Llega la primera edición de Ready To, primera feria profesional especializada en productos de IV y V gama, que se celebrará el lunes 26 de octubre de 2026 en el hotel Hyatt Regency Barcelona Tower de la Ciudad Condal.
La jornada reunirá a una treintena de expositores, con empresas como Andilana Casa de Comidas, Nova Gamma, Now Cook, Can Bech, Cuina Justa (Fundació Cassià Just), GastroGreen, Jotri, Koppert Cress, La Cuina del Fèlix o Casa Toc, entre otras. En una zona expositiva de más de 1.000 metros cuadrados, mostrarán hasta un centenar de soluciones y productos dirigidos a los profesionales de la restauración.
Uno de los principales ejes del programa será la Barra Gastronómica, un espacio de contenidos donde se celebrarán sesiones de 45 minutos limitadas a 24 personas. A través de showcookings, presentaciones y degustaciones, los asistentes podrán descubrir las aplicaciones de estos productos y conocer experiencias reales sobre su incorporación a las cocinas profesionales.
Entre los nombres destacados del programa se encuentran los chefs Nandu Jubany (Can Jubany) y Albert Boronat (Colmado Llívia), que compartirán su experiencia y visión sobre las posibilidades de la IV y V gama en las cocinas profesionales. También habrá ponencias y demostraciones de GastroEuphoria, Jordi Samper (Samper Food) y Pere Gotanegra (Pescadors de Roses), entre otros.
La cuarta y quinta gama, aliadas de la hostelería
Ready To nace en un contexto en el que la restauración afronta la falta de personal cualificado, el aumento de los costes y el reto de mantener una calidad constante. En este escenario, las soluciones de cuarta y quinta gama se presentan como aliadas de las cocinas profesionales.
“El problema de muchas cocinas hoy no es la falta de conocimiento, sino la falta de espacio, de tiempo y de manos”, explica Albert Labastida, director de Ready To. En este sentido, recuerda que la IV y V gama pueden facilitar el trabajo de los equipos sin restar personalidad a la propuesta gastronómica. “Las soluciones ready to serve garantizan que una elaboración compleja salga igual un lunes que un sábado, la cocine quien la cocine. Y eso no resta identidad: la identidad de un restaurante reside en cómo se combinan, se terminan y se presentan los productos, no en si el fondo o la cocción a baja temperatura se han hecho en casa”.
En este sentido, Ready To quiere mostrar las posibilidades de estas elaboraciones y cómo pueden incorporarse a las cocinas profesionales. La clave, apunta Labastida, «es utilizar la cuarta y quinta gama con criterio».
Primera edición de los Premios Ready To
Esta primera edición de la feria Ready To 2026 también acogerá los Premios Ready To, galardones que distinguirán a empresas, productos e iniciativas vinculadas a la cuarta y quinta gama.
Los productos participantes estarán disponibles para su degustación durante el certamen, y los ganadores se decidirán con la participación de un jurado especializado y de los visitantes profesionales.
Ready To quiere consolidarse como una cita anual de referencia para un sector cada vez más presente en la restauración profesional, concentrando en una sola jornada producto, cocina, conocimiento y negocio.
El proyecto, además, se completa con readyto.food, una plataforma online concebida para conectar a productores y profesionales del canal horeca.
Los profesionales que deseen asistir pueden acreditarse aquí.
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