Vuelve una nueva edición de la feria Host, uno de los grandes eventos internacionales de la hostelería, gran escaparate de equipamiento y tendencias. Con especial foco en la panadería artesana y el sector de bares y cafeterías, más de 1.700 expositores de 54 países ya han confirmado su participación. ¿Las fechas? Del 17 al 21 de octubre de 2025, en Milán.
Desde la automatización inteligente hasta los menús controlados por IA, pasando por la sostenibilidad que influye en las elecciones y los hábitos de consumo, la hostelería está experimentando una evolución sin precedentes.
En este escenario dinámico y de continuos avances, Feria de Milán presenta Host 2025, feria mundial de la hostelería, que ya cuenta con más de 1.700 expositores confirmados, desde grandes empresas hasta pymes, de las que el 44% procede de 54 países. Junto a Italia, los países con más presencia en esta edición son Alemania, España, Francia, Países Bajos, Estados Unidos y Reino Unido.
Los representantes de estas empresas se reunirán con más de 700 compradores invitados de75 países, altamente cualificados, gracias al apoyo de ICE – la Agencia Italiana de Comercio.
Esta 44 edición de Host ofrecerá de nuevo una visión global de la innovación en la industria hostelera, organizando su oferta en segmentos específicos, organizados por afinidad de la cadena de suministro: Restauración Profesional y Panadería – Pasta – Pizza; Café-Té, Bar – Máquinas de Café – Vending, Helado -Pastelería, y Vajilla – Tecnología -Mobiliario.
Foco en la panadería artesana, pizza y pasta
Dentro de esta amplia panorámica intersectorial de la hostelería, destaca especialmente en esta edición el sector de la panadería artesana.
Con gran capacidad de innovación continua, el mercado mundial de equipos de panadería ha alcanzado un valor de unos 14.000 millones de dólares, con un crecimiento anual previsto del 6,7% hasta 2030. En concreto se espera un importante crecimiento en el segmento de equipos para la producción de bases de pizza, impulsado por la creciente demanda de pizzas gourmet, incluidas las variedades orgánicas y sin gluten.
Para satisfacer estas demandas del mercado, Host 2025 va a el área MIPPP – Milano Bakery Pizza Pasta, gracias en parte a una asociación con el Consorcio SIPAN, que reúne a los fabricantes italianos más importantes de equipos de panadería. El MIPPP se complementará con Bakery Square, un espacio dedicado a la formación, los eventos, los concursos y los talleres para promover la cultura de la panadería artesanal. También acogerá el prestigioso Campeonato Mundial de Panettones y el Campeonato Europeo de Pizza.
El mundo del bar y el café se orienta a las especialidades
Además de la panadería, la otra cara de la evolución del consumo fuera del hogar, cada vez más orientado a las experiencias, es el mundo del bar y el café, que también está experimentando grandes transformaciones: los consumidores buscan un toque especial y personalizado en locales capaces de crear una experiencia multisensorial.
Host 2025 presentará los sectores del bar y el café con el SIC, Salón Internacional del Café, una referencia mundial en la que está representada toda la cadena de suministro italiana e internacional, desde el grano verde hasta la taza. Este año, el SIC también acoge el esperado regreso a Milán del Campeonato Mundial de Baristas, la competición mundial más prestigiosa de este sector.
Innovación, concursos y más
Pero Host 2025 no sólo va a mostrar la innovación en panadería y pastelería, sino en todos los sectores del universo hostelero. Además, vuelven los premios Smart Label – Host Innovation Awards, promovidos por HostMilano y Fiera Milano en colaboración con POLI.design y bajo el patrocinio de ADI – la Asociación para el Diseño Industrial, que reconocen la innovación en equipamiento hostelero.
Y en esta edición no faltará un intenso programa de eventos, con demostraciones de grandes chefs y de maestros pizzeros, ponencias y mesas redondas con expertos y líderes de la hostelería, organizados en colaboración con asociaciones sectoriales.
Nace Host Arabia
Atención también a la estrategia de posicionamiento internacional de Host, que tiene como objetivo involucrar a los expositores y visitantes potenciales directamente en los mercados objetivo clave.
Por ello, además de participar en los principales eventos mundiales de la industria hosteleroa, Host Milano está ampliando su alcance internacional a través de certámenes como Host Arabia, un nuevo spin-off diseñado para crear más oportunidades de negocio y networking en el sector de la hostelería profesional.
Organizado por Fiera Milano en colaboración con el socio local Semark, esta nueva feria tendrá lugar del 15 al 17 de diciembre de 2025 en Riad, conjuntamente con Saudi Horeca, convirtiéndose así en un nuevo centro estratégico para el networking y la innovación hostelera en el corazón de Oriente Medio.
La anterior edición de Host, en 2023, reunió en Milán a más de 180.000 visitantes profesionales, el 42% procedente de 166 países , y más de 1.800 expositores.
