/p>>Los chefs Carles Abellán y Jordi Escribà, dos grandes de la gastronomía catalana, han unido sus fuerzas en dos chiringuitos distintos que comparten nombre, La Gringueta (Barceloneta y Bogatell) y con los que están disparando este verano el nivel de la oferta gastronómica en la arena barcelonesa, a precios competitivos. Sighore los ha informatizado.

Aunque estén situados sobre la arena de la playa, La Gringueta de Barceloneta y Bogatell son dos establecimientos hosteleros con un ritmo de trabajo importante y que deben ser correctamente gestionados.
Los dos chefs promotores han confiado gestión informática la han confiado a la firma Sighore, que ha instalado en ambos locales robustos TPVs Partner de última generación, con pantalla táctil, y el software CodyShop, que permite tener una información total de la gestión y operatoria de los dos locales.
El propio Carles Abellán explica que con estos dos «Gringuetas» frente al mar rinden homenaje «a nuestras tradiciones y a nuestra ciudad». ¿Su objetivo? Ofrecer con el buen tiempo, de manera informal, bebidas, helados, bocadillos, ensaladas y tapas a los bañistas, «para que vuelvan a disfrutar de las playas».

El chef aclara que ambas Guinguetas «no ofrecen cocina, sino una oferta gastronómica complementaria y diferenciada a base de bebidas como vermut, frutas frescas, zumos naturales y combinados, y de comidas ligeras como bocadillos fríos, calientes y de autor; ensaladas; tapas estrella (de Barcelona, de autor e internacionales) y tapas macrobióticas. No falta, por supuesto, la “botifarra” catalana. Los helados son de la heladería de los hermanos Roca, Rocambolesc.
Todo, eso sí, con un denominador común: la calidad. Y a un precio similar al resto de los chiringuitos. Un ejemplo: buenas patatas bravas a 3,50 €.
También se han cuidado mucho los detalles. En el chiringuito de playa Bogatell se ofrecen demandadas hamacas de colchoneta blanca de polipiel cubiertas con toalla de algodón blanco , bajo parasoles blancos y azules. El mobilario es ecléctico y con sabor, y el menaje, de latón blanco con ribete azul.
El chiringuito ofrece una completa oferta de combinados de altura, carta de infusiones, zumos… y está abierto hasta las 02:00 am
Idéntica filosofía se sigue en su otro hermano, La Guingueta de Barceloneta, con sus exquisitas cocas (pizzetas), boca-lletes y cócteles de autor. La reinvención (para bien) del concepto de chiringuito…