Los próximos 2 y 3 de junio Jerez de la Frontera acogerá la XI edición de Copa Jerez Forum & Competition, uno de los grandes eventos del panorama gastronómico internacional, que enfrentará en su final a equipos de chefs y sumilleres de ocho países y contará con numerosas actividades.

Durante dos jornadas, Jerez reunirá a figuras destacadas de la cocina, la sumillería y la enología para explorar las infinitas posibilidades de armonía entre los Vinos de Jerez y la gastronomía.

El evento combina ponencias de alto nivel, la final más internacional de la historia de Copa Jerez (con la incorporación de México), un showroom con todas las marcas de las bodegas jerezanas que supone una oportunidad para conocer a enólogos y elaboradores del Marco, así como la Ruta Copa Jerez y sus actividades paralelas por la ciudad.

Toda una oportunidad para que sumilleres, restauradores, cocineros y amantes del vino viajen hasta el Marco de Jerez, amplíen sus conocimientos de la mano de profesionales y descubran las últimas tendencias en la enología jerezana.

Ponencias de alto nivel en el Forum

La jornada del 2 de junio de la Copa Jerez Forum & Competition estará dedicada al Forum, con una serie de ponencias y mesas redondas que abordarán temas como la arqueogastronomía, la sostenibilidad en la gastronomía, la formación en vinos y la historia como hilo conductor de experiencias gastronómicas.

México estará representado por el chef Oswaldo Oliva y la sumiller Leticia Álvarez del restaurante Lorea que explorarán los «Sabores de México y su maridaje con Jerez». Por su parte, el chef Paco Morales (Noor***), hablará sobre la historia como hilo conductor de experiencias gastronómicas.

En temáticas de sostenibilidad, Juanlu Fernández (Cañabota*), Xanty Elías (Finca Alfoliz*) y David Villalón (Angelita) debatirán sobre la posibilidad de una gastronomía sostenible. Y de la mano de Juanlu Fernández y Dolce Nilda (Lu, Cocina y Alma **), la cocina más afrancesada de Jerez será protagonista a través de la ponencia “Jerez desde Jerez”.

Además, el futuro formativo de los vinos y el maridaje será abordado por parte de Gonzalo Parras, profesor del Basque Culinary Center, y Elisa Ucar, directora del EDA Drinks & Wine Campus.

El programa completo de Copa Jerez Forum se pueden consultar aquí.

Final internacional de la XI edición

El 3 de junio se celebrará la final internacional de la XI Copa Jerez, una competición en la que equipos de chef y sumiller de ocho países, que presentarán sus propuestas de maridaje con Vinos de Jerez. Cada país ha realizado una rigurosa selección nacional para elegir a sus representantes.

Esta edición cuenta por primera vez con la participación de México, que se suma a Reino Unido, Alemania, Dinamarca, Estados Unidos, Bélgica, Países Bajos y España.

Entre los miembros del jurado se encuentran referentes internacionales de la alta cocina, el vino y la crítica, como Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca; June Rodil, Master Sommelier y CEO de Goodnight Hospitality; Carlos Maribona, crítico gastronómico; Heidi Mäkinen, Master of Wine, miembro de la International Sommelier Association y docente de la WSET, y Paco Morales, reconocido chef del restaurante Noor.

Showroom

Durante la segunda jornada de Copa Jerez, el exterior del Teatro Villamarta, que acoge el certamen, se transformará en el espacio de degustación abierto más amplio dedicado a los Vinos de Jerez y la Manzanilla. Más de 30 bodegas del Marco de Jerez presentan más de 300 referencias para su cata, que incluyen finos, manzanillas, amontillados, olorosos, palos cortados, cream y moscateles.

Este showroom es una ocasión única para conocer tanto los diferentes estilos de los vinos de Jerez como a los elaboradores, creando un punto de encuentro para productores, sumilleres, hosteleros y apasionados del vino. Este espacio profesional de degustación estará disponible en la carpa instalada en el exterior del recinto.

Ruta gastronómica Copa Jerez

Paralelamente al evento principal, se llevará a cabo una ruta gastronómica por diversos establecimientos de Jerez, que ofrecerán tapas y platos especialmente diseñados para la ocasión, todos ellos maridados con Vinos de Jerez y Manzanilla.

Las entradas para la Copa Jerez Forum & Competition 2025 están ya a la venta.