena de valor y porque son la mejor plataforma internacional para volver a conectar negocios y promover el networking”.

Por ello, Alimentaria & Hostelco organizarán más de 12.500 reuniones de negocios entre las firmas participantes y los 1.400 compradores clave invitados, importadores y distribuidores de Europa, Asia, Latinoamérica y EE. UU.

Tecnologías, digitalización y sostenibilidad en Hostelco

Hostelco, la feria del equipamiento hostelero. presentará toda la cadena de valor de la industria de la maquinaria para restauración, hotelería y colectividades con el objetivo de contribuir activamente a la recuperación del sector.

El salón, organizado por Fira de Barcelona en colaboración con la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), mostrará las últimas novedades del sector ratificando su apuesta por las nuevas tecnologías, la digitalización, la sostenibilidad y las experiencias personalizadas. Potenciará asimismo un espacio donde se celebrarán encuentros y debates entre expertos para analizar las tendencias que impulsan el mercado y acelerar la reactivación.

La completa oferta vertical de Alimentaria

Por su parte, Alimentaria volverá a agrupar su oferta en verticales de producción y consumo como Intercarn (industria cárnica), Interlact (lácteos y derivados), Expoconser (conservas), Snacks, Biscuits & Confectionary (industria del dulce y canal impulso), Mediterranean Foods (alimentos de la dieta mediterránea, productos frescos, aceites de oliva y aceites vegetales), Restaurama (alimentación para foodervice), y el nuevo espacio Alimentaria Trends, que incluirá subsectores productivos en boga como los alimentos delicatessen (Fine Foods), los de producción orgánica (Organic Foods), los alimentos libres de alérgenos (Free From), los de elaboración Halal (Halal Foods) y los funcionales (Functional Foods).

Por último, Grocery Foods reunirá empresas de gran consumo alimentario. En cuanto a la procedencia de la oferta, los International Pavilions aunarán toda la representación internacional, y Lands of Spain hará lo propio con la producción territorial de las diversas Comunidades Autónomas españolas.

Un completo programa de actividades

La innovación, la gastronomía, la sostenibilidad y la responsabilidad social volverán a definir el programa de actividades de Alimentaria y Hostelco, que añadirá a sus contenidos clásicos experiencias y conocimientos surgidos en el entorno empresarial tras la pandemia.

El escenario destinado a las últimas tendencias e innovaciones, The Alimentaria Hub, se estructurará en cuatro espacios diferenciados destinados a exposición de novedades, conferencias, congresos, seminarios y reuniones de negocios. Los ejes estratégicos de esta área serán, de nuevo, la I+D+i y el valor de las marcas; la nutrición, salud y bienestar; la internacionalización y globalización; la distribución y el retail; el marketing y la comunicación; y la responsabilidad social corporativa.

Por su parte, la gastronomía volverá a ser un pilar estratégico y diferencial de Alimentaria y Hostelco y alrededor de ella se mostrarán las máximas sinergias entre ambos salones. El congreso The Experience Live Gastronomy by Alimentaria & Hostelco basará su programa de cocina en directo, talleres y presentaciones de técnicas culinarias en conceptos como la gastronomía sostenible, el territorio, el binomio productor-cocinero, la recuperación de tradiciones y la investigación en materia de alimentos del futuro, entre otras tendencias. En los seis escenarios de este gran espacio gastronómico participarán más de 30 chefs de referencia.